We koken Finse Visensoep Met Room: Opties voor Recepten

Finland is een land van vis. Visgerechten worden door de Finse gebruikt in alle gerechten behalve desserts. In de eerste gaat ook zeker de vis. Het zou echter fout zijn om het een soep te noemen - het kookbeginsel verschilt significant van wat we gewend zijn. Allereerst is de beste en favoriete Finse Vissoep met room, en de vis daarin wordt rood, meestal forel, zalm of zalm. Traditioneel wordt de bouillon bereid uit kladjes, en het karkas wordt apart gelegd. Veel Finse huisvrouwen zijn van mening dat 24 uur durende soep moet worden aangedrongen; Anderen serveren het direct na het schoonmaken van de kachel.

Finse Vissoep

Grams van 800 rode vis zijn gekleed, bij voorkeur vers of als laatste resort gekoeld. De staart, vinnen en hoofd zijn gevuld met koud water. Hoe koken - verwijdert schuim en laurier, gehele ui en paprika. Na een half uur wordt de afkooksel gefilterd, er worden kubussen van vier aardappelen, twee wortelen en bollen erin gelegd. Ongeveer 15 minuten later wordt een derde van de aardappelen verwijderd, in puree gebakken en naar de pan teruggevoerd, zodat de Finse Visensoep met room meer dicht wordt. In dezelfde fase worden de filets gelegd. Meng 2 lepels bloem met zout en peper in een kopje met een kleine hoeveelheid bouillon. De massa wordt in een gemeenschappelijke pan gegoten. Een paar minuten later worden een glas crème en verkrummelde dille toegevoegd. Als de soep nog vijf minuten wordt geweekt, wordt het uit het vuur verwijderd en naar de tafel gevoed.

Vissoep in Fins met geroosterde vis

Een vrij ongewoon recept. Om er op te finnen, is Finse Vissoep Met Room, Broodje bereid uit plakjes, waarin vrij grote kubussen van vier aardappelen worden gelegd. Terwijl ze koken, in een pan met gesmolten boter gefrituurde quarts ringen van twee bollen. Zoals doorschijnend wordt - worden de stukken van de vrijgekomen filets van de huid (300 g) toegevoegd. Na een minuut van intense frituren worden de uien met zalm toegevoegd aan de aardappelen. Na een kwartier wordt een liter room in de pan gegoten en na vijf minuten wordt de Finse Vissoep Met Room gesouten, gepeperd en verwijderd van de plaat. Vijf minuten van aandrang - en je kunt het proberen.

Finse oor met gesmolten kaas

Het originele recept, vermijdt bouillon koken. Recht in de pan is gemaakt van geraspte wortelen en gehakte uien. Er wordt kokend water gegoten, waarin drie gesneden aardappelen vallen. Na 10 minuten worden plakken van een derde van een kilo zalmfilet toegevoegd, geraspte kaas (100 gram), peper en zout. Wanneer de vis bijna klaar is, worden er room en melk in het glas gegoten. Daarna wordt de voorbereiding van de soep in Fins over 2-3 minuten. Blijf groen blijven en bel de familie voor het avondeten.

Vissoep Met Gerookte Vis

Voor deze optie wordt de bouillon gekookt uit een kilogram vissoep. Het is beter niet te stoppen en de koppen en staarten van een stille rode vis te nemen. Voor het aroma, zoals gebruikelijk, worden peperwten, laurier en ui in het water gezet, samen met de set - je kan het helemaal eten, je kan geknipt worden. Spoel de gesneden ui en prei samen met drie aardappelen in de gespannen bouillon. In een derde van een uur worden stukken gerookte zalmfilet geplaatst (300 gram, u kunt meer). Knap kook - het vuur gaat uit, er wordt een glas room gegoten, Finse Visensoep Met Room is gezouten, gemengd en gekruid met dille. In dit recept hoeft de soep niet te lang in brand te worden na het toevoegen van zalm. In gerookte vorm is het erg zacht en kan uit elkaar vallen.

Ingeblikte Visensoep

Deze optie - voor degenen die geen karkassen willen snijden, of die ongemakkelijk zijn met de geur van verse vis. U kunt koken en Finse soep met ingeblikte vis. Het belangrijkste geheim van het koken is dat u ingeblikt voedsel in zonnebloemolie moet braden en uien en wortels erop braaien. Daarnaast worden voor de roosteren een gloeilamp en een prei gecombineerd. Olie uit de blik is samengevoegd tot een pan, de groenten worden klein gesneden en het wordt geroosterd naar een bloesem. De vis wordt afgebroken, de botten worden uitgegoten. In een pot kokend water worden dobbelstenen van 6 aardappelen gegooid, wanneer ze bijna gaar worden, worden roast, peper en zout, vis en een glas room toegevoegd. Bijna onmiddellijk wordt de soep met vis in blik verwijderd van het vuur, is gegarneerd met greens (meestal beperkt tot dille, maar peterselie zal niet overbodig zijn). Na 10 minuten aan te dringen, kunt u dineren.

Let op dat het wenselijk is dat de schotel roze zalm in olie neemt. Het is echter niet slecht met makreel. Hier is het beter om geen saury te nemen - het is in de soep 'loached'.

Finse Visensoep in het Multivaret: Recept en de uitvoering ervan

Wonderbaarlijke montage heeft al lang zijn universaliteit bewezen. Bij het gebruik van Finse recepten is het ook handig. De visfilet, gesneden in porties, wordt in een kom geplaatst, gevuld met water en de multivarka wordt 40 minuten ingeschakeld voor het blussen. Na het timersignaal wordt de soep gezouten en gepeperd, er worden aardappelen gelegd, er wordt room gegoten - en dezelfde modus staat nog 40 minuten aan. Kort voor het einde van het koken wordt de gehakte dille gegoten, en al bij het bedienen vallen kleine stukjes olie in de borden.

Merk op dat de beschreven methode niet de enige is die u vissoep in een multivark kunt bereiden. Recept met gerookte vis kan bijvoorbeeld ook gemakkelijk worden belichaamd. Voor hem in het sluipregime worden aardappelen met uien en wortels gekookt (of het braadstuk is gemaakt van de laatste twee, daarna wordt het vijf minuten toegevoegd voordat de knollen klaar zijn). Wanneer de groenten bijna klaar zijn, worden er lepels gerookte zalm gelegd, er wordt room gegoten en "Quenching" wordt nog 7 minuten ingeschakeld.