Zrazy vlees met verschillende vullingen

Gerechten uit rundvlees gehakt heel vaak op onze tafel. Immers, ze zijn betaalbaar, snel voorbereid en, belangrijker nog, heerlijk. Maar als de gebruikelijke hamburgers zijn moe, kunt u uw kaart laten variëren en kook een interessante gerecht als zrazy vlees.

De naam van dit gerecht heeft een Poolse afkomst, vertaald betekent het "gescheiden, sneed een stuk." Dat eerder zrazy indien bereid uit gemalen vlees en hele stukken vlees, ze hebben iets koteletten en ontvangen verpakt in lagen vulling.

Om vlees zrazy koken moet gehakt vlees van goede kwaliteit. U kunt de vulling uit te maken van één soort vlees, zoals varkensvlees of lamsvlees. Maar het gerecht smaakt beter als je voor te bereiden (of koop) een gemengde vulling, gemaakt van verschillende soorten vlees. Een geweldige optie: rundvlees, Turkije en varkensvlees in een verhouding van 12:59. Echter, het gehakt vlees worden gekookt naar wens, maar dat hij was dapper genoeg, of gekookt gerecht zal uitgedroogd. Als er slechts mager rundvlees, het is het waard om de schotel sappige voeg de vulling boter.

Samenstelling voor de vulling zrazy precies hetzelfde als voor het bereiden van schnitzels. Dat wil zeggen verschoven door een vleesmolen (600 g) wordt fijngehakt (of geraspte), ui, geweekt in melk, wit brood (2 sneetjes), zout en peper. Brood kan worden vervangen door semolina, die een half uur weken in de melk. Een bepaald aantal vulling zal een deciliter graan nodig. Vulling moet goed kneden en kloppen. Werkwijze kloppen vulling is dat de gehele massa in één keer wordt verzameld en krachtig geworpen in de kom. Om dit te doen moet je gewoon 10-15. Dan moet je de vulling in de kou voor ongeveer een half uur te zetten.

In aanvulling op vlees, voor het bereiden van vleesgerechten zrazy, moet u de vulling voor te bereiden. Hier is de massa van de opties kunt u ervoor kiezen om uw smaak. Een klassiek recept - gehakte gekookte eieren, gemengd met gebakken uien lamp of groen. Het kan worden gebruikt als vulling stoofpot van kool, in het bijzonder pittige smaak je krijgt als je de zuurkool te nemen. Een interessante variant - zrazy vlees gevulde champignons. Paddestoelen kan elk worden - verse of bevroren paddestoelen wilde paddestoelen en gepekelde paddestoelen. Paddestoelen moeten koken (behalve zout), hak en meng met gebakken uien, kunnen worden toegevoegd aan vulling gekookt ei.

Aangezien het vullen wordt vaak gebruikt gekookte graan - bijvoorbeeld rijst met olie en gekookt ei of boekweit met paddestoelen. A kan worden bereid zrazy vlees en kaas, zoals door er het vullen van de kaas vaste blokken of gesmolten zachte lepel.

Genereer zrazy gemakkelijk vlees. Hiervoor gehakt verdeeld in porties bij de bereiding van de schnitzels. Dan gehakt klomp geplaatst op de palm en vormen een koek daarvan. In het midden van de verkregen voorvorm wordt geplaatst enigszins voorgekookt vullen, en wordt dan de kant comprimeren verbindingsrand vlees gebak. We hebben iets als een taart gekregen, maar in plaats van de test gebruikten we het gehakt.

Als u van plan bent om te frituren in een pan zrazy, moeten ze rollen in paneermeel. Maar een meer bruikbare versie van dit gerecht zal blijken als zrazy bakken in de oven. By the way, en het gedoe van een manier van koken vereist minder zal hoeven niet in de pan te staan, flip hamburgers en zorg ervoor dat ze niet worden verbrand. Zrazy kunt bakken, net als dat, of hun pre-Golf saus (zure room, tomaat of een van uw smaak). En als op het moment van een paar keer bakken ze neergeslagen giet sap of saus, de smaak van de gerechten is zeer mals.

Zrazy kan worden gekookt of gestoomd en stak een kleine hoeveelheid bouillon of gezouten water in de pan onder het deksel. In het laatste geval, de verwarming moet klein zijn, zodat de vloeistof niet droogkoken, maar zrazy niet verbrand.

En wat zal zrazy vlees, het recept van die hierboven is weergegeven bestand? aardappelen, granen of pasta - Garneer dit gerecht kan van alles zijn. En als je toppings ontbijtgranen, de beste bijgerecht te gebruiken - een salade van verse groenten.