Aspen en andere gefrituurde gerechten met champignons

Boletus - de tweede meest populaire na de paddestoel Borovik. Het is erg lekker. Laten we leren meer over.

Kleur GLBboleet hangt af van de plaats waar het groeit. Het kan worden als een oranje-rood en helder rood, met een vleugje oker, of gewoon grijs. Deze buisvormige paddestoel vlees boleet zuiver wit, vlezig en dicht, en bij oude champignons - zacht. Voor het koken esp, worden ze aangemoedigd om te genieten in een oplossing van citroenzuur half punt, dan zullen ze hun sneeuwwitte kleur te behouden. Hier zijn een aantal recepten voor deze heerlijke schimmels: esp gebraden, gestoofd, en andere gerechten.

Pannenkoeken gevuld met esppaddestoelen

We moeten 200 gram verse champignons, een kopje bloem, twee boluien, boter en zout nemen. Champignons moet in blokjes, wassen en stoofpot in hun eigen sap tot ze zacht worden gesneden, voeg zout aan het einde van het doven. Voeg de boter en gaar samen met uien. Bereid pannenkoeken, verpakt in elke paddenstoel vulling en bak. Serveer met zure room.

Gehaktballen van esppaddestoelen

We moeten de gekookte paddestoelen (150-200 gram), boter, ui, wit brood of brood, ei, peterselie, paneermeel, zout en vet voor het bakken te nemen.

Baton weken in melk en paddestoelen met gekookte gehakt. Uien gebakken boter en toevoegen mushroom vulling, dezelfde aandrijving een ei, zout. De massa van zorgvuldig kneden, vorm pasteitjes en obvalivaya ze in paneermeel en bak ze in het vet van alle kanten. Serveer deze hamburgers als je kunt met aardappelen of als een apart schaaltje, drenken saus of zure room.

Esppaddestoelen gebakken met selderij

Neem 300 gram champignons, een beetje vet, uien, selderij, dille en zout. Opgesomd schoongemaakt en esp of blokjes blokjes, gedrenkt in een oplossing van citroenzuur nodig. Uien en selderij in blokjes gesneden, combineren met fusion champignons toe en laat op laag vuur tot ze zacht zijn. Aan het eind van het gehele mengsel te bakken, zout voor het serveren en voeg de gehakte dille. Deze aspen gebakken afgestemd op elk garnering.

Een andere perfecte recept voor liefhebbers van paddestoelen en groenten - gebakken aardappelen met Aspen. Neem ongeveer een kilo aardappelen, verse champignons, ui, gesmolten boter, zout, peper en kruiden (dille, peterselie). Aspen moeten snijden en bak met gehakte ui. Aardappelen in reepjes en bak gesneden tot half gaar in een aparte pan. Dan aspen aardappelen en gebakken met uien bij elkaar, voeg zout en peper, gehakte dille, breng aan paraatheid. Serveer warm.

Ten eerste kunt u de soep met verse champignons te bereiden. 400 gram esppaddestoelen moeten evenveel aardappelen, 60 g tarwe, uien, plantaardige olie of boter en kruiden nemen. In kokend water om gierst gieten, voeg de ui, champignons, koken tot de gerst wordt gekookt. Voer gesneden aardappelen, zout en peper. Klaar soep vullen met plantaardige olie, en zelfs beter - romige, zal het een gouden kleur en heerlijke smaak.