Yoghurtsaus: keuken recepten

Yoghurtsaus - een echte uitkomst voor degenen die zich houden aan de principes van een gezond dieet. Het bevat een minimum aan vet en calorieën, maar door de inhoud van bruikbare componenten om het niet te vergelijken met elkaar. Naast koken sauzen op basis van yoghurt is niet moeilijk. Een ongelooflijk breed scala van toepassingen. We hopen dat de selectie van de recepten in dit artikel gesuggereerd, vul je kookboek.

geschikte yoghurt

Als je gaat aan de saus te koken, het meest geschikt zelfgemaakte yoghurt. Hij was in ieder geval gezonder en smakelijker te slaan. Trouwens, als je eigen yoghurt, niet te veel snoep of buitenlandse bessen-fruit smaken in het zal niet zijn.

Als thuis koken basics niet mogelijk is, kunt u een saus en yoghurt, gekocht in de winkel te maken. Berry smaak, door de manier, kan een zeer ongebruikelijke combinatie met vis of vlees te maken.

Eenvoudige veelzijdige dressing in haast

In de eerste plaats rekening houden met de meest eenvoudige recept. Om dit te doen, hoeft u alleen maar saus mix yoghurt en mayonaise in gelijke hoeveelheden, podsolit en voeg fijngehakte dille.

Liefde ostrenkoe? Een aantal van de jonge knoflook stengels of klein bosje fijngehakte knoflook zal zeer nuttig zijn. Deze delicate saus van yoghurt is perfect voor gegrilde somge en spiesjes van kipfilet. En ze kunnen worden opgeladen met een salade van verse groenten, of overlegt aan de croutons.

Pikante knoflooksaus

En dit recept - een echte uitkomst voor degenen die graag het warm pittige smaak. De saus met yoghurt, knoflook en mosterd bereiden mix een kopje yoghurt met een theelepel mosterdlepel. Om te proeven, voeg de fijngesneden knoflook, bieslook en peterselie. Deze saus smaakt nog beter als, in plaats van de gebruikelijke mosterd gebruiken sperziebonen.

Yoghurtsaus met kaas

Er zijn verschillende recepten die fijnheid van yoghurt en een ongewone textuur van geraspte kaas te combineren.

Gegrilde groenten tandyrnoy bakken, barbecuegerechten geschikte saus zoutoplossing kaas op basis van yoghurt. Om dit te doen, kunt u suluguni, kaas of Adyghe nemen, en het gebruik van feta of mozzarella.

Rasp 200 g kaas op een fijne rasp, mengen met een glas yoghurt en voeg een paar muntblaadjes en door een knoflookpers. Als de saus te dik zal zijn, breng het naar de gewenste consistentie met behulp van olijfolie.

Deze lekkernij kan worden gemaakt van zelfgemaakte yoghurt en kaas dor-blauw. Meng 100 g yoghurt, 80 g blauwe kaas, geraspt op een fijne rasp en 30 g witte wijn. Als de smaak is niet genoeg vindt u interessante en breng de saus vinden een snufje gemalen nootmuskaat.

yoghurt tartare

Voor veel gerechten is het heel goed mogelijk om een saus van yoghurt in plaats van mayonaise te gebruiken. Bijvoorbeeld, het volgende recept is vooral goed voor visgerechten. Deze saus - een van de rassen van "Tartarus." Voor de bereiding, voeg de yoghurt (150 g) eetlepel augurken. U kunt ze vervangen door gewone komkommers, het belangrijkste ding - dat ze krokant.

Een paar veren groene uien en laat peterseliesaus zal nog mooier en smakelijker te maken.

Indian saus

Deze maaltijd kan een echte inrichting van de tabel. Het kan via de vleugels gebakken of gegrilde groenten worden ingediend. Proef de saus pittig en expressief. Gouden kleur maakt het nog meer smakelijk.

komijn, saffraan (of kurkuma), curry: We zullen een glas van de natuurlijke zelfgemaakte yoghurt, oosterse specerijen nodig. Maar het grootste deel wordt gespeeld in het recept verse gember. Neem een stukje van de vinger-sized wortel en wrijf op een zeer fijne rasp. Tezamen met het gevormde pour gembersap pulp in de yoghurt en meng. Voeg een snufje kruid aan podsolite proeven. Komijn kunnen pre-grind in een vijzel, en je kunt hele zaden toe te voegen.

Voor het serveren een saus om te genieten van een paar uur van koud om alle aroma's en smaken onthuld in harmonieuze boeket.

Saus met olijven

Dit recept is handig voor degenen die gaan op een picknick. Hij is goed, zelfs met de gebruikelijke brood, geroosterd op het vuur. En met gegrilde groenten, barbecue, gebakken in folie vis, zal hij echt harmonieuze unie.

Ter voorbereiding, kunt u een staafmixer gebruiken. Verwijder de schil van de ene rijpe tomaten. Bijzonder nuttig is voor dit soort van Mikado saus. Voeg de blender een handvol zwarte of groene olijven, een teentje knoflook en een takje peterselie. Dood de menger en meng met dezelfde hoeveelheid yoghurt. De smaak kan aan de saus peper en zout worden toegevoegd. Kook het opnieuw in de toekomst in staat zal zijn om te experimenteren met verschillende ingrediënten. Zo kan bijvoorbeeld tomaten worden vervangen door een frisse jonge komkommer.

opslagruimte

Saus op basis van zelfgemaakte yoghurt, evenals alle producten zijn vrij van conserveringsmiddelen, is niet onderworpen aan langdurige opslag. Elke melkproduct - een perfecte omgeving voor de groei van bacteriën. En dus is het het beste om sauzen op basis van yoghurt koken net voor het opdienen.

Als u de saus de avond tevoren te maken, op te slaan in een verzegelde container in de koelkast voor twee dagen.