Griesmeel - wat is dat? Waar te gebruiken dan te vervangen, recepten

In sommige recepten, de gerechten traditionele tarwebloem is soms geheel of gedeeltelijk vervangen door griesmeel. Weinig mensen weten wat het is. Daarom is het moeilijk te raden, dan u dit ingrediënt in gerechten kunt vervangen door een ongewone naam. Deal met griesmeel en haar collega's zal dit artikel helpen.

Griesmeel - wat het is: een bloem of griesmeel?

Het woord "griesmeel" kwam tot ons uit Italië. In dit land van pasta en pizza Semolino betekent "griesmeel". En inderdaad, voor het frezen griesmeel is zeer vergelijkbaar met de bekende griesmeel. Het is uitsluitend met harde tarwe. Het eiwitgehalte van een kruis van ten minste 12%.

Heel vaak, vooral als gevolg van het toepassingsgebied ervan wordt beschouwd griesmeel bloem. Het wordt gebruikt voor traditionele Italiaanse pasta, vaak vermengd met tarwemeel. By the way, is er ook maïs en rijst, griesmeel. Wat is het, ken weinig. In feite is dit griesmeel verkregen na malen van rijst en maïs. Het wordt vaak gebruikt in babyvoeding voor de eerste voeding baby's.

Italiaans griesmeel: wat te vervangen?

Vaak in de recepten uit de Italiaanse keuken voldoet aan dit ingrediënt griesmeel. Maar hier is wat om het te vervangen, weinigen weten. Ook in Rusland, is gemaakt griesmeel. Wat is het? Het is bij iedereen bekend griesmeel uit harde tarwe, die wordt aangeduid met de letter "T". Gebruikelijke lokken die wordt gebruikt voor de bereiding van traditionele zuivel graan door de letter "M" op de verpakking aangegeven. En dit is niet het griesmeel, want het is niet alleen gemaakt van durum.

De verkoop ook een ontmoeting met griesmeel "TM" merk. Dit mengsel griesmeel van harde en zachte tarwe. Daarom, als er zo'n recept ingrediënten, zoals meel griesmeel, dan wees niet bang. Het is heel goed mogelijk om de griesmeel vervangen, maar een stevige maaltijd, proeven gerechten uit het zal niet veel veranderen.

Waar te griesmeel gebruiken?

In Italië, griesmeel gekookte pasta, Italiaanse ciabatta brood of gebak, gnocchi dumplings, worden toegevoegd aan het deeg in de voorbereiding van de pizza's, in desserts en gebak. Het heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het zelfs de diabetici kan veroorloven.

Gebruikt voor het bereiden van melk pap, pudding, en stoofschotels zoals meel. Griesmeel kunnen broodkruimels vervangen wanneer het koken van vlees en vis, het besprenkeld ovenschaal.

ciabatta brood en griesmeel

Ciabatta - een rustiek brood oorspronkelijk uit Italië. Vertaald uit het Italiaanse woord ciabatta betekent "slipper". Dit is te wijten aan het feit dat de pan is meestal bak twee taarten tegelijk, die erg lijken van de slippers zijn.

Een kenmerk van dit brood is fris en het vlees poreus met grote gaten, zoals gatenkaas. Real Italiaanse ciabatta gebakken van griesmeel. Brood recepten in verschillende regio's van Italië zijn verschillend, maar de meeste van hen zijn rustiek brood gebakken van deze ingrediënten:

• Deeg: 3 g verse gist, 125 tarwemeel, griesmeel bloem 125 g, 125 g water.
• Deeg: 1 g verse gist, 25 g griesmeel bloem, 125 g water, 1 theelepel Roggemout, 1 deel honing 2 theelepel zout, 2 el .... olijfolie.

Stap voor stap voorbereiding bestaat uit verschillende fasen:

1. Maak een brouwsel van de bereide ingrediënten. Meng goed en dek af met plasticfolie. Laat bij kamertemperatuur gedurende 12-14 uur.
2. Meng ingrediënten voor het deeg: water, mout, gist en honing. Meng goed. zout en griesmeel toevoegen.
3. Kneed het deeg plakkerig. Het in een kom met olijfolie (het deeg niet vast aan de wanden), dek af met folie en gedurende 1 uur te passen.
4. Table pripylit semolina (ongeveer 100 g). Verdeel het deeg in twee delen en vormen lange broden ervan. Delen op bakpapier 40 minuten te komen.
5. Op dit moment, Verwarm de oven voor op 220 graden. Leg de pan met water.
6. Stuur vormige broden in de oven gedurende 30 minuten. Ciabatta er klaar voor!

Is het mogelijk om pap te koken van griesmeel?

Het is het produceren van een "Mistral" merk in Rusland griesmeel. Het is een griesmeel granen van tarwe durum. Rijk aan eiwitten, vitaminen, macro- en micro-elementen griesmeel. Recepten waarin het wordt gebruikt een heel scala aan.

Mensen die een gezonde levensstijl te leiden, is gemaakt van een graansoort pap. Het voordeel van dit gerecht zal veel groter zijn. Munk blijkt veel smakelijker wanneer gekookt en nooit te klonteren. Daarnaast is er een speciale smaak onderscheidt pap bereid uit granen genoemd griesmeel. Wat is het? Deze romp is zeer fijn gemalen durumtarwe, die de zuivel pap romige kleur en zoete smaak geeft.

Om de griesmeel van het griesmeel bereiden moet zijn:

• Vul de bereide korrels in kokend melk in een verhouding van 1: 7;
• koken gewoon pap op laag vuur 3-5 minuten indikken onder voortdurend roeren onthouden;
• naar smaak, voeg zout, suiker, jam, honing of boter.

Bon appetit! Griesmeel uit het griesmeel kan dienen. Het is niet alleen lekker, maar ook gezond gerecht.