Wat is asperges en hoe kan je droge asperges koken?

Asperges is een lentegroente die heel gezond is, omdat het een grote hoeveelheid caroteen- en B-vitaminen bevat. Tegelijkertijd is het caloriegehalte van asperges erg klein - slechts 25 calorieën in 100 gram, daarom is het gewoon een onontbeerlijk product voor degenen die volgen Voor zijn figuur. Asperges dienen echter met saus te worden geserveerd, en daarom is een schaal van asperges niet erg calorisch, het is beter om de saus in olijfolie te geven.

Asperges kunnen worden gebakken, gekookt, gebakken, toegevoegd aan soep of zelfs taarten.

De beste manier om asperges te koken is wanneer het rechtop staat (de stengels zijn in het water, en de toppen zijn niet en ze hebben meer kans om te stoom dan te koken). Na het koken kan de asperges makkelijk breken, dus het is beter om het voorheen met een draad te binden. Het proces van het koken van droge asperges is iets anders, dus het is belangrijk om te weten hoe u droge asperges kunt koken.

In een glas is het mogelijk om ongeveer 180 gram asperges te plaatsen, in deze hoeveelheid zijn er slechts 0,2 g vet.

Hoe kan ik droge asperges koken?

Originele salade van droge asperges

Voor het koken moet u:

• ongeveer 600 gram asperges

• 4 tomaten

• 2 bolletjes ui

• 2 eieren (hardgekookt)

• 4 eetlepels mayonaise

• 200 gram yoghurt

• 100 g crème

• 3 eetlepels azijn (wijn)

• 1 citroen (sap)

• 2 eetlepels mosterd (niet te pittig)

• 20 ml ei likeur

• slabladeren

• suiker

• zout

• peper

• peterselie

Kookproces:

1. Droge asperges moeten eerder in dunne cirkels gesneden worden en gedurende twee tot drie uur zacht worden.

2. Verwijder de schil uit de tomaten, haal de zaden uit en knip het fijn.

3. Hak ook fijn en kap de ui.

4. Alle bovenstaande ingrediënten worden in een saladekom geplaatst en zachtjes gehinderd.

5. Snijd vervolgens de eieren in de helft. Yolk veeg door een zeef en doe een kom in, en het eiwit fijngehakt.

6. In een kom met dooier, voeg mayonaise, room, yoghurt, azijn, citroensap, ei likeur, mosterd en alles heel grondig in een homogene consistentie. Voeg uiteindelijk zout, peper en een snufje suiker toe.

7. Laten we de salade op de bladeren van de groene salade verspreiden, en giet dan de saus, die bleek uit de eidooier.

8. Sprinkel de eiwitten en stote peterselie over de saus.

Droge asperges passen perfect in elke salade. En help je om een dieet te houden.

Hoe kan ik droge asperges koken in een salade?

Salade van gefrituurde Asperges

Voor dit gerecht heb je nodig:

• 200 g asperges

• een ei

• 20 g zetmeel

• een bouillon kubus

• 50 gram sesamzaadjes

• een paar knoflook kruiden

• Sojasaus

Kookproces:

1. Zet de asperges in een pan en steil kokend water. Laat het ongeveer 30 minuten onder het deksel liggen om het te laten zwellen.

2. Gooi de asperges in een vergietbak.

3. Knip het in kleine stukken, bevochtig ze in een mengsel (eier, zetmeel en kubus van bouillon, verdund in zeer kleine hoeveelheden koud water).

4. Voeg dan deze stukken asperges toe.

5. Geroosterde asperges in een saladeschaal, strooi knoflook en sesam (prefried in een pan).

6. Dan gieten we onze salade met sojasaus (ongeveer 2-3 lepels), voeg een knippie grondkoriander toe en meng het heel zachtjes.

Hoe kan je sojasaaspago koken?

Geroosterde Soja Asperges

Om dit gerecht voor te bereiden moet u:

• 100 gram gedroogde soja asperges

• 1 stuk ui

• 1 stuk wortelen

• een paar knoflook kruiden

• plantaardige olie (ongeveer 50 g)

• Koriander - Groenen

• gemalen peper

• 1 eetlepel sojasaus

Kookproces:

1. Gedroogde sojasparagus gedurende ongeveer vier uur in koud water geweekt.

2. Als u ziet dat de asperges wit geworden zijn en het volume ergens in de helft is toegenomen, betekent dit dat het verwijderd kan worden.

3. Was de asperges grondig en snijd ze in kleine stukken.

4. Snijd de uien en de wortels af. U kunt ook een stringboon toevoegen. Laat dit gedurende ongeveer vijf minuten in een braadpan bakken.

5. Bij onze frituur toevoegen we asperges, zout, een klein vuur en stoofpot in het deksel nog eens vijf minuten.

6. Voeg vervolgens peper, knoflook, koriander, sojasaus toe.

7. Meng alles voorzichtig en bedek het met een deksel, zodat het gerecht de gehele smaak van kruiden absorbeert.

8. Nu kunt u de fornuis uitzetten.

9. Deze gerecht wordt best geserveerd samen met rijst, maar het is mogelijk en als zelfstandig.

Door te weten hoe u droge asperges, gewoon en soja kunt koken, zal u iedereen met uw nieuwe gerechten verrassen.