Gestoorde pasteitjes van varkenslever: recept

Hoe aan de lever koteletten van cook varkenslever? Het recept van deze voedzame en zeer geurige gerechten worden hieronder in detail beschreven.

Overzicht

Koteletten van varkensvlees lever, het recept waarvan iedereen weet zijn goede huisvrouwen, niet alleen lekker maar ook zeer nuttig zijn. Wat is de reden? Het feit dat een dergelijke by-product bevat een grote hoeveelheid vitaminen.

Experts raden gebruiken voor ziekten zoals bloedarmoede, diabetes en atherosclerose. Ook moet worden opgemerkt dat de varkenslever is nuttig voor zwangere vrouwen, jonge kinderen en mensen die problemen hebben met visuele organen.

Koteletten uit varkenslever recept dat de verwerving van kostbare componenten niet vereist bevatten een grote hoeveelheid B-vitamines genoemde bijproduct bevat aminozuren, diverse enzymen, vitamine A, K, D, en andere voedingsstoffen.

De lever is een dierlijk product №1 fosforgehalte daarin, ijzer, kalium, natrium, koper en magnesium.

Hoe te kiezen?

Weet jij hoe je lever koteletten van varkenslever koken? Recept voor dit gerecht is eenvoudig, maar niet alle huisvrouwen gebruiken. Dit is te wijten aan het feit dat veel mensen beschouwen een bijproduct van dergelijke oneetbaar. Maar dit is niet het geval.

Om lekker en voedzaam gerecht van varkensvlees lever, moet haar keuze worden gegeven de nodige aandacht. Het koopproces moet worden onderzocht zorgvuldig bijproduct. Het moet zijn kleur en geur te onderzoeken.

Verse lever is soepel en elastisch. Het ontbreekt opgedroogd gebieden. De kleur van dit product moet bruinachtig, met een uniforme kleur. Een verlaging van varkenslever enigszins poreus en korrelig en altijd nat.

In de verse producten een aangename en licht zoete geur. Zure smaak suggereert dat de lever niet vers is bevroren en weer ontdooid.

Een dergelijk product bevat een grote hoeveelheid water. In dit opzicht kan opslag op lange termijn alleen worden bevroren. Anders zal het heel snel verslechteren.

Gestoorde pasteitjes van varkenslever havermout: recept

Er zijn verschillende manieren om varkensvlees te koken lever schnitzels. Welke te kiezen voor een smakelijke en voedzame maaltijd te maken, het is aan jou.

Dus hoe lever koteletten van varkenslever koken? Recept voor dit gerecht is dergelijke ingrediënten:

• Verse maximum varkenslever - 500 g;
• ui witte ui - 2 stuks;.
• grote eieren - 2 stuks;.
• havervlokken - 0,5 cups;
• meel van tarwe - ongeveer 1/3 kop;
• dikke room - 20 g;
• Spices - naar wens;
• melk - 500 ml.

koken vulling

Waar moet beginnen aan de lever koteletten van varkenslever koken? Recept van deze producten vereist in de eerste plaats om een geurige vulling te maken. Om deze verse producten grondig gereinigd, het verwijderen van alle niet-eetbare stengels. Toen was het grof gesneden en verspreid in een diepe container.

Te verwijderen uit de lever inherente bitterheid van het product volledig te vullen melk van de koe en gebruikelijke gelaten als zodanig gedurende 35-45 minuten. Na verloop van tijd werden de stukken weer gewassen en door een vleesmolen. Alsmede bijproduct gefreesde kop 2 ook witte uien.

Om dit is de vulling losgeklopte eieren en verse room toegevoegd. Alles is goed gemengd. Na zijn zout en peper naar smaak toe.

Aan het einde van de lever om havermout, verpletterd door een slijpmachine en een beetje bloem toe te voegen. Deze ingrediënten moeten bijdragen aan verdikking vlees.

Hoe om te bakken op het fornuis?

Voordat je kookt lever schnitzels van varkensvlees lever op het fornuis moet zeer hete koekenpan zijn, waar je eerst moet een beetje plantaardige olie giet.

Ondanks het feit dat het product in kwestie schnitzels worden genoemd, moet schimmel niet op de traditionele manier, om ze te laden is te vloeibaar. Gebraden gerecht zoals pannenkoeken.

Scheppen foundation lever eetlepel Smeer nu de pan met plantaardige olie. Dergelijke delen kunnen 4 of 5 (afhankelijk van de grootte ea). Zodra de onderzijde van het gehakt bruin, liverwort voorzichtig omgekeerd en bak de andere kant.

Serveren op de tafel

Serveer de lever gehaktballen op de tafel moet warm geserveerd worden. Deze kunnen afzonderlijk worden bereid een bijgerecht van aardappelen en boekweit. Ook deze producten blijken erg lekker met knoflook of tomatensaus.

Lever schnitzels van varkensvlees lever: een recept met een foto

Met de verkregen griesmeel gerecht beschouwd bijzonder smakelijk en voedzaam. Echter, voor de voorbereiding je een beetje meer tijd nodig.

Dus hoe gehaktballen maken van varkensvlees lever met griesmeel? Recept van deze producten is zeer eenvoudig. Gastvrouw zal de volgende producten nodig:

• Verse maximum varkenslever - 500 g;
• ui witte ui - 2 stuks;.
• grote eieren - 2 stuks;.
• Griesmeel - ongeveer 0,7 cups;
• Spices - naar wens;
• melk - 600 ml.

Maak een smakelijke lever vulling

Lever vulling ter bereiding van dergelijke voorwerpen in hoofdzaak dezelfde wijze als beschreven in de eerste recept. Echter, het verschil is er nog steeds.

Ten eerste moet je zorgvuldig omgaan met alle bijproduct. Het is verscheidene keren gewassen in koud water, verwijderd en de folie wordt gesneden aderen. Geraspte varkenslever grote stukken wordt geplaatst in een diepe kom en giet 500 ml melk. Zoals hierboven vermeld, een dergelijke procedure weken (ongeveer 40 minuten) bevordert de verwijdering van bitterheid en maakt bijproduct zachter en malser. Trouwens wordt de melk uitgegoten, wordt het ongeschikt voor consumptie.

Zodra de lever wordt verwerkt, is gemalen (door een vleesmolen of menger) met bollen. Vervolgens werd de rest van de melk toegevoegd en giet griesmeel.

Meng de componenten, ze bedekken met een deksel en laat op deze wijze gedurende 20-25 minuten. Gedurende deze tijd de griesmeel goed moet worden opgezwollen, waardoor vulling dikker.

Aan het einde van de ingrediënten worden toegevoegd losgeklopte eieren en favoriete kruiden. Meng het product opnieuw, vertrekken ze weer opzij voor 5-7 minuten.

Het proces van bakken in een pan

Gestoorde kotelet met griesmeel zijn grote te bakken in de pan op precies dezelfde wijze als beschreven in het eerste recept. Producten moeten aan beide zijden voor te bereiden op 5-6 minuten. Gedurende deze tijd moeten ze goed bruin zijn en uitgegroeid tot de meest zacht.

Het belangrijkste verschil tussen varkensvlees lever schnitzel met griesmeel is hun porositeit en zelfs helemaal strak.

Serveer de lever kotelet om de tafel

Dienen eindproducten van de lever naar de tafel is gewenst, samen met garnituur. Terwijl sommige koks de voorkeur aan dit gerecht gebruiken als voorgerecht. Hiertoe elke kotelet bedekt met een speciale saus. Om het koken in een apart schaaltje meng de geplette knoflook en geraspte harde kaas en fijngehakte verse kruiden en een beetje mayonaise. Deze saus zal gehaktballen meer geurig en smakelijk te maken. Als er bitterheid in hen, zal het mogelijk maken om het te verbergen.

om samen te vatten

Door te kiezen voor een van de opties die koken lever koteletten, bent u zeker zal uw familie te behagen. Overigens kan een dergelijke schotel veilig te stellen zelfs voor feestelijke tabel (bijvoorbeeld als snack).