Hoe maak je gedroogde vis op te slaan thuis. Regels voor de bereiding van vis

Gedroogde vis - is niet alleen een grote snack om bier, maar ook een zeer nuttig product. Bereid het is niet moeilijk. Dit is iets wat we zullen zeker vertellen. Na het lezen van het artikel, zult u ook leren hoe je gedroogde vis op te slaan thuis. Neem een notebook en schrijf een bijzonder belangrijke punten.

algemene informatie

Waar te beginnen? We gaan om te winkelen voor vis. En het is beter om de stad markt te bezoeken. Veel mensen vragen zich af, "How to gedroogde vis thuis op te slaan," maar hij is een minderjarige. Het belangrijkste ding - om het juiste product te kiezen, omdat niet alle rassen zijn geschikt voor beitsen en drogen. Experts raden het kopen baars, brasem, sabel vissen, karper, gedroogde vis, voorn en voorn.

Productie van gedroogde vis thuis

Dus, hebben we uit de winkel rijken "vangen" gebracht. Wat is het volgende? Het is noodzakelijk om het karkas gut. Dit zal in de toekomst om zich te ontdoen van onaangename geurtjes.

Was de vis en leg ze op een koele plaats voor een paar uur. neem dan een diepe container en zet het in het karkas. Overvloedig bestrooi ze met zout. Het moet zo veel mogelijk worden. Opnieuw zet layer vis en Solim. Na een tijdje zal de vis karkassen het sap, die pekel wordt genoemd toe te wijzen. Gelegen op de top van de pers. Een houder met de inhoud van verwijderen op een koele plaats. Er zou moeten zijn 5 dagen.

Als de vis prosolitsya, kunt u beginnen met gedroogd. Maar voordat het zover, het karkas moet worden verspreid op het papier en een beetje droog. Wat zijn de volgende stappen? Fish geregen op touw. Hiervoor vdevaem naald en naaigaren doorboren door de ogen van een karkas. Zorg ervoor dat terug te kijken in dezelfde richting. Ze mogen niet in contact komen met elkaar. Bij één thread kan in 5 grote monsters of 15 klein. Jerk vis is het beste in de frisse lucht. Onder natuurlijke omstandigheden, dit proces duurt 2-3 weken. Vergeet niet om het product van de vliegen (in de zomer) te beschermen - voor deze bouw lijm kwaliteiten kaasdoek of klamboe.

Wat te doen met het eindproduct

Het duurde 2-3 weken. Kan ik probeer de vis? Helaas, nee. Na het drogen, het karkas nog wat tijd nodig hebben om "rijpen". Het wordt meestal gegeven voor 3-4 weken. Hoe maak je gedroogde vis op te slaan thuis, dat het niet is verslechterd en heeft behield haar smaak is op zijn best? We zijn klaar om onze informatie te delen.

Voorwaarden voor opslag stokvis:

• een plek waar je naartoe gaat om het te zetten, moet koel, droog en goed geventileerd te zijn;
• Geschikte omstandigheden: vochtigheid 75%, de maximale temperatuur - 10 ° C;
• in speciale koelcellen, en kleine vissen kan maximaal een jaar worden bewaard;
• bij kamertemperatuur, mag gedroogd voedsel niet worden bewaard voor meer dan 2 maanden - moet nota van te nemen.

binnenlandse Tricks: Hoe gedroogde vis op te slaan

We gebruikt om voedsel in de koelkast te zetten. Stokvis vis kan ook worden gebracht. Maar voordat het zover is, moet worden hermetisch verpakt. Deze maatregel zal voortijdig drogen van vis te voorkomen. Om zongedroogde karkassen in de vriezer te zetten? Deze optie heeft ook het recht op leven. Maar vergeet niet om de vis te verpakken in papier. En vergeet niet: het is opnieuw invriezen is niet toegestaan.

Opslag uit de koelkast

Het belangrijkste ding - om een gedroogde vis van overmatig vocht en direct zonlicht op te slaan. Dit alles heeft een negatieve invloed op de smaak en uiterlijk. Wikkel het karkas in perkamentpapier, daarna naar een donkere plaats. Dit kan een berging of een houten doos met een deksel zijn.

Een andere manier

Eerdere versies van de opslag van gedroogde vis hoeft u niet past? Er is een andere manier. Het wordt geassocieerd met de vorming van een vacuüm. Om dit te doen, neem de vis, zet het in een glazen pot en sluit het deksel. De lucht is niet te krijgen in de container, waardoor de inhoud te houden.

Onderaan de banken Giet 50 ml wodka. Het voorkomt de proliferatie van microorganismen en zelfs warm de vis vocht vasthouden normaal. Sommige huisvrouwen anders handelen. Ze zetten op de bodem van de banken kaars, licht, en dan sluit de container deksel. Wat geeft? Hele verlaat zuurstof op het verbrandingsproces. Dit betekent dat de vis wordt bewaard vacuüm. Maar hier moet je enige voorzichtigheid te volgen. De kaars moet klein zijn. Anders zal het het deksel verbranden.

Tot slot

Nu weet je hoe je gedroogde vis op te slaan thuis. Het recept van de voorbereiding werd ook geuit. We hopen dat de gepresenteerd in het artikel informatie nuttig voor u zal zijn.