Calorische waarde van tomatensap en tomatenpuree. Calorie tomatensaus

De samenstelling van het dieet menu voor gewichtsverlies is beduidend anders dan de gebruikelijke. In de eerste plaats de voorkeur lichte gerechten van groenten en fruit. Natuurlijk, niet in de laatste plaats bij het grote verscheidenheid aan vers fruit zijn sappige tomaten en gerechten van hen. Om te weten in hoeverre zij kunnen en moeten worden gebruikt, neem een kijkje op de energetische waarde van voedsel. In dit artikel zal van belang zijn voor degenen die willen weten wat de calorie tomatensap, tomatenpuree, en diverse sauzen.

Nuttige eigenschappen van plantaardige

Door de aanwezigheid van caroteen in de vrucht, kunnen ze van verschillende kleuren en tinten - van lichtgeel tot fel roze en paars-rood. Deze eigenschap heeft geen effect op de calorie, dat is opvallend in zijn "gemak" - slechts 23 kcal per 100 g verse tomaten! Maar het gebruik van de prachtige vrucht van de nachtschadefamilie met niets te vergelijken:

• zij caroteen, een grote hoeveelheid pectine, lycopeen, voedingsvezels, vitaminen omvatten ook;
• Ze zijn een ideale dieetproduct bestaande uit minimaal calorieën;
• het verbeteren van de conditie van het zenuwstelsel en het endocriene systemen;
• nuttig bij diabetes;
• versterking van het hart en de bloedvaten;
• reguleren van het lichaam van de vocht- en elektrolytenbalans;
• Ze kunnen worden gebruikt in cosmetica voor elk type huid;
• bijdragen aan de verwijdering van gifstoffen uit het lichaam (in het bijzonder belangrijke eigenschap voor rokers).

Bedenk hoe de voedingswaarde van tomaten in de verwerking ervan. Bijvoorbeeld, wat is de calorische waarde van tomatensap, pasta en sauzen?

Diverse verwerkingsmethoden

Het eten van dieetvoeding nodig hebben om hun smaak of andere manier te diversifiëren. Van oudsher aanwezig in de normale dieet menu? Naast groenten salades, is de belangrijkste lijst opgebouwd uit mooie verse voedingsmiddelen: granen, rijst, aardappelen, gekookte kip, vis. Daarom wil ik graag gerechten wat sommige pittige additieven frissen. Tomaat kan een grote verscheidenheid aan gerechten te bereiden. Denk aan de fundamentele opties voor het bereiden van een aantal van hen. Verwerkte tomaten zijn meestal twee manieren:

• First. Spin vers rijp fruit op de huid en zaden verwijderen en tomatensap. Het resultaat is een vloeistof, die vervolgens werd gekookt kort en afgesloten blikken, meestal zonder toevoeging van extra onderdelen. Caloriegehalte van tomatensap op hetzelfde moment is bijna gelijk aan die in de verse tomaten.
• Second. Voorlopige gesneden fruit koken en vervolgens wrijven tot een puree te verkrijgen. Deze voorvorm is de basis voor de vervaardiging van andere tomaat gerechten - pasta's en sauzen.

Tomatensap: de calorische waarde en de methoden van home cooking

Dit is de eerste prioriteit van het product, dat wordt gemaakt van verse tomaten. Vanwege het feit dat de vruchten worden onderworpen aan minimale verwerking (knijpen en provarivaniya), hun voedingswaarde is vrijwel onveranderd. Calorische tomatensap 35 kcal (100 g). Daarom is het ideaal voor regelmatig gebruik lijners. De meest profiteren van deze verfrissende fruitige drankje als het wordt gekookt thuis. Naast smaak kan eenvoudig worden aangepast, afhankelijk van de kenmerken van het huishouden verlangens. Immers, sommige houden van de natuurlijke smaak van tomaten, zonder verfraaiing, terwijl anderen de voorkeur om te ervaren bij het drinken van een paar hartige sensaties. Zo kunt u het sap toe te voegen aan het koken zout, suiker, geurige specerijen, kruiden, laurier en bitter paprika. Aangezien de samenstelling geen additionele ingrediënten aanwezig, calorie tomatensap huis is niet hoger dan 33 Kcal.

Voordelen en energie-inhoud van tomatenpuree

Om dit handig deeg te krijgen, moet je een lange tijd om langzaam verdampen sap van tomaten nodig. Met consistentie verandering verhoogt ook de concentratie en de inhoud van waardevolle stoffen. Bijvoorbeeld, de antioxidant lycopeen, wat gunstig is voor verjonging van het lichaam en de cellen beschermen tegen invloeden is in tomatenpuree ongeveer 8-10 maal hoger dan in vers fruit. Maar je kunt niet altijd zeker van zijn dat in de winkel producten zijn geen onzuiverheden zoals verdikkingsmiddelen en conserveringsmiddelen. Dat wil zeggen, worden ze toegevoegd aan de gegarandeerde houdbaarheid te vergroten. Daarom hebben veel huisvrouwen de voorkeur aan om een leven-deeg zelf. Bovendien, het huis is erg gemakkelijk om de tomatenpuree koken. Calorie het een paar fans van "light" diëten verstoren. 100 g product bevatte 100 kcal. Om de kooktijd verkort, laat uitgewrongen tomatensap enigszins bezinken en giet de vloeibare transparante bovenlaag. Met deze techniek wordt de pasta wordt 2-2,5 uur maximale gekookt.

Saus: calorie product

Energetische waarde van dit gerecht is afhankelijk van de samenstelling ervan. Om te beginnen, erachter te komen wat de tomatensaus en wat is de belangrijkste kenmerken. In de kern - het is tomatenpuree. Maar bijna niemand zou willen de gebruikelijke dikke puree van tomaten te eten, bijvoorbeeld, met boekweit of pasta. Daarom, om de smaak in de eerste plaats in de pasta een verscheidenheid aan andere ingrediënten, waaronder fruit en groenten (knoflook, paprika bell en hete pepers, uien, wortelen, appels en dergelijke. D.), Kruiden en specerijen toegevoegd te verbeteren. Een tweede optionele component zetmeel. Industriële productie wordt vervangen door verdikkingsmiddelen en emulgators. Dientengevolge verwerkt en gekruide groentepuree blijkt iets beter gevoed dan de tomatenpuree. Calorie tomatensaus circa 42 Kcal per 100 g product. Heel vaak is het een gerecht dat hoofdzakelijk bestaat uit pasta, ten onrechte genoemd ketchup. Laten we eens kijken naar deze kwestie.

Ketchup - een van de saus opties

Een of andere manier, al van oudsher aangenomen dat deze twee producten - hetzelfde. Maar het blijkt, ketchup - een van de vele grote verscheidenheid aan sauzen, met inbegrip van mayonaise, zelfs normaal. En niet per se dat het een tomaat. Natuurlijk, tomaten zijn een van de ingrediënten, maar niet de belangrijkste is. Vanuit dit product calorie is niet altijd vergelijkbaar calorie tomatensaus. Meestal is het iets hoger. Naast ketchup nooit waterig, en daardoor verhoogde zij de inhoud van zetmeel verdikkingsmiddelen. Zoals u kunt zien, zijn producten op te slaan bijna altijd bereid met additieven. Hierdoor kunnen ze niet echt natuurlijk en gezond genoemd. En waarom niet proberen om de hartige sauzen koken thuis? Dit is vrij eenvoudig. Voer in de tomatenpuree gepureerde of gehakte verse groenten, kruiden en specerijen - en je krijgt een heerlijk hartig gerecht dat met succes kan worden geserveerd als bijgerecht, en vlees en vis!