We denken dat amateur-bewonderaars peulvruchten groene bonen zullen velen vinden. Het is onderdeel van een groot aantal heerlijke gerechten. Als extra koken component zulke goede bonen in soep en soepen. En zo verleidelijk als het wordt gekookt en vervolgens gebakken in boter, paneermeel en knoflook! Of in roomsaus! Kortom, fijnproevers ons kan begrijpen!
regels marineren
Hoe geoogst bonen voor de winter? Er zijn een paar regels. Er wordt aan herinnerd dat de meest heerlijke bonen jong zijn. Ze zijn geel en groen, dat is een indicator van de looptijd is niet. Jonge peulen gaar zijn, en dat is waarom ze vaker worden gegeten. En overrijp fruit aan de zijkanten lijken hard, zeer ruwe-fiber draad. Voor het koken ze moeten worden verwijderd, evenals snijd de uiteinden aan beide zijden. Gemarineerde groene bonen voor de winter geheel of in stukken gesneden. Approximate length - 3-3,5 cm. Voordat je in de banken te zetten, moeten ze de eerste drie of vier minuten in kokend water te houden. Blancheren is nodig om ervoor te zorgen dat de bonen zacht worden. Toch moet ingeblikte gekookte bonen voor de winter niet. Dus na blancheren giet het met koud water, goed afkoelen. Rasfasovyvaya banken de bonen, schud de container die de producten passen gelijkmatig. Geramd dat was minder dan lege ruimte. Hele bonen voor de gelegd, "standing" winter, de verticale rijen en te strak. Dan moet het de marinade giet, steriliseren en oprollen. Nog een waarschuwing: als blanshiruete product in zout water, de peulen worden hard. Daarom, om bonen gemarineerd in de winter te beperken, moeten worden gesteriliseerd met ongeveer de helft (bij banken hebben een inhoud van 0,5 liter).
Het gieten voor bonen
Nu een paar woorden over de marinade. De concentratie van suiker in het moet niet minder dan 8% bedragen. En het toevoegen van zout en azijn, geleid door hun favoriete, al getest recepten voor het naaien van komkommers, t. Naar. Dit zijn zeer vergelijkbaar voorbereidingen voor de winter. Bonen die bewaard worden zonder toevoeging van verschillende kruiden, dit is haar bijzonderheid. Genomen uit de banken, het smaakt zuur. Daarom ingeblikt voor het eten is het wenselijk uit te spoelen is, zoals dat ook gebeurt, bijvoorbeeld met zuurkool. En dat absoluut bonen smaakt fris, genieten van haar uren op 5. Dan, koken, braden en geniet van een voedzame en heerlijke maaltijd!
"Lopotki" (bonen) Gepekelde
Wij bieden u een dergelijke een eenvoudig recept. Dankzij hem, kunt u het gewenste aantal potten te sluiten, en in de winter kunt u zichzelf verwennen heerlijk, weinig verlangens. Bereid zoals hierboven beschreven, bonen VERPAKKI een vooraf gesteriliseerde houder. Bereid de marinade. De samenstelling is als volgt: voor elke liter water wordt door 50 g azijn en zout. Sugar - naar smaak. Vloeistofwarmtewisselaar, voeg de benodigde onderdelen kook. Zonder het verwijderen van de pan van het vuur, giet de marinade op de banken. Steriliseren elke 25 minuten, daarna oprollen, omdraaien, zet op het deksel, dekking, en een dag later te sturen naar de pantry - voor de winter.
Succesvolle je spaties!