Arabyata - pasta met "boze" karakter: het koken geheimen

Arabyata - pasta, die zijn naam aan het Italiaanse woord arrabbiato, wat betekent "grumpy" ontvangen. Natuurlijk, dit is een figuurlijke uitdrukking die de kenmerkende, kruidige smaak van het gerecht kenmerkt. Het geloof dat in een ongebruikelijk woord een prachtige lekkernij, die de voorbereiding in het kader van kracht, tenzij de eminente leider van dure mediterraan restaurant, is sterk overdreven verbergt. In feite is het recept is heel simpel. Maar de smaak is echt prachtig en rijk. Leer hoe je dit gerecht in uw kopilochku met recepten voor altijd geliefd mooie naam "paste arabyata" koken.

Foto's helpen om de nuances en eigenaardigheden van het proces te begrijpen. Dat je eindelijk te overtuigen dat er niets moeilijk in de voorbereiding van dit gerecht niet.

Of misschien heb je nog nooit gegeten of zelfs van gehoord? In dit geval worden de foto's meer te helpen en een idee krijgen van hoe dat te doen is om arabyata kijken - pasta, die zo dol op de bewoners van het zonnige Italië zijn.

ingrediënten

De basis van het recept - vlezige tomaten, knoflook en hete pepers. Als u het doel ingesteld op de exacte verhouding van de producten in het recept, is het onwaarschijnlijk om te slagen. Elk gezin heeft zijn eigen recept, en zelfs de eerbiedwaardige koks bereiden arabyatu anders. Iemand draagt bij aan de saus verse kruiden en geurige mengsel van paprika's, iemand die zich aan een minimalistische ideeën. Diverse en experimenten met kaas: sommigen geloven dat het genoeg is snuifjes geraspte Parmezaanse kaas, royaal toegevoegd aan andere veel grotere hoeveelheid kaas, en soms zelfs een paar soorten. Eerlijk gezegd, in elk van deze gevallen, blijkt een heerlijke pasta arabyata. Het recept, die we vandaag de dag te overwegen, kunnen worden genomen als basis, het toevoegen van uw favoriete kruiden en specerijen in.

pasta

Zoals je kunt raden van de naam, het gerecht bevat pasta. Liever dat durumtarwe. Italianen worden gewoonlijk bereid dit gerecht van krullend producten, die we vroeger horens, schelpen, veren, spiralen bellen. Toegestaan om saus en verschillende soorten pasta vullen. Sommige zijn experimenteren met zelfs nest.

Vergeet niet: grote bolle producten, bijvoorbeeld, of Conchiglie schelpen, houden de saus is veel beter, als gevolg van de vorm die ze lijken op kleine lepel. Met de lange gladde spaghetti schuift hij nog in de plaat.

bereidingsproces

Laten we eens kijken hoe je pasta arabyata bereiden. Recept foto's zullen helpen in deze zaak. Om put water op het vuur te starten, breng aan de kook, kook 400 g pasta.

Terwijl de pasta gaar is, laat ons saus. Verwijder het vel van de drie grote tomaten, in plakjes gesneden. Op een verwarmde olie lichtjes de gehakte knoflook (1 teentje) bak, voeg gesneden cayennepeper (1 kleine of de helft van een grote pod).

Voeg de tomaten, een paar eetlepels tomatenpuree en zout. Wanneer het mengsel begint te koken, kunt u smaak met specerijen: piment, Italiaanse en Provençaalse kruiden, verse en gedroogde kruiden. Probeer niet te overdrijven, moet smaken van tomaten, knoflook en peper domineren. Daarnaast dient te worden gevoeld een delicate, prachtige aroma van Parmezaanse kaas.

Het is tijd om de kaas toe te voegen. Begin met vijftig gram, en de smaak, dan kunt u een beetje meer toe te voegen.

Ondertussen, neem van het vuur pasta, gekookt tot een staat van al dente. Wassen met kokend water, op platen uitgespreid. In het midden van elk deel van de saus direct verspreid bovenop pasta. Optioneel kunt u plakken stoofpot een paar minuten met de saus in de pan, zodat het gerecht zal geurig.

Zoals u kunt zien, geen speciale problemen. Hier is klaar, onze smaakvolle arabyata - pasta met "boze" karakter en een heldere, expressieve mediterrane smaak.

serveren

Als je aan het koken dit gerecht voor een vakantie, zorgen voor een fatsoenlijk design. Red-golden arabyata ziet er zeer indrukwekkend in een pot van contrasterende kleuren: groen, geel, turkoois, zwart. Goede koks zijn van mening dat arabyata - pasta helemaal zelfvoorzienend, toevoegingen aan het niet nodig zijn. Het is echter toegestaan om een salade mix van vis, vlees taarten, snacks en champignons of vis bestand in welke vorm dan ook. Zeer goede smaak gerechten benadrukken verse seizoensgebonden groenten, gekleed met olijfolie. Als voor een drankje, is de klassieke en blijft witte wijn.