Eend in de oven met aardappelen. Alles is traditioneel - voor altijd

Eend in de oven met aardappelen is een traditionele Russische gerecht, die je altijd met een gast kunt ontmoeten. In dit artikel worden de mogelijkheden voor het bereiden van deze schotel overwogen, aangezien deze vogel niet alleen met aardappelknollen, maar ook met verschillende groenten gecombineerd wordt.

Laten we voor het begin een traditionele variant van de voorbereiding van een klassiek gerecht overwegen - een eend in een oven met een aardappel. Het geheim zit in het originele smeermiddel. Om dit te doen zal het nodig zijn om de knoflook te knijpen, mengen met mayonaise, peper en zout. De vogel zal ongeveer een en een half kilo moeten nemen, maar niet meer dan twee. Rooster met eendmengsel en plaats in bakschotel. Snijd de aardappelen met lobules en leg ze rond de vogel. Sluit nu met een folievorm van bovenaf en zet een voorverwarmde oven in. Het gerecht dient ongeveer een uur klaar te zijn, open dan een geïmproviseerde dop om het gerecht te laten blozen.

Zeer lekker is ook een eend in de oven met aardappelen en gevulde appels. Om dit te kunnen doen, zal het nodig zijn om het te bedekken met sinaasappelsap, peper, zout en knoflook. Zure appels worden in kwartjes gesneden en in de buik van de vogel gezet. Vervolgens wordt het genaaid, in een gietijzeren gans geplaatst en gevuld met sinaasappelsap. Het is nodig om de eend in de koelkast in de nacht te plaatsen, zodat het gemarineerd is. Voordat u het naar de oven zendt, moet u de aardappelplakken rond de randen uitspreiden, deksel sluiten en in de oven zetten.

Gewoon uniek is een eend in de oven met aardappelen in Peking. Eend een paar keer met gekookt kokend water, verspreid zout overnacht. In de ochtend om een gerecht te bereiden moet u een originele marinade hebben. Het wordt verkregen uit een mengsel van sojasaus, honing en sesamolie. Grijp de eend zorgvuldig, doe de buik naaien en ga door middel van een klein gat de saus erin. Het zal nodig zijn om het zeer zorgvuldig te naaien. Zet nu het water in de pan, doe het rooster, leg er een eend en hele rauwe aardappelen op. Bij het bakken zal het nodig zijn om een beetje te water met zijn mengsel. En in de eerste fase moet de temperatuur minstens 220 graden zijn, en in een uur, verlagen tot 190. Het sap moet duidelijk zijn.

Een zeer smakelijke gerecht zal een eend in de oven zijn met kool. De vogel moet in grote stukken gesneden worden, bak het tot het uiterlijk van de kleur van goud en vouw het in een gietijzeren kozak. Daar liggen ook kool en wortelen, gesneden, voeg zout, rode peper, een paar lepels tomaatpasta toe. Sluit de afwas met een deksel en zet een voorverwarmde oven in. Bereid het gerecht ongeveer een uur en een half.

Het feit is dat de eend in de oven met groenten geheel anders wordt bereid. Als plantaardig bestanddeel kan u - Bulgaarse peper, courgette, pompoen enzovoort. Bovendien kunnen ze zowel aan de zijkant van de eend worden gelegd en als vulling gebruikt worden. Een zeer heerlijke optie is ook een stoofpot met stukken pluimvee en een verscheidenheid aan groenten.

De smaak van een vogel zal simpelweg uniek zijn als het uit de room komt. Om de eend sappig en zacht te maken, zal het nodig zijn om het een beetje in kokend water te koken, met een beetje boter, wortel en ui in het water. Nu kunt u de schotel naar de kazanok sturen, giet het met droge wijn en zet de stoofpot. Uiteindelijk, na het verdampen van de wijn, zal het nodig zijn om de room te gieten, nadat u het gerecht nog eens tien minuten hebt uitgezet. Laat een tijdje onder het deksel liggen, zodat de eend volledig met de geur kan genieten. Dit gerecht is zeer geschikt voor aardappelpuree en verse groenten.

Variaties van koken eenden zijn heel erg. U kunt de voorgestelde recepten variëren, iets toevoegen naar uw wens.