Smakelijke varkensvlees gemarineerd in de oven: recept, en verschillende opties voor het marineren

Voor het koken van vlees genomen marineren. Dit wordt gedaan om de smaak te verbeteren, waardoor het extra zachtheid en sappigheid. Er zijn veel verschillende augurk recepten. Wij bieden om een maaltijd te maken op één van hen.

Varkensvlees gemarineerd in de oven

Dit gerecht bevat in het lidmaatschap:

• een stukje varkenshaas gewicht van ongeveer 1 kg;
• rode wijn (bij voorkeur droog) van ongeveer 250 ml;
• een paar (2-3) knoflook;
• snuifje rozemarijn, zout, gemalen peper;
• meerdere (3-4) eetlepels olijfolie.

De voorbereiding technologie

Gemarineerd varkensvlees in de oven, gekookt in dit recept, krijg je een zeer smakelijk en sappig. Het belangrijkste geheim is dat het vlees moet de wijn van een injectiespuit, en vervolgens bekleden met de marinade te pompen. Dus, stap voor stap instructies.

1 stap

Spoel het stuk vlees, dep droog. Overtollig vet en aders. Conventionele injectiespuit met een naald wijn wijzerplaat en obkolite vlees aan alle kanten. Het moet 200-250 ml wijn gebruikt voor een pond per stuk.

2 stap

Recept marinade voor varkensvlees is als volgt: je nodig hebt om de knoflook met grof zout, zwarte peper en droge rozemarijn malen. Giet een kleine hoeveelheid olijfolie. Voeg desgewenst andere specerijen volgens uw smaak. Stortklaar zou een stuk vlees wrijven en zet marineren 1-2 uur. De smaak van varkensvlees alleen maar beter als je het laat een nacht marineren.

3 stap

Vleeswaren plaats in de vuurvaste vorm. Giet wat olijfolie en in een elektrische oven. Standhouder temperaturen (200-220 ° C) en tijd (50 minuten). Varkensvlees gemarineerd in de oven klaar is. Alleen snijd het vlees in plakken en serveer met groenten of andere bijgerecht.

Wat marinades zijn geschikt voor varkensvlees?

• Naast wijn, er augurken, die idealiter geschikt voor varkens. De meest eenvoudige recept bevat zout, knoflook, peper en gedroogde kruiden. Bereiden van het mengsel en vervolgens gewreven gemarineerd vlees gedurende 6 uur.
• De beste marinade voor varkensvlees - een boog. Het vlees zou moeten zijn opgenomen in zichzelf zijn smaak en aroma, is het noodzakelijk om de uien malen met zout. Snijd ze in ringen / half-ring, cool zout en pureer je handen om een sap te vormen. Daarna moet een stuk van varkensvlees in de marinade en in de koelkast geplaatst.
• Mosterd marinade als volgt bereid: een paar tanden van knoflook malen, voeg een paar lepels warme mosterd, mayonaise of zure room. Zout naar smaak en verspreiden een stuk vlees. Gebakken varkensvlees gemarineerd in de oven voor dit recept zal blijken geurig, sappig, met een mooi goudbruin.
• Marinade yoghurt kiwi, als volgt: 500 ml yoghurt nemen 6-7 koppen uien en 3-4 stukjes kiwi. Uien moeten kneden met zout en breng aan de kiwipuree staat. Meng goed. Vlees, ondertussen, wrijf kruiden en giet de saus. Binnen een paar uur bij kamertemperatuur. Daarna trek een stuk en bakken.
• Marinade met mineraalwater. Om dit te doen, het varkensvlees met zout moet je, voeg kruiden. Dunne mes maken vele diepe incisies rond het stuk. In elk daarvan geplaatst een mengsel van zout en knoflook. Indien gewenst, kan het vlees worden larderen spek, groenten of fruit. Koolzuurhoudend water te mengen met het citroensap en giet het mengsel vlees. Dergelijke marinade is geschikt voor het braden van een heel stuk en barbecue.