Voedsel en drankenHoofdgerecht

Beluga kaviaar: types en eigenschappen

De minst bekende lid van de steur - Beluga. De grootste zoetwatervis. zvestna dat een deel van de gevangen exemplaren wegen tot zes ton. Beluga kaviaar is om te eten, in feite, is de duurste dierlijke producten.

Hausen

In het algemeen, het is echt een enorme - vaste capture bijvoorbeeld 4,2 meter in lengte. Er zijn suggesties dat je mensen kunt ontmoeten en tot 9 meter en een gewicht van 2 ton, maar zulke gevallen zijn niet gedocumenteerd was.

Deze vis leeft voor een lange tijd, tot honderd of meer jaren. In tegenstelling tot zalm, sterven direct na het kuitschieten beluga kaviaar is niet de oorzaak van haar dood. Spawning, deze vissen zijn een heleboel keer. Spawn, keren ze terug naar de gebruikelijke habitat.

Beluga is een roofdier die vis eet. Hij begint te nemen aan diefstal, terwijl nog een bak in zijn geboorteland rivier. Op zee wordt de vis probeert te doen, maar soms bijt mosselen. In sommige gevallen zijn gevangen pasgeboren zeehonden gevonden.

Vis is al lang vermeld zoals bedreigd. Op dit moment verboden haar capture, aankoop en verkoop van een van haar onderdelen, waaronder kaviaar. Echter, kunt u een van de onderdelen te kopen op de zwarte markt. Alleen nu heb ik een paar jaar wachten. Het feit dat de beluga bevolking aanzienlijk gedaald. In de afgelopen jaren, de zwarte markt kaviaar komt veel minder dan bereid om het te kopen. In de belangrijkste leveranciers van kaviaar product van tevoren uitverkocht, voor de komende 4 jaar. Bovendien is deze vis beschermd door de wet in alle landen, zodat degenen die deze producten te verkopen, de wet overtreden. Net als degenen die het te kopen.

Vrijwel alle beluga kaviaar wordt gestort in de Wolga bekken. Alle beschikbare soorten beluga verschillende habitats. Omdat het vlees en de eieren van deze vissen hebben een zeer hoge prijs, de pogingen van het fokken in gevangenschap. Maar wat is nu op de visfabriek verklaren beloega, eigenlijk is het niet - het is gewoon een mengsel van edele vis met anderen, had niet zo'n hoge stamboom.

soorten kaviaar

In de oudheid was het onmogelijk om een galadiner in het koninklijk huis zich voorstellen, als de tafel was niet in het hoofdgerecht - beluga kaviaar. Zwart, maar het kan een stuk genoemd. Sterker nog, het heeft een donkergrijze kleur. De geur van eieren specifiek, nootachtige smaak.

kaviaar soort één, maar er zijn tal van kleuren. En lichter dan het is, hoe hoger het kost. De duurste - beluga kaviaar albino. Meer verfijnde en verfijnde smaak is een product van de oudere vis. kaviaar kleur uit een zeldzaam schepsel wit, met gouden accenten. De intensiteit van het licht is ook afhankelijk van de leeftijd van de vis.

Witte steur als het product van andere tinten, heeft geen last van contact met metalen voorwerpen - het smaak doodt. Serveer dit product is al lang geaccepteerd, of de koele champagne of wodka gekoeld zo veel mogelijk.

Dit kaviaar grootste, de diameter is 6 mm. Price, zoals te verwachten, hangt ook af van de grootte van de individuele korrels, de graad van rijpheid en zelfs van plaatsen waar de kaviaar werd geproduceerd. Het wordt beschouwd als de meest waardevolle kaviaar vissen leven in de Kaspische Zee.

structuur

Beluga kaviaar is rijk aan verschillende B-vitaminen, fosfor, calcium, molybdeen, magnesium, fluor, natrium, ijzer. Elk van deze stoffen is nodig om het lichaam gezond en mooi te houden. Bovendien is het vlees van beluga in het vijfde deel bestaat uit een eiwit dat gemakkelijk volledig verteerd, waardoor het lichaam, zodat het nodig aminozuren.

Vetzuren in de eieren en vlees Beluga in kleinere hoeveelheden dan andere sturgeon, maar het is een uitstekende leverancier omega 3-vetzuren, die niet mogelijk is zonder het stabilisatieproces intercellulaire processen. Ze hebben anti-inflammatoire en antioxidant effecten, helpen om de kans op een beroerte of een hartaanval te verminderen.

voordeel

samenstelling van het product zelf spreekt van zijn nut voor het organisme. Het wordt aanbevolen voor gebruik in dieetvoeding, aandoeningen van het maag-darmkanaal, voor de preventie van hartproblemen en andere kwalen. Echter, gezien hoeveel kaviaar beluga albino kaviaar van andere kleuren, is het onwaarschijnlijk dat iemand van de gewone burgers in staat om niet alleen dit product te eten, maar zelfs proberen zal zijn. Maar zelfs hij ziet hem niet iedereen.

En de vis zelf, en Beluga kaviaar is een zeer calorierijke maaltijd: 100 gram vlees bevat 150 calorieën, terwijl in de kuit - 250. Echter, gebaseerd op de prijs per honderd gram, kun je niet te veel zorgen. Het is onwaarschijnlijk om te slagen om een voldoende hoeveelheid eten om hen in staat te stellen de voedingswaarde van het dieet beïnvloeden.

Contra

Beluga kaviaar, een foto die ons doet denken, het lijkt erop dat deze verdwenen uit de voeding, kan het product alleen worden gecontra-indiceerd voor mensen met individuele intolerantie voor het product.

prijzen

De prijzen voor dit product is shock en verbazen. De duurste - beluga kaviaar albino. Het is zo duur dat het maakte verpakking in blikken gemaakt van goud. Deze "goudreserves", die minder dan 100 gram weegt, geschat op ongeveer 2000 dollar. Kilogram uniek product kost 23 000 dollar. Voor een vergelijkbare prijs die je kunt kopen en plantaardige kaviaar. Alleen in plaats van kilogram moet 13 ton van smakelijke, ongetwijfeld nuttig, maar erg goedkoop en exclusief product verbruikt.

Beluga kaviaar, die niet een albino, is goedkoper, maar niet genoeg om betaalbaar voor de meeste kopers. De prijs varieert 10-19 duizend dollar per kilogram, afhankelijk van de kleur van de kaviaar. Hoe lichter, duurder. En hoe ouder de vis, gaf de eieren, hoe hoger de kosten.

Als u te bieden een goedkope beluga kaviaar te kopen - Wees er absoluut zeker van dat is het niet. Dit kan kaviaar hybriden gefokt door kunstmatige middelen, of helemaal niet, en tot sommige andere vissen. Zelfs als de verkoper volhoudt dat geeft zo goedkoop, omdat in een haast / geld nodig / een andere reden - in ieder geval niet geloven. Goede kwaliteit, een echte beluga kaviaar, zal niemand verkopen onder de gemiddelde marktprijs, en zeker niet van plan om het te doen in duistere plaatsen en markten. Op het einde, mensen echt in staat zijn van het kopen van een dergelijk product, ga niet naar de markten.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.