Smakelijke witte aalbessen op onze tafel

Ongetwijfeld, witte aalbes komt minder vaak voor in vergelijking met zwarte of rode bessen van deze aard. Maar het kan vaak worden gevonden op plaatsen in het echte kenners van het fruit struiken. Zijn kwaliteiten van witte bessen is heel anders dan de zwarte, maar is vergelijkbaar met rood. Het verschil ligt alleen in de kleur van bessen en zure smaak van deze en andere eigenschappen zijn gelijk.

De samenstelling van de bessen is indrukwekkend. Het vele organische zuren en pectinen die bijdragen tot de verwijdering van giftige stoffen uit het lichaam. Witte aalbessen gebruikt in de keuken. Het wordt toegevoegd aan gebak, sauzen, desserts, gemaakt van haar compotes en jam.

Compote van witte aalbessen

Recept voor gestoofde heel eenvoudig. 600 g witte bessen dient 400 ml suikersiroop nemen.

De bessen moeten rijp, vers geplukt en onbeschadigd zijn. Om te beginnen te sorteren op de bessen moeten worden gescheiden van de borstel voorzichtig goed uitspoelen en in een vergiet en laat het water.

Dan moet je suikerstroop te maken. 700 ml water, 300 gram suiker nodig. In kokend water, voeg de suiker toe en roer. Volledig is opgelost, de pan van het vuur. De pre-gesteriliseerde potten gelegd aalbessen en giet heet siroop. Volume liter gesteriliseerde potten moet twintig minuten en een halve liter - ongeveer vijftien minuten. Banken onmiddellijk sluit gekookte deksels, omdraaien en laat afkoelen.

Jam gemaakt van witte aalbessen

Laten we nu eens kijken hoe witte aalbessen koken. Hiervoor moeten we de volgende producten:

- berries - halve kilogram;

- suiker - 4,5 cups.

Jam zoals bessen als witte aalbes, gebrouwen volgt. Zoals voor compote, fruit grondig gewassen en laat ze in een vergiet om water glas. Dan, met de hulp van juicers maken sap. Afvallen kan in een zeef gebracht. Dus laat het resterende sap. Het is in een pan gegoten en voeg de suiker toe. Het verkregen mengsel werd op een plaat en kook, roer af houten spatel. Wanneer de storing zal gaan koken, loskoppelt het schuim en kook wat meer. Een nogal mooi en smakelijk gerecht. Ready massa jam gegoten in gesteriliseerde potten, afdekken met deksels en op te slaan.

Cake met witte aalbessen

Als u wilt proberen deze taart met bessen, kunnen we een recept aan te bieden.

Voor het deeg:

- cottage cheese - honderd gram;

- meel - half kopje;

- ei - 1 st;

- amandelpoeder - 50 g;

- boter - honderd gram;

- Zout - een snuifje.

Voor de vulling:

- suiker - 3 eetlepels;

- drie eigeel;

- vanilline - 1 pakket;

- zure room - tweehonderd gram;

- witte aalbessen - tweehonderd gram.

Eerste kneed het deeg, het nemen van meel, amandelen, boter, kaas, ei en een snufje zout. Rol het, in een mal te zetten en zet 20 minuten in de vriezer. Vervolgens worden de vulling: Meng de suiker, vanille, zure room, eidooiers. Roer zonder kloppen. Deze massa wordt gegoten op de koek uit de vriezer wordt getrokken, bovenop aalbessen en bak 40 minuten op 180 graden. Wanneer de resulterende trek een taart uit de oven, laat het afkoelen. Nu kunt u!

Het moet worden bedacht dat witte aalbes is niet voor iedereen. Deze bes is gecontra-indiceerd voor mensen die lijden aan gastritis met een hoge zuurgraad en darmzweren en maag.