Fish paddlefish: recepten

Paddlefish - vertegenwoordiger van de familie-eenheid steur. Het lichaam heeft geen schubben, bedekt met kleine stekels. 2 aangebracht onder de mond van kleine snorhaar. Kaak aantal kleine scherpe tanden. De kop is langwerpig.

Homeland paddlefish vis - Mississippi. In onze regio, we geacclimatiseerd in de meren en reservoirs van het zuiden. Beoefend fokkerij broodstock in prive kunstmatige reservoirs.

Om uit te paaien in schoon stilstaand water en grind bodems. Caviar lijm donkergrijs. Vrouwelijke knoopsgat op een moment tot 180-200.000 eieren. Zwem snel groeiende voor het eerste jaar en een halfwaardetijd van maximaal 75 centimeter, met de volgende - 100.

Ondanks de angstaanjagende beeld van vis paddlefish, ze eet zoöplankton - raderdiertjes, daphnia, cyclops.

koken Features

Type waarde is niet beperkt tot vlees, eieren niet minder waardevol. In de keuken, wordt het gebruikt met weinig of geen afval. Alvorens haar karkas grondig gewassen, giet kokend water en gescheiden van de geharde spikes. Recepten voor het bereiden van vis paddlefish massa, het is lekker in gekookt, gebakken en gerookt. Mals vlees met een rijke smaak gaat goed met een verscheidenheid aan bijgerechten en salades. Even populair barbecue, gelei en oor. Karkas is gebrand hele en stukken gekookt vlees toegevoegd snacks. Geniet van de delicate smaak van de vis mensen zich kunnen veroorloven om Weight Watchers. 100 gram vlees bevat slechts 163,7 kcal.

Aanbevelingen met betrekking tot de selectie en verwerken

Om kant en klare watervogels het beste van hun nuttige eigenschappen bewaard en smaak kwaliteiten, is het noodzakelijk fris te verwerven. Als de verkoop is slechts bevroren producten moeten haar zorgvuldig worden onderzocht. Uiterlijke kenmerken moet voldoen aan de beschrijving van paddlefish vis. Overtollig slijm, zwarte kieuwen en de geur - direct bewijs om de goederen bederven.

Vóór het bereiden van het karkas wassen, verwijder de vinnen en ingewanden. Het oppervlak van het materiaal moet vrij van alle kanten.

Paddlefish, koninklijk gebakken

Gerecht heeft niet alleen verfijnde smaak, maar ook het uiterlijk van het origineel. Het is het hoogtepunt van het banket tafel en geven plezier voor het diner in het gezelschap van de dichtstbijzijnde.

Belangrijkste ingrediënten:

1. Paddlefish - 2,5-3 kg.
2. Citroen - 1st.
3. Plantaardige olie - 100 ml.
4. Witte wijn (droog) - 150 ml.
5. Zout - 2 theelepels.
6. Zwarte peper poeder - 2 theelepels.
7. Peterselie, salie, gedroogd - naar smaak.

Decoratie: een schijfje citroen, muntblaadjes, takjes peterselie.

Werkwijze voor het bereiden van maaltijden

Gut het karkas, zoveel mogelijk met behoud van de integriteit, goed naspoelen met water. Strooi zout grove fractie binnen en buiten rooster. Laat het 20-30 minuten.

Onder stromend water, zout, natte papieren handdoek.

In een afzonderlijke houder, meng zout, peper, peterselie, tijm, rooster verkregen mengsel binnen en buiten het karkas. Knijp het citroensap, voeg de zonnebloemolie, giet de vis.

Hoe te vissen paddlefish koken in de oven? Kies geschikt voor ovenschaal grootte - een vuurvast metaal of glas. Lag folielaag 2. Leg de vis, giet de wijn goed af de vis, zodat tijdens blootstelling aan warmte vloeistof niet wordt gegoten.

In een voorverwarmde oven 170 graden om de schotel met de vis plaats voor 10-15 minuten. Hierna verwijdert de folie volledig te implementeren. Gebruik een siliconenvet met een borstel oppervlak van een karkas plantaardige olie. Doorgaan bak temperatuur verlaagd tot 150 graden. Het is belangrijk om ervoor te zorgen dat de vis niet uitdroogt.

Klaar paddlefish uit op een plaat, met een verse peterselie takjes, plakjes citroen, muntblaadjes presenteren. Om stukken waren glad en lekker, moet de vis genoeg met een scherp mes te snijden zijn. Geniet van alle verscheidenheid van smaak zal mengen met roomsaus of teriyaki saus.

De vertegenwoordiger steursoorten gevulde

Veel recepten vis paddlefish bereikte ons sinds de dagen van de koningen. Recent wist precies een expert in exquise gerechten. Mals korst, gedrenkt in een geurige marinade is samen met de oorspronkelijke rijke vulling. De buitengewone combinatie van smaken te maken gefiltevissen markeren iedere tafel.

Noodzakelijke ingrediënten:

1. Sluiten paddlefish - 1 stuk.
2. Cream hoog vetpercentage - 100 milliliter.
3. zalm - 350 gram.
4. Eieren - 2 stuks.
5. Zout - 1 theelepel.
6. Gemalen zwarte peper - 1 theelepel.
7. Zonnebloemolie - voor het smeren van de pan.

Hoe maak je een vis spullen?

Eerst moeten we de vulling voor te bereiden. Breng pluizige crème massa mixer, voert geleidelijk het ei, zout en peper. Filet van rode vis blender grind of hak ze fijn met een mes. Roer het vloeistofmengsel, zweep mixer.

Fish paddlefish schoon, verwijder de binnenkant, verwijder de ruggengraat. Verwerking van voeding met een maximale nauwkeurigheid belangrijk om niet om de integriteit van de top te verstoren.

Inside karkas lay-out van de vulling. Buik naaien dikke draad of tandenstokers.

Verwarm de oven tot een temperatuur van 180 graden. Geoliede bakplaat, zet de vis.

Het gerede schaal uit de oven, de buik om het vreemde lichaam te verwijderen. Transfer naar een schotel. Kunt versieren met verse groenten, in halve ringen, peterselie, dille, etc. snijden

Taart met paddlefish

Dish maakt indruk met zijn delicate smaak, het vullen letterlijk smelt in je mond. Al na de eerste kennismaking met de taart zal hij een prominente plaats te nemen in de lijst van favoriete gerechten.

De ingrediënten en hun hoeveelheid worden gebaseerd op 6 delen:

1. Visfilet - 800 gram.
2. Eieren - 5 stuks.
3. Flour - 700 gram.
4. Koeienmelk 2,5% vet - 400 ml.
5. Butter - 100 gram.
6. Uien - 5 stuks.
7. Langkorrelige rijst gekookt - 150 gram.
8. Gist - 50 gram.
9. Zonnebloemolie - 4 eetl.
10. Suiker - 1 el.
11. Zout - 1 theelepel.

De stappen van het creëren van een vis pie

Aan het deeg dooiers gescheiden van de eiwitten te bereiden, voeg bloem, zout, suiker, 1 eetlepel plantaardige en het aangegeven aantal boter. Los de gist op in de melk toe te voegen. Meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Dek af met een katoenen theedoek en laat op een warme donkere plaats gedurende 30 minuten.

Gesneden 5 lampen halve cirkels, pripustit 3 eetlepels boter, vermengd met gekookte rijst. Filet paddlefish grondig gewassen, snijd ze in kleine blokjes.

Rol het deeg, in gelijke delen. Een deel te leggen op een bakplaat, de gelegd bakpapier, leg het op de lagen vis en rijst met uien. Vulling stevig sluit het tweede deel van de test. Smeer de rand met geslagen eierdooier schuim.

Verwarm de oven voor op 180 graden bakken 40-45 minuten.

Fish variatie op halophytes

Bevredigend en voedzame eerste maaltijd is vooral aantrekkelijk voor mannen. Hoe te vissen paddlefish koken, naar het hart van zelfs de meest veeleisende van de sterke geslacht te winnen?

ingrediënten:

1. Paddlefish - 400-500 gram.
2. Uien - 1st.
3. Ingelegde komkommer - 3 stuks.
4. Capers - 2 theelepels.
5. Olijven zonder pit - 8-12 stukken.
6. Citroen - ½ stukken.
7. Boter - 30 gram.
8. Water - 1 liter.
9. Tomatenpuree - 4 eetl.
10. Laurierblad - 2-3 stuks.
11. Dill - naar smaak.

Snij ui blokjes, bak ze goudbruin in boter. In een pan giet water, voeg paddlefish. Breng aan de kook, verwijder het schuim, koken gedurende 15 minuten. De bouillon voer het laurierblad, ui, tomatenpuree, augurk (in blokjes gesneden), kappertjes en olijven. Zet het vuur laag en laat 10 minuten koken. Voeg zout aan mengelmoes proeven. Versierd schijfjes citroen en gehakte dille.

Paddlefish op de grill / barbecue in granaatappelsap

Om van een heerlijke barbecue te bereiden, niet per se om het vlees te gebruiken. De vertegenwoordiger soorten steur op de kolen - lekker en bevredigend gerecht. Een belangrijk punt van haar oprichting is de juiste snijden vis en marinade.

-Producten:

1. Paddlefish - 3-4 kg.
2. Zout - naar smaak.
3. Granaatappelsap - 700 gram.
4. Plantaardige olie - 50 ml.
5. Hop-suneli - 10 gram.
6. Koriander - 4 eetl.

Fish frezen, in een diepe kom. Vullen met zout, kruiden, giet het sap over, meng goed. Pin vlakke plaat of board. Stel een gewicht van 1-2 kg van hoge kwaliteit media te maken en marineren de vis. Laat gedurende 4 uur in de koelkast, roer. Kraal spiesen stukken paddlefish (gelegd op een metalen rooster voor het grillen) bak 10 minuten, vaak draaien.

Ervaren koks weten dat de vis is lekker in een paddlefish verwerkingsmethoden. Elke dag bedenken nieuwe recepten, ontwikkeld door heerlijke pickles met exotische ingrediënten zoals champagne of oranje. Gourmet paddlefish niet voorstellen zonder een overvloed aan specerijen, kruiden uit meerdere componenten complex. In iedere vorm van heerlijke visgerechten zal gastronomisch genot voor te stellen.