Voedsel en drankenRecepten

Tonijnsteak: recepten met foto's

Voedingswaarde van de tonijn is gekend voor een lange tijd. Deze vis uit makreel familie bevat een complete set van vitaminen, mineralen en vetzuren die nodig zijn voor een goede werking van de hersenen en het voorkomen van tumoren. Het eiwitgehalte in tonijn is hoger dan in andere vissen.

Qua uiterlijk en smaak die doet denken aan het visvlees, en als gevolg van de grote hoeveelheid spierweefsel blijkt zeer smakelijk steak tonijn. Recepten met foto's en stap voor stap koken aangeboden in dit artikel. Hier presenteren we ook de originele versies van Dzheymi Olivera en Julia Vysotsky.

Geheimen van het koken tonijnsteaks

Kook een heerlijke tonijnsteak helpen deze geheimen:

  1. Kwaliteit van de maaltijden is afhankelijk van de versheid van de vis. Steak moet een helder roze uniforme kleur hebben. Bruine vlekken op de vis kan erop wijzen dat het niet genoeg is vers.
  2. Om tonijn sappige steak marinade maken vóór het koken wordt aanbevolen. Voor de marinade, kunt u sojasaus, olijfolie of sesamolie, sinaasappelsap, honing, gember, citroensap en alle kruiden te gebruiken.
  3. Voor het marineren van tonijn nodig van 30 minuten tot 2 uur tijd. Hoe langer de gemarineerde vis, de sappiger het is verkregen.
  4. De optimale dikte van de biefstuk 2,5-3 cm. Dus de vis zal haar sappigheid te behouden en niet droog te krijgen. Licht roze kleur in de steak en lichtbruin rond de randen - dit is hoe het eruit moet zien perfect gebakken tonijnsteak. Recepten voor de vissen bestemd zijn om haar sappigheid te behouden en benadrukken de smaak. Het merendeel van de opties worden hieronder weergegeven.

Gebakken tonijn (steaks): recepten met foto's

De gebakken vis opgeslagen maximale hoeveelheid vitaminen en sporenelementen. Dat is waarom het is aan te bevelen op een zodanige manier om tonijn te bereiden. De recepten in de oven (biefstuk is dankzij hen kan de familie te behagen elke aspirant-meesteres) beschrijft in detail het hele proces vanaf het moment van marineren voordat direct koken. Hier zijn drie van dergelijke recept.

  1. De volgende cursus 4 vers vlees optimale dikte nodig bereiden. Om een diep bord beginnen met de voorbereiding van een marinade van honing en citroensap, sojasaus (3 eetl. Lepels) en peper. Dankzij zout sojasaus in de marinade wordt toegevoegd. De steaks zijn vastgelegd in de vorm van een laag worden gevuld en afgedekt met een deksel marinade gedurende 20 minuten. Vervolgens de vis wordt dat het folie, gedrenkt marinade en verzegeld. De tijdsduur in de oven, voorverwarmd tot 180 graden, soostavlyaet 15 minuten in een afgesloten folie en 10 minuten na het drukvel.
  2. Altijd sappig en mals het blijkt tonijn, gebakken in de oven in folie. Voorschrift steaks obsushivayut papieren doek wordt gewreven met een mengsel van zout en peper en uitgespreid op geoliede folievel. Vóór het bakken steaks vzbryzgivayutsya citroensap. Daarna werd elk blad folie om een goed gesloten, plaatst het werkstuk in de lade gieten voorheen weinig water. De tonijn zal worden opgesteld in de folie in de oven gedurende ongeveer 30 minuten op 180 graden.
  3. tonijnsteaks (800 g) werd gewreven met een mengsel van zout, peper en kruiden vis (voor 1/2 h. lepels) en gelegd in de mal voor het bakken. Top steaks besprenkeld met knoflook (3 tenen) en gevuld met olie (120 ml). Volgende vorm bedekt met de kap (of folie) en in een voorverwarmde oven op 180 graden verzonden gedurende 10 minuten. Dan is de steaks worden omgedraaid naar de andere kant en blijven bak nog eens 10 minuten.

Steak op de grill

Grillen steaks 4 obsushennyh gewicht van 180 g elk en 2 cm dikke gewreven en zout gemalen knoflook. In een aparte kom meng verse basilicum, prei (1/4 cup), zwarte en hete pepers. Vervolgens grillrooster wordt gesmeerd met plantaardige olie en wordt aangelegd afwisselend elke tonijnsteak. Recepten gegrilde vis, moet snel kunnen koken, als een koekenpan, niet meer dan 2,5 minuten aan de ene kant en een tweede. Anders, als je tonijn overbelichten in brand, steak te droog geworden.

Bereid vis moeten doorgeven aan de plaat. Slagroom (1/4 cup) garde, combineer mayonaise en groene peper. Besprenkel steak saus en serveer.

Tonijnsteak in een koekenpan: het recept met sesam

Tonijn in de pan kan blijken niet minder sappig, te formuleren in een dichte bedekt met sesamzaadjes. Tonijnsteak, die recepten voor het bakken van vis in een koekenpan omvatten, noodzakelijkerwijs worden gemarineerd vóór het koken ten minste 30 minuten.

Voor het marineren obsushennye steaks (500 g) werd gevuld met een mengsel van rijst azijn, sojasaus (3 el. Lepels) en sesamolie (1 el. Lepel). Een half uur later moeten ze uit de marinade, droge, walscoaten in sesam- zaad van twee kanten en braden in een mengsel van olijfolie en sesamolie worden verwijderd (2 eetlepels. Lepels) gedurende twee minuten en een tweede zijde. Klaar tonijn moet een heldere roze kleur binnen en buiten helder wordt behouden.

Tonijnsteak van Dzheymi Olivera

De beroemde Engels chef Dzheymi Oliver biedt aan tonijnsteak koken in een koekenpan (normaal of grill). Voor het bakken vis wrijft Recept 2 cm dik kruidenmengsel bestaande uit een snufje zout en peper, koriander (1 uur. Lepel), venkel (1/2 h. Lepels). Alle kruiden worden zorgvuldig gemalen in een vijzel en ingewreven tonijnsteak.

Recepten voor vis in de pan gegrilde steak grillen geen olie betrekken. Tonijn gewoon besprenkeld met olijfolie aan beide kanten en het oppervlak zelf van de pan zou zeker een warm en droog. Biefstuk gebakken in een pan gedurende 1,5 minuten aan beide zijden, wordt doorgegeven aan de plaat, vzbryzgivaetsya opnieuw olie en citroensap. Daarna tonijn kan dienen.

Biefstuk van Julia Vysotsky

Julia Vysotsky de voorbereiding van een tonijnsteak op een bedje van bonen en pesto. Tijdens het koken, in de eerste plaats dat gekookte bonen (200 g), toe te voegen aan het water een tomaat, ui en selderij. Vervolgens wordt het water wordt afgevoerd en groenten worden gegooid. Verdere bereiden pestosaus van gebrande pijnboompitten (een handvol), citroensap (1/2 st.), Fijn Parmezaanse kaas (50 g) en gemalen knoflook, basilicum en peterselie. Alle ingrediënten worden geplet met olijfolie (2 eetlepels. Lepels) glad.

Het is ook noodzakelijk om gerechten gegrilde reepjes spek (100 gram) bakken, dan malen en meng ze met bonen en pesto saus. Het laatste wat gebakken gegrilde tonijn en neer op een bed van bonen met saus vastgelegd.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.