Hoe de kabeljauw tongen koken: recepten

Het is algemeen aanvaard dat de kabeljauw, zowel in de smaak, en over de mogelijkheden van de toepassing van de vis is echt speciaal. Alle onderdelen zijn verwerkt en gebruikt door de mens - van de vinnen en eindigend met de taal. Talen kabeljauw - een van de favoriete lekkernijen van de Scandinavische keuken. Dol van dit gerecht Russische vissers gejaagd in het Noorden. Talen kabeljauw steeds aan populariteit wint onder iedereen die een gelukkige gelegenheid om kennis te maken met de smaak van het product daalt.

definitie

Talen kabeljauw - is in feite, niet talen, en een deel van de onderkaak van de vis. Deze stukken niet botten bevatten, zijn ze zeer zacht, zacht en meer vet dan de vis zelf. Talen kabeljauw bekend als een zeldzaam en duur product, omdat ze met de hand gesneden. Dit verschilt van de kabeljauwfilets, die worden gebruikt bij de productie van auto's.

nuttige eigenschappen

In talen ingevroren direct na de vangst van kabeljauw veel nuttige voor nutritionele eigenschappen van het menselijk lichaam. Zij worden gekenmerkt door een verhoogd gehalte aan vitamine D en B12, en omega-3. Om deze reden is het product wordt sterk aanbevolen in het dieet van mensen met een zwak immuunsysteem op te nemen.

kabeljauw Taal: recepten

Het product koks beschouwd als een van de meest geschikt is voor gebruik bij de vervaardiging van de verschillende gerechten. Voorbereiding van de kabeljauw talen zijn er geen speciale behandeling nodig. Het product kan worden bereid op enigerlei wijze - gekookt, gebakken, gebakken. In elke vorm van blijken zeer smakelijke kabeljauw tongen. Hoe om te koken? Deze vraag wordt vaak gesteld door beginners. Dit artikel presenteert een aantal van de meest populaire recepten.

Salade kabeljauw talen

Je hebt nodig:

• 200-300 g gekookte talen;
• 1-2 verse komkommer;
• gekookte eieren - 2 stuks;.
• 2-3 eetlepels groene erwten;
• 1 middelgrote boluien;
• 1 wortel;
• mayonaise - naar smaak;
• 1 schijfje citroen en kruiden voor decoratie.

Salade is eenvoudig te bereiden. Talen kabeljauw moet koken in gezouten water met wortelen en uien, koel en snijd ze in stukjes. Snijd de komkommer, fijngesneden eieren. Is belast met de voorbereiding salade met mayonaise, versierd met greens en een schijfje citroen.

Oor van kabeljauw van de talen: hoe om te koken?

kabeljauw tongen (recepten in het artikel bieden een verscheidenheid aan opties voor het gebruik van dit product) wordt met succes gebruikt bij de bereiding van dergelijke populaire gerechten als het oor. Met betrekking tot 1 liter water nodig:

• 300 g kabeljauw talen;
• 1 ui;
• 1 wortel;
• 50 g selderij;
• piment (erwten), laurierblad, zout.

Om de soep te bereiden, moet worden ontdooid talen gezet in kokend water, voeg de rug van de schoongemaakt en gehalveerd ui, kruiden, wortelen, zout, knolselderij. Kook voor ongeveer een half uur. Vervolgens neemt u uit kabeljauw tongen en groenten en snijd alles in grote stukken. Daarna wordt het beslag gefilterd, geven weer koken. Talen kabeljauw en fruit aangelegd op borden en giet hete soep. Aan het eind toe te voegen fijngehakte greens.

Gebakken kabeljauw tongen

Ter voorbereiding van dit gerecht zou moeten besteden aan de kracht van 15 minuten. Voor de drie delen nodig:

• 1 kg kabeljauw tongen;
• 5 Art. l. tarwemeel (nodig voor paneren);
• 1 el. l. zout;
• Artikel 0.5. l. versgemalen peper;
• 3 el. l. olijfolie (nodig om te frituren elke groente kan worden gebruikt).

kookstappen

Aanvankelijk bevroren ontdooide kabeljauw tongen natuurlijk en te wassen.

Enerzijds verwijderde huid (waar het dikker). Filmen moet beginnen vanaf de top naar de basis, met behulp van een mes. Als de huid niet volledig verwijderd - maak je geen zorgen, zeggen de gastvrouw. Het is niet nodig om alle van de huid te verwijderen tot op de millimeter. Op de achterkant van de tong niet kan worden gereinigd. Peel op het is erg dun, na het koken is niet hoorbaar.

Toen in een aparte kom mix moet peper en zout toe te voegen aan de bloem en meng. Roll in broodkruimels talen. Het is ook mogelijk om het mengsel in een verpakking gebracht. Hetzelfde pakket wordt gebracht gepeld kabeljauw tongen. Volgende pakket moet schudden om paneren volledig bedekt alle stukken.

De volgende stap zal de voorbereiding voor het bakken zijn. In een koekenpan Verhit de boter en verdeel het gepaneerde tabs.

Het product moet bak 3-4 minuten aan beide kanten. Klaar tabs uitgespreid op een bord en serveer met elk bijgerecht of zonder hem.

Koken tabs kabeljauw in beslag

Dit product is zeer mals en smakelijk, het kan worden gebakken, broodje enkel in bloem, en kan ook worden gebruikt voor het bakken en romig beslag, gepaneerd, bak ze tot ze goudbruin zijn heerlijk.

Om de schotel te koken, kabeljauw tongen natuurlijk ontdooid in de koelkast op de onderste plank. Gewassen onder stromend water, gemonteerde film. Volgende beslag bereid: mengen in een diepe beker ei, meel, roommelange tot een consistentie doet denken aan dikke room. Het aantal producten elke vrouw ervoor kiest om te proeven. Alles wat je nodig hebt om zout en peper toe te voegen.

Verder bereiden roomsaus. Om dit te doen, meng de dikke room, knoflook (geraspt) en augurken (fijngehakt).

Tabs obsushivayut met papieren handdoek gedrenkt in beslag en gebakken aan beide kanten in een pan in hete plantaardige olie goudbruin (genoeg 1-3 min.).

Fried tabs verschuiven op een papieren handdoek om overtollige olie afgetapt. Serveer met verse kruiden en citroen plakjes. Bestrooid met zure room of zure room-mayonaise saus.

Hoe de "Tabs kabeljauw in de oostelijke?" Koken

Lovers om te experimenteren in de keuken gastvrouw bieden individuele auteur "oostelijk" recept dat zo wordt genoemd omdat de elementen van de Chinese en Koreaanse gerechten gebruikt bij de bereiding van kabeljauw tongen.

Ontdooid talen gezuiverd uit de folie werd gewassen met koud water. Gevolgd de voorbereiding van uw marinade. Voor wortelen in het Koreaans (2-3 tafel. Lepels) werd beetje bij beetje sojasaus, marjolein, gember, chili saus, kurkuma, zout, suiker en soja-olie. De hoeveelheid van de ingrediënten gastvrouw verwacht naar uw wens. Alles moet roer en giet het in een kom met gezuiverd talen, dan laat ze marineren in de koelkast ongeveer 2 uur.

Bereid vervolgens het beslag. In water verdunnen tabel 10. lepels-zetmeel 2 eierdooiers, gezouten. Dichtheid worden zo nodig, hiervoor eenvoudig toegevoegd of water, of zetmeel. Aan het einde van de toegestane tijd talen uit de marinade worden verwijderd en verschuiven ze in een kom met beslag. Vervolgens wordt in een koekenpan moet worden verwarmd soja-olie en bak ze aan beide kanten. Het blijkt erg lekker!