Voedsel en dranken, Recepten
Schoonmaak tip: gebakken champignons
Paddestoelen champignons kunnen universeel worden genoemd. Hoe kunnen ze gewoon niet bereid: en gekookt, en gedroogd en ingevroren, een favoriet van alle, want het smaakt best - gebakken champignons. Ze kunnen koken voor het diner, en u kunt besparen op gebrand winter.
Het braden van verse champignons
U zult champignons, plantaardige olie, zout en zwarte peper, knoflook, dille, zure room nodig hebben. Afhankelijk van waar je plukken paddestoelen, en hoe ze kunnen, moeten we een zekere voorbehandeling. Champignons gesorteerd, ontdaan van vuil, te wassen. De voeten worden verwijderd, omdat ze te zwaar om te frituren. Als het is jammer - Kook de bouillon met champignons benen.
Zeer schone paddenstoelen kan niet wassen. Wanneer de paddestoelen bewaard geur van de aarde en bomen, die groeien, is bijzonder smakelijk gerecht verkregen. Maar besluiten op eigen risico. Dit kan alleen worden gedaan met de jonge, nepodporchennymi champignons verzameld in een schone omgeving.
En hoeveel bak paddestoelen? Dit kan duren 20 tot 40 minuten, afhankelijk van het feit of u vooraf gekookt schimmels, evenals de hoeveelheid van het product en de hoeveelheid vocht. Wanneer de pan krijgt veel paddestoelen en bevatten veel vloeistof, wordt de kooktijd sterk toegenomen. Champignons worden niet gebakken en stoofpot in hun eigen sap. We hebben het niet nodig. Daarom is de eerste plaats de champignons op een verwarmde pan en gedroogd onder roeren, zodat er geen verschroeid, verdampen vocht kan.
Nu kun je de olie toe en bak gaar. Als je gaat naar kruiden (zwarte peper, knoflook, kruiden) toe te voegen, doe het een paar minuten voor het verwijderen van de pan van het vuur. Om uitbreiding van de smaak en aroma kruiden hebben warmte, maar langdurige hitte behandeling vernietigt ze.
Als u champignons, gebakken met aardappelen doen, is het best om alles apart te koken en meng al op het bord.
Inslaan voor de winter
In de winter, in banken kunnen worden opgeslagen champignons, gebakken in gesmolten boter. Zij worden bereid volgens hetzelfde principe als huis-ingeblikt vlees: vet niet de champignons bederven in de pot, daar voorkomt ziekteverwekkers.
De diepe pan moet olie gieten, verwarmen, voeg het zout van 1 uur. Lepel per 1 kg olie. middelgrote gesneden champignons gegoten in de olie en bak tot dan toe, totdat er witte stoom niet meer gaan, en vervolgens nog eens 10 minuten.
Met skimmer verhuisde paddestoel in gesteriliseerde liter potten. Je moet ervoor zorgen dat de binnenkant had geen luchtbellen. Op de top van champignons gebakken giet de resten van olie en wacht tot de champignons in de bank zijn afgekoeld. Aangezien de olie na koeling verlaagd voorzover het noodzakelijk te gieten in de pot.
Wanneer alle uiteindelijk afgekoeld, de voorvorm gesloten plastic deksels en bewaard in de koelkast.
Similar articles
Trending Now