Hoe de kersenjam koken.

Kersenjam heeft een delicate aroma, een donkerrode kleur en zoet-zure smaak. Velen herinneren zich nog het dessert uit mijn kindertijd. Als de ouders een huis had in het dorp, dan, natuurlijk, bij het zien van kersenjam ooit zwom vreugdevolle momenten, wanneer dicht bij pannenkoeken Ruddy op de tafel bleek deze lekkernij. Helaas, dat is vandaag de dag verkocht in supermarkten, gaat niets boven een heerlijke jam uit de kindertijd. En niet iedereen heeft de mogelijkheid om uw tuin te planten. Nou, er is een oplossing. Kersen kunnen worden gekocht op de markt. Het blijft om goed te koken. Kersenjam in de winter is zeer gewoon gekookt. Dit recept is mogelijk, zelfs voor jonge huisvrouwen.

Wat is er nodig?

Om te beginnen met alle noodzakelijke componenten voor te bereiden. Om de jam van kersen te koken, moet u:

1. Rijpe verse kersen - vijf kilogram.
2. Water - een liter.
3. Citroenzuur - vier gram.
4. Suiker - drie kilogram.

Hoe kan ik een kers te kiezen

Om kersenjam bleek lekker, is het noodzakelijk om de juiste fruit te kiezen. Ze moeten niet alleen sappig, maar nog steeds vlezig zijn. Echter, bij het kiezen van kersen moeten oppassen verschrompeld, beschadigd, veel te zacht en overrijpe bessen. Vanzelfsprekend kunnen dergelijke producten worden bereid. Echter, de houdbaarheid van de afgewerkte jam aanzienlijk verminderd.

Unformatted fruit moeten worden verwijderd zo vroeg tijdens de verwerking ervan. Natuurlijk, wat je kan eten moet worden overgelaten. En dat is niet goed om te eten niet meteen te gooien.

voorbereiding van de bessen

In feite is het proces van het maken jam is zeer eenvoudig en neemt weinig tijd. Maar opleiding vergt geduld. De belangrijkste volgen sequentie. Gekocht op de markt moet u de bessen te wassen. Het moet zorgvuldig gebeuren opgehoopt vuil af te wassen van het oppervlak. Natuurlijk, als de bessen van uw tuin, kunt u deze stap overslaan.

Gewassen kersen moet in een vergiet geplaatst en laat het resterende water. Nu begint een lang en moeizaam werk. Om kersenjam was erg lekker en inschrijving moet uit fruit stenen worden verwijderd. Het is om deze reden dat je nodig hebt om alleen rijpe en vlezige vruchten te kiezen. Beenderen van deze bessen zijn zeer snel verwijderd en gemakkelijk, het vlees op hen worden verlaten.

Opgesteld fruit moet worden verpletterd. Doe het best met een blender. Als een dergelijk instrument in de keuken, kunt u een gewone gehaktmolen te gebruiken.

Kersenjam: Recept

De bessen moeten krijgen gepureerd. Daarin moet je een veel suiker toe te voegen, en giet in het water. De capaciteit van de toekomstige jam moet op een matig vuur worden geplaatst. De massa in de pan is noodzakelijk aan de kook te brengen. Daarna jam regelmatig worden geroerd. Anders begint verbrand te behandelen. Wees niet bang van die jam zijn te droog is. Water en, natuurlijk, het sap van dit gewoon niet mogelijk te maken. Kook dergelijke lekkernij 2-3 uur. Alles hangt af van de breedte van de bodem van de tank.

Voor een paar minuten gaar in de behoefte om citroenzuur toe te voegen en allemaal zorgvuldig te mengen. Wanneer het blad van de boom zal beginnen te laten op het oppervlak van de massa van de baan, moet je zet het vuur en kook de jam nog eens drie minuten. Vervolgens kunt u uitschakelen van de gas. Kersenjam is bijna klaar. Na het koken, moet het een beetje afkoelen.

Hoe bewaart

De gerede jam uitsluitend worden opgeslagen in een glas, bij voorkeur een gesteriliseerde houder. U kunt een paar potjes van goodies te laten voor gebruik in de nabije toekomst. Ze kunnen niet rollen. Genoeg om strakke kapron deksels sluiten. De rest van de jam van kersen beter roll. Dus zal het beter worden opgeslagen en is bedekt met schimmel na een tijdje. Om dit te doen, kunt u een metalen deksels te gebruiken.