Gourmet traktatie: een recept zilveruitjes

Er wordt aangenomen dat zilveruitjes - het is een traktatie voor de fijnproevers. Het wordt gebruikt voor het bereiden van kebab, gerechten van gevogelte en vlees, evenals toegevoegd aan de verschillende salades. Sommige fans gebruiken zilveruitjes in het voedsel als een apart schaaltje - gewoon met brood.

Maar dit soort koservirovannyh groente smaakt niet alleen geweldig. Bij het marineren in uien is een veel vitaminen en andere essentiële gezondheid en gezond functioneren van voedingsstoffen.

Recept ingelegde uien die niet alleen - veel van hen. Bars van uien wordt meestal gedaan tijdens het oogstseizoen. Voor marineren, kunt u regelmatig uien gebruiken, pre-clearing uit de schil en hak ze fijn. Het kan worden in stukken gesneden grote bollen, maar het is het beste om de plantuien, die is gemarineerd geheel hoofden nemen. Er wordt aangenomen dat de fijnere de boeg, hij draait de smakelijker. Gezuiverd head grondig soort waste de grootste en vervolgens geplaatst in voorbereide potten en giet de marinade.

Wij bieden de makkelijkste recept voor gekruide uien. Gelegd in de voorbereide potten boeg drie keer giet kokend marinade en staan voor vijf minuten. Na de derde fill banken moeten onmiddellijk rollen covers, draaien en houd de overdekte tot afkoelen en zet in opslag.

Recept zilveruitjes afhankelijk van het ras. Indien gebruikt sredneostry graad of scherpe boeg, kan de onaangename bittere smaak worden verwijderd door het douchen warm water of waardoor het aan de kook in een marinade. Zoete uien in een dergelijke procedure niet nodig, zo heeft geen bitterheid.

Red ingelegde uien kan worden verkregen marinate het met bieten. Om het te maken, moet je 1 kilo plantuien om een biet te nemen. De marinade werd vooraf azijn en water gebruikt in een verhouding van 00:59, toegevoegd zout, peper en in een koelkast voor een dag. Uien schoongemaakt, gebroeid met kokend water en zet in kleine banken, de beste halve liter of liter. Gelijkmatig over de bank vooraf gereinigd en in stukjes gesneden bieten. De marinade wordt verhit tot koken en giet uien evenals in de vorige recept. Na de laatste draai casting boog, koel en schoon op een koele plaats voor opslag. Dus uien zijn erg handig om een verscheidenheid aan gerechten te versieren.

Om de uien een speciale tinteling aan de marinade geven voeg suiker, kruiden en specerijen, en als je een beetje toe te voegen rode peper, de ui draait scherp. Het is dit recept voor ingelegde uien graag doen in Georgië.

Om de marinade devyatiprotsentny water en azijn vereisen, genomen in de verhouding van één op één te bereiden. Van kruiden nodig kaneel, kruidnagel, piment en laurier. In 1 liter marinade toegevoegd 1-2 theelepels zout en suiker. Waaghalzen kunnen toevoegen rode peper naar smaak toe. Voordat marineren bollen ondergedompeld in kokend water gedurende 2-3 minuten, gekoeld en kort in een licht gezouten water. Daarna giet kokend marinade uien en onmiddellijk afgedicht.

Niet iedereen weet hoe uien marineren voor salades. Een dergelijke boog onmiddellijk gesneden in ringen of halve ringen. Bereid op de wijze boeg spreiding in potten anderhalf uur uitgegoten marinade. Marinade voor deze boog maken een drie procent azijn en elk kan een theelepel plantaardige olie toe te voegen. Om hartige smaak in een marinade toegevoegde suiker, laurier, kruidnagel geven. Deze boog wordt gebruikt als een hartig.

U kunt uien marineren door pasteurisatie. Hiertoe gekookt of halve liter liter potten met gehakte ui giet kokend marinade en gepasteuriseerd gedurende 7-10 minuten, daarna onmiddellijk rollen.