Europese keuken: de belangrijkste tradities

De generieke term "Europese keuken" combineert een verscheidenheid aan gerechten in Europa. Het onderscheidt zich door unieke eigenschappen en tradities. Laten we ze eens in meer detail.

Europese keuken is niet uniform, niet alleen voor haar recepten, maar ook op de specifieke kenmerken van de verwerking van voedingsmiddelen. Het hangt niet alleen af van het land of de regio, maar ook de levensomstandigheden, cultuur, voedsel voorkeuren en tradities.

In Oost-Europese keuken richt zich op de voorbereiding van de high-calorie hartige gerechten. Meestal op de tafel is een groot aantal groente en vlees gerechten - een "eerste", die voldoet aan de "tweede" en een verscheidenheid aan snacks. Zo kunt u Russische koken soep met balletjes en noedels, soep, hutspot met rundvlees, maar ook voorleggen aan de Oekraïense dumplings met knoflook borsjt.

Voor de Noord-Europese traditie is een kenmerk koken steaks van de vis, evenals een verscheidenheid aan vlees stoofpot met groenten. Bijvoorbeeld, kunt u proberen gegrilde Noorse zalm of Ierse "tweede" in de pan.

Bovendien wordt de tabel gepresenteerd gegrild of geroosterd vlees of gevogelte. Als garnering - verse of verwerkte groenten of meelproducten. Bij het koken pittige kruiden, zijn ketchup en mayonaise zelden gebruikt. De voorkeur wordt gegeven aan de natuurlijke smaak van de belangrijkste onderdelen. Maar op grote schaal gebruikt wortelgroenten (uien, knoflook, gember), en diverse greens.

Een selectie van gebak in het dieet - een ander kenmerk dat een Europese keuken heeft. het menu is anders overvloed aan producten uit tarwemeel. Op de tafel is vaak geserveerd dumplings, broodjes, cakes, taarten, soezen. Bovendien kan een verscheidenheid aan vullingen worden gebruikt - van bessen, vlees, vis, groente enzovoorts.

Europese keuken is nooit compleet zonder eieren. Bovendien gevoed ze in gekookt of gebakken (als een apart schaaltje voor ontbijt: roerei, omeletten en quiches variëteit). Daarnaast worden de eieren als ingrediënt toegevoegd, niet alleen in de eerste en tweede cursussen, voorgerechten, salades, gebak en desserts, maar ook in een aantal drankjes.

Zuid-Europese keuken is een bijzondere traditie: het gebruik van verse salades, vlees stoofschotels en een verscheidenheid van dikke pohlebok. Dus, kun je unieke salade "Grieks" of warm proberen nationale Spaanse gerecht met groenten en varkensvlees.

West-Europese keuken wordt beschouwd als een van de meest bekende en geliefd over de hele wereld. Tradities van het koken haar maaltijden zijn heel onderscheidend, verfijnd menu is anders, origineel en de unieke smaak van de gerechten. In West-Europese landen, kunt u de gesmoorde ribben in het Duits of probeer Franse taart met prei. Een typisch kenmerk - de toepassing in een verscheidenheid aan gerechten en kaas sauzen.

Traditioneel klare levensmiddelen voorafgegaan door een aperitief - een kwaliteit drankje dat helpt om de eetlust te verbeteren en de spijsvertering. De meest gebruikte cognac, natuurlijk tafel wijn en bier.

Het trekt vele gastronomische Europese keuken. Recepten zijn gerechten zijn verschillend genoeg variatie, zodat elke vrouw kan de degenen die het meest geschikt is voor haar familie zijn te vinden.

Probeer om te koken.