Soepen: kaas, "Tenderness", soep van groene erwten "Primavera"

Vandaag zullen we leren om te koken met u de volgende soepen: kaas met paddestoelen, "Tenderness", soep van groene erwten "Primavera".

"Tenderness" soep

Samenstelling: een middelgrote ui, 1,5 kg pulp courgettes elke liter groentebouillon, twee art. 20% crème lepels, kruiden (peper en zout), verse basilicum 3 el. l.

voorbereiding

Achttien kg pulp courgettes in schijfjes gesneden. 1 ui, fijngehakt, twee minuten op lage temperatuur bakken in de pan 2 eetlepels boter, voeg vooraf gesneden courgette, bak inhoud van vijf minuten en giet een liter groentebouillon en breng langzaam aan de kook en laat in een pan gedurende tien minuten. Ready soep "Tenderness" zout - peper naar smaak, cool, giet in glas containers en versier met een 6 porties van twee eetlepels slagroom en drie eetlepels gehakte basilicum bladeren krijgen.

Alle soepen: kaas, "Tenderness", soep van groene erwten "Primavera", de recepten die we presenteren in dit artikel zijn vrij eenvoudig.

Crème van groene erwten "Primavera"

Samenstelling: honderd gram griesmeel, halve theelepel zout, vier art. lepels geraspte rauwe aardappelen, 250 g wortelen, selderij 3, 300 g broccoli bloeiwijzen, olijfolie, groentebouillon, 50 g ingeblikte erwten, groene uien.

voorbereiding

In de kokende melk (halve liter) Giet Honderd gram griesmeel en kook vijf minuten, voeg een halve theelepel zout en vier art. lepels geraspte rauwe aardappelen, roer de verkregen massa gnocchi daaruit te vormen, 15 minuten te koken in kokend water en afvoer. 250 gram fijn gesneden wortel en selderij 3, vijf minuten bakken groenten samen met 300 g broccoli bloeiwijzen in een pot in twee Art. eetlepels olijfolie, voeg dan een halve liter groentebouillon, twee art. gehakte groene uien ringen en twee takken van rozemarijn, breng de bouillon aan de kook en kook 15 minuten. Vijf minuten voor het einde van het koken voeg 50 gram groene blik erwten. Soep bestrooid met één punt. lepel geraspte Parmezaanse kaas en zet het eerder gekookt gnocchi.

Nu heb je geleerd hoe ze hun eigen te maken soepen, kaas, champignons, bijvoorbeeld, is erg populair en eenvoudig. Het recept hebben we hieronder gegeven.

Soep met paddestoelen en kaas

Puree voor dit recept Het is een eenvoudige, originele en ongelooflijk heerlijk gerecht. Dergelijke soepen, kaas soep met paddestoelen in het bijzonder, kan ter tafel te brengen, zelfs op vakantie. Kook kan het op het water of vleesbouillon. Dus als je dat liever water bouillon, moet je zorgen voor de voorbereiding te nemen op voorhand.

ingrediënten:

- paddestoelen 100 g;.
- 50 g boter;
- aardappelen 6-7 stuks;.
- middelgrote uien 3 stuks;
- de gemiddelde wortel 1 st.;
- Smeltkaas van elke onderneming 1 st.;
- als de bouillon wordt gebruikt, het rundvlees of kip.

voorbereiding

Of koken in een pan van 1,5-2 liter water of neem dezelfde hoeveelheid bouillon. Hak de paddestoelen. Doe boter op een hete koekenpan, wacht tot het gesmolten is en voeg de in plakjes gesneden champignons.

Snijd ze in grote blokjes twee uien en voeg deze toe aan de champignons. Toe roeren. Hoewel het een stoofpot met uien champignons, moet je naar een andere ui snijden en in blokjes op een grove rasp rasp een wortel. Wortelen en uien toe te voegen aan de kokende bouillon. Dan gesneden in grote (zoals bij conventionele soep) in blokjes gesneden aardappelen. Voeg het in de bouillon. Kook gedurende vijf minuten. Champignons moeten sudderen gedurende 10-15 minuten, totdat ze podzolotyatsya met uien. Voeg vervolgens de kokende bouillon gestoofde champignons en alles grondig roeren. Blokjes kaas. Voeg het toe aan de bouillon, meng opnieuw en kook voor nog eens tien minuten gaar. Wanneer de soep gaar is, laat het iets afkoelen. En pas dan download al de soep in een blender en mix. En een beetje meer aan de kook op het vuur. Laat vervolgens afkoelen en serveer afgekoeld.

Bon appetit!