Kaassaus Gourmet

Onder het enorme aantal verschillende soorten sauzen, is dit een van de meest verfijnde en heerlijk. Kaassaus - het gerecht component, waardoor het een bijzondere smaak en unieke smaak geeft. Er zijn veel recepten waarin het kan worden voorbereid. Kaassaus gaat om vleesgerechten, groenten, pasta en vele andere voedingsmiddelen.

De klassieke receptuur van het preparaat die 150 gram kaas werd 200 ml melk, 1 eetlepel omvat bloem, 200 ml van elke bouillon (groente, champignons, kip); 50 g boter.

Op een kleine pan 30 g gesmolten boter. Het wordt toegevoegd aan meel, die grondig met boter wordt gemengd en verwarmd gedurende 1 minuut. Dan is de pan van het vuur. Bouillon en melk iets verwarmd. In een pan met de boter en bloem, die op een klein vuur gezet, giet de warme melk, voeg de bouillon. alle ingrediënten die je nodig hebt om voortdurend roeren. De saus toevoegen geraspte kaas, roer tot het oplost. Kaassaus kook gedurende 2 minuten, een beetje zout en voeg de rest van de boter. Dit koken methode maakt het mogelijk om bijna een veelzijdig product te verkrijgen, geschikt voor de meeste gerechten.

Voor groentegerechten geschikte kaassaus bereid uit de volgende bestanddelen: 150 g kaas; 2 eetlepels mosterd; 2 pepers; 50 ml zure room; zout, kerrie, peper; 2 tenen knoflook.

Pepper gebakken in de oven tot licht huid donkerder. Klaar om direct verschoven peper in een plastic zak. Na 20 minuten wordt gezuiverd uit de zaden, stengels en schillen. Bereide groenten in kleine stukjes gesneden, voeg ze toe aan curries, zure room, geraspte kaas, mosterd, knoflook, zout en kruiden, en vervolgens slagroom al de blender tot een gladde massa.

Hieronder is een saus recept met dille en knoflook. Kaassaus met ingrediënten geschikt voor mensen die houden van eten met een lichte smaak van knoflook. Producten voor de bereiding: 100 g kaas; 100 g van de crème; 3 bieslook; 100 g mayonaise; 1 eetlepel sojasaus; bosje dille.

Ten eerste, wrijf op een rasp kaas, die in een diepe kom is gezet. Hieraan werd mayonaise, soja toegevoegd saus, zure room, verse kruiden en knoflook. Met behulp van een blender klop alle ingrediënten tot een gladde massa.

Voor vleesgerechten ideale volgende recept: in een pan gegoten 100 g crème en op een klein vuur. Ze breng aan de kook, onder regelmatig roeren. Geraspte kaas (100 g) werd aan de room toegevoegd en het geheel wordt geroerd tot uniform. Aan het einde voeg zout, peper en een beetje mosterd.

Kaas saus voor spaghetti , bereid uit room (200 ml), 3-4 soorten kaas (400 g), peterselie, kruid ( "Italian gras"), gemalen peper, nootmuskaat snufje gemalen.

De metalen kom crème roerend aan de kook brengen en vervolgens daaraan geraspte kaas toegevoegd.

Roer het mengsel constant totdat de kaas volledig gesmolten. Om kruiden toe te voegen aan de saus en gehakte peterselie koken. Alle ingrediënten worden verhit in het vuur van niet meer dan één minuut. De afgewerkte gerecht is gevuld met hete saus.