Haring onder een bontjas - lagen niet lekkerder te vinden!

Van alle echt Russische salade is een van de meest voedzame - "Haring onder een bontjas" De lagen van dit gerecht wordt gecompenseerd in smaak, ze succesvol gecombineerd gezouten vis, neutraal aardappelen en ei, zoete wortelen en bieten met sappige mayonaise. Natuurlijk, het kan groenteschotel niet worden opgeroepen. Maar, als de ware koken, krijgen we creatief te zijn en voor te bereiden een salade, een jas die zal ... paddestoelen. Maar laten we niet op de zaken vooruitlopen.

Allereerst moet u beslissen welke je wilt een salade te maken "Haring onder een bontjas": de lagen die zichtbaar zal zijn vanaf de zijkanten, of strak bedekt met een toplaag? Zal uw gerecht eruit "cake" of de lay-out zal hoog slakom zijn? Denk na over hoe je narezhete groenten: kubussen, strips, maakt van hen gepureerde of geraspte natret? Uw beslissing hangt niet alleen af van het ontwerp, maar ook de smaak van de salade.

we nodig hebben voor de traditionele salade:

- 2 aardappelen gekookt in een uniform (150 gram);

- 2 gekookte wortelen;

- 2 gekookte bieten (100 gram);

- 2 bolletjes;

- groen;

- 300 gram mayonaise.

Bovendien, voor weergave salade "Herring onder coat" laag die eetlust op te wekken, vereist speciale koken formochka "Ring" wegwerpbekers of half - dat zonder bodem. En nog gemakkelijker om te zetten salade in kremanku voor ijs.

Dan is alles eenvoudig. Wrijf of hakken groenten en vis, verspreid in lagen in deze volgorde: haring, uien, wortelen, aardappelen, bieten, mayonaise, peterselie.

En laten we zet de salade op zijn kop en maak lagen van de ter inzage legging in deze volgorde: bieten, mayonaise, eieren, wortelen, aardappelen, uien, opnieuw, mayonaise en ... nee, nee haring en gerookte zalm!

Om vorm te geven salades restaurant koks maken gebruik van een kleine truc: ze toe te voegen aan de mayonaise een beetje verdunde gelatine. Elke configuratie van sla met saus - geen probleem! Neem deze sekretik en een mentale notitie.

"Maar hoe zit het met degenen voor wie een gezonde voeding - niet een holle frase? Degenen die geen vlees of vis "eet - je het vraagt. Waarom zou het een haring onder een bontjas? Salade lagen van ons verlangen kan volledig vegetariër te worden. Zoals we reeds vermeldden, kunnen gezouten vis vervangen worden door champignons of augurken, of beide samen. Mayonaise is ook uitgesloten, in plaats daarvan gebruik maken van zure room, gezouten met zeezout of yoghurt.

"Zie," Haring kan nemen: zeewier, geraspte zure appel, bleekselderij, ingelegde champignons met zonnebloempitten, harde of smeltkaas. In elk geval - een uitstekend resultaat!

Wonen in één uitvoeringsvorm, caloriearm salade "valse herring onder coat", welke lagen van dergelijke producten zijn: aardappels, zure room en yoghurt, "nori" zeewier, gesneden reepjes, wortelen, zilveruitjes, zure room en yoghurt, bieten.

Voor deze salade groenten beter om te koken in een bain-marie. We zullen ze af te snijden als er meer op. Elke laag is overvloedig bestrooi sojasaus.

Om een salade te bereiden als een vegetariër, en calorieën, zorg ervoor dat een "rust" gedurende enkele uren in de koelkast voor het impregneren en koppeling producten te geven in een heerlijke gelaagde monolithische massa.

Dat is alles wat de kleine wijsheid. Het blijft alleen om wensen u bon appetit!