Een bijproduct bij de bereiding van boter - karnemelk: wat is het?

Dairy karnemelk, die in de volksmond de tepel wordt genoemd, is een bijproduct van de bereiding van boter. Het is een low-fat crème.

Karnemelk: Wat is het en hoe het product wordt verkregen in de oude dagen?

Onze voorouders olie-industrie in de melk slagroom koemelk bestemd voor een lange tijd. Vervolgens hebben we het verkrijgen van een crème product en karnemelk. De gerede olie werd van de tweede component.

Moderne technieken in staat hebben gesteld om een aanzienlijke verbetering van de voorbereiding van karnemelk. Winkelketens bieden nu een product verkregen afgeroomde melk met daaraan toegevoegd een aantal bacterieculturen. De resulterende sneeuwwitte massa dikke textuur. Bacteriën natuurlijke suiker wordt omgezet tot het zuur zich in de melk. Klaar karnemelk omvat in zijn lidmaatschap niet minder dan 0,5 procent vet. Eiwit aanwezig daarin, alsmede lecithine, vitaminen, minerale zouten en melksuiker. Karnemelk lijkt op yoghurt. Echter, het product heeft een aantal scherpe smaak.

Karnemelk - wat is dat in de zuivelindustrie?

In sommige landen, het product wordt veel gebruikt in de productie van natuurlijke voeding dranken, waaronder hun subtypen, met inbegrip van smaken en vulstoffen. Karnemelk gemaakt geconcentreerd en droge concentraten, bedoeld voor kinderen eten. Ze voegde eraan toe in een verscheidenheid van voedingsmiddelen. Bijvoorbeeld, in Australië, op basis daarvan produceren een analoog boter. Het geproduceerde product heeft een hoge elasticiteit en een grote spread op brood, zelfs na onmiddellijke verwijdering uit de koelkast.

Karnemelk - wat het is voor Bulgaarse burgers? Dit product, dat is gemaakt op basis van een enorme hoeveelheid van gegiste dranken. Ze bakkersgist worden toegevoegd aan de beluchting. In Hongarije, de aangepaste productie van de zoete karnemelk. In Duitsland, wordt dit product gebruikt bij de bereiding van kaas, room en kaas.

Karnemelk - wat het is voor de Ierse bakkers? Dit is een traditioneel ingrediënt in brood. Door chemische reacties soda, bakpoeder en melkzuur verkregen zeer smakelijk en vet broden. Net als karnemelk en bewoners van tropische landen. Het is populair in India, het Midden-Oosten en Pakistan.

Karnemelk, nuttige eigenschappen die de gezondheid van het menselijk lichaam als gevolg van de evenwichtige samenstelling van minerale bestanddelen, vetten die bijdragen tot lichtabsorptie van vetoplosbare vitamines bevat. Aanwezig in het bijproduct van olie en fosfolipiden. Ze helpen om cholesterol en vetmetabolisme normaliseren.

Bij regelmatig gebruik karnemelk geactiveerd lichaam strijd tegen obesitas en leverfunctiestoornissen. Dit product is handig wanneer kwalen zenuwstelsel en de nieren. Experts raden aan karnemelk in het dieet van patiënten met atherosclerose omvatten. Geproduceerd van deze drank dieetkaas rijk aan lecithine, eiwitten en vele andere waardevolle stoffen. Dat is waarom het is aan te bevelen om te eten met colitis en enterocolitis. Het is nuttig om te drinken en het spijsverteringskanaal. Het normaliseert de fermentatieprocessen in de darm, waardoor de bacteriën om zich te vermenigvuldigen verrot.