Cakes, weelderige, zachte, die waarvan bekend is dat rode hut zijn - de beste inrichting van elke gastvrije tafel. Wat gewoon doen ze niet! De lijst kan worden eindeloos. We wonen op de vrij zeldzame variant van het vullen van wilde bessen - beroemde vogelkers die bloeit aan koeling en smaak die, taart en zoet met een vleugje bitterheid, zo aangenaam.
Bird kersenjam taart
De meest elementaire van vogelkers vulling voor allerlei bakken - jam. Dit is het eindproduct dat alleen bagage in het deeg en zet in de oven. Hoe is het om voor te bereiden op de toekomst? De verzamelde vruchten van de borstels verwijderd worden gesorteerd en dan op zachtheid geblancheerd in kokend water gedurende 2-3 minuten. Gelijktijdig water kan worden gekookt siroop, jam, waaruit steeds een groot vogelkers vullen. Consumptie van dergelijke produkten: per kilogram fruit vereist ten minste 1,3-1,5 kg suiker en 600 g water. Giet heet siroop bessen, laat de jam kook weer, en dan blijven op laag vuur, roeren en verwijderen van het schuim, totdat het dessert klaar is. Om de toekomst van de vogelkers vulling te bakken smakelijk bleek, bij het koken kan bessen toe te voegen aan het paar gram citroenzuur. Wanneer de siroop het gewenste dikte heeft bereikt en "vast" en niet verspreiden, om het werkstuk in gesteriliseerde potten schuiven en rollen. Nog een tip: als dit is niet alleen jam, namelijk het vullen van wilde kers voor pannenkoeken, taarten, koekjes, dan aan het einde te maken in een kom voor de bessen een beetje vanillesuiker. Zo heeft hij dit dessert zal de geur van het bakken!
nuttige tips
Als het vullen van een vogel cherry pie in de vorm van jam waterig geworden, kunt u dit doen. Ten eerste, doe de inhoud van de potten in een vergiet die over een steelpan van. Siroop gedraineerd en bessen veilig in het deeg worden geplaatst. Ten tweede is er een andere manier van hoe je de vulling van de vogelkers zoeter en smakelijker. Bessen wrijf door een zeef en toe te voegen aan hen als geraspte kaas. Of zweep kwark met vogel-cherry siroop. De luchtmassa is zeer aangenaam om de smaak. Als het lijkt niet zoet, terwijl kloppen, voeg een beetje suiker.
gedroogde kersen
Heerlijk, behoudt alle vitaminen en nuttige eigenschappen, het wordt beschouwd als opvulmateriaal een vogel cherry pie, gemaakt van gedroogde bessen. Waar te beginnen in dit geval? Natuurlijk, met de vruchten zelf. True, kunt u kopen in de winkel met zakken bessen. Echter, alles wat wordt gedaan met zijn eigen handen, natuurlijk, lekker en van hoge kwaliteit. De verzamelde gewassen en verplaatst vogelkers ontleden bij het bakken van een laag niet dikker dan 2 cm en droog stapsgewijs in een oven tot + 50-60 graden verhit. Van tijd tot tijd, is het noodzakelijk om te draaien. Wanneer smorschatsya bessen, zal suiker coating kristallen verschijnen in hun weiden, en zij zullen taart-zoete smaak te krijgen, laat ze afkoelen, ssypte in papieren zakken en op een plaats die niet toegankelijk voor vocht. Van deze bessen en is zeer ongebruikelijk vullen van de grond vogelkers. Maar meer daarover hieronder. En hoe te gebruiken gedroogde? Ongeveer hetzelfde als rozijnen! Ie. Als u nodig hebt om de bessen toe te voegen aan elk gerecht gewoon zaparte aantal van hen in warm water. Cheremukha zwelt. Dan is het mogelijk te malen met dezelfde kaas. Of toe te voegen fruit vulling.
Vogelkers in poedervorm
Het vullen van gemalen vogelkers - vrij ingewikkeld product hoofdzakelijk voor zijn vervaardiging. Terwijl in Rusland sinds onheuglijke tijden gebruikt voor allerlei bakken. Om een vulling te krijgen, moet je gedroogde bessen om samen te malen in een koffiemolen met de beenderen tot poeder. Het blijkt dat de zogenaamde vogelkers bloem. Het kan in het deeg worden gebracht, mengen op gebruikelijke tarwe. En u kunt vulling soufflé te maken. Daartoe 100 g bloem, giet evenveel warme melk, kook twee minuten en laat afkoelen aanwezig, zwellen. Voeg suiker naar smaak, rijdt het ei, zet 150 g cottage cheese gewicht, zwaaien alle mixer of garde. Een dergelijke vulling voor taarten van koekjesdeeg.
Het vullen van verse bessen
Hier is nog een nuttige recept, hoewel een beetje omslachtig. De verzamelde bessen, bereiden voor verwerking. Meerdere malen doorheen te bladeren in een vleesmolen (niet minder dan 4, is het goed om de botten vermalen) en giet suiker. Breng het product in een hoeveelheid van ongeveer 1 tot 2 m. E. Voor elke 1 kg bessen 2 kg suiker. U kunt gemalen kleine citroen toe te voegen voor de smaak.