Roerei met meel: recepten in een koekenpan en in de oven

Voedingsdeskundigen overwegen ontbijt omelet meest handige optie. Het voorziet het lichaam van voldoende calorieën, vitaminen en mineralen, die de stofwisseling te verhogen, het verbeteren van stemming, toestaan dat hun werkdag actief beginnen en breng het naar goed gebruik. Ondertussen, om op te vrolijken in de ochtend, een veel mooier ontbijt is niet alleen lekker, maar ook mooie, zachte omelet. Precies zo'n en kunnen worden bereid door een van de in dit artikel recepten.

Geheimen van het koken fluffy omelet

Veel mensen denken dat in de voorbereiding van een omelet is geen big deal: geklopte eieren, voeg melk - en je bent klaar. Maar in werkelijkheid dingen zijn niet zo eenvoudig. De meeste huisvrouwen omelet lijkt op een platte koek. En zelfs als het ei massa in een pan wordt opgeheven, dan net zo snel vallen na het openen van de klep. Omelet draaide weelderige, moet rekening worden gehouden bij het opstellen van deze richtlijnen:

1. Als de tijd het toelaat, klop wit en de dooiers los. Dit zal de pracht van het afgewerkte gerecht te verhogen. By the way, moet de eieren gewoon koud.
2. Flour moet niet veel zijn. De optimale verhouding - 10 g per 1 ei. Anders zal omelet te zwaar zijn en zal niet stijgen.
3. Voor de omelet gevuld met groenten must-bak, en in een aparte pan. Bij toevoeging aan een kom verse groente schotel kan ook waterig zijn als gevolg van het sap daarin.
4. Roerei met de bloem (zelfs zonder meel) worden alleen onder de kap bereid. Het is dus goed om te stijgen. In dit geval is, opent u het deksel, kunt u slechts een paar minuten na het koken, zodat het niet valt.

Hoe kan ik een omelet te koken in een pan met de melk en bloem: de klassieke versie

Lush omelet voor veel huisvrouwen en blijft een gekoesterde droom. Intussen is het hele geheim van zijn kookkunsten - de ingrediënten, met inbegrip van eieren met uitzondering van meel en frisdrank.

Om een snelle omelet met bloem en melk te maken in een pan volgens onze recept, is het noodzakelijk om te beginnen met de eieren goed zweep (5 st.). Dit zal een mixer nodig. Klop de eieren hebt minimaal 5 minuten tot een pluizige schuim. Voeg vervolgens melk (100 ml). Blijven kloppen voor 2 minuten. Daarna kan het zout worden toegevoegd, soda (¼ theelepel) en bloem (2 el. Lepels).

Roerei gebakken in een pan met plantaardige olie op laag vuur. Braden noodzakelijkerwijs in de dop, roerei wellen. Het gerecht zal klaar zijn in ongeveer 6 minuten.

Roerei met melk en ham

Veel mensen willen ontbijten omelet met worst. Als alternatief voor deze inmiddels traditionele gerechten worden aangeboden aan een omelet met ham koken. Om dit te doen, scheiden de blanken uit de dooiers van eieren van vier. De eiwitten worden vervolgens slagmenger dooiers en roer met een vork. Daarna worden de twee delen van het ei te combineren tot één massa. Nu is het nodig om de melk toe te voegen. Er moet de schaalhelften meten. Het aantal eieren in de omelet, zoveel eieren schaalhelften gevuld met melk worden in het deeg gegoten. Daarnaast zal je 1 eetlepel nodig. Eetlepel bloem en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie.

De resulterende ei massa wordt gegoten in de pan en bak gaar. Als de omelet blozend is geworden, de helft van de verspreiding ervan gesneden ham. Dan moet je de schop stuurman omelet wrikken en zet het op de top van de eerste plaats, dat is gevouwen in half ei taart. In een dergelijke gerecht en diende om de tafel.

Hoe om te koken een omelet met kefir in een koekenpan

Heerlijke omelet kunnen worden bereid niet alleen melk, maar ook met yoghurt. Het gefermenteerde melkproduct dempt soda, dat wordt toegevoegd aan het deeg. Als gevolg hiervan, het gerecht blijkt meer weelderig. Het enige nadeel in verband met de voorbereiding van de omelet, te wijten aan het feit dat het zal moeten wenden over de pan. Anders, roerei met bloem niet propechetsya.

In het begin moet je het ei-bloemmengsel koken aan de omelet. Hiertoe sla 2 eieren, vervolgens daaraan toevoegen soda (¼ uur. Lepels), yoghurt (50 ml), meel (2 el. Lepels) en zouten. Het bereide mengsel werd gegoten in een pan met plantaardige olie en bak onder de transparante afdekking. Met op het oppervlak van de omelet wordt gaten (bubble), zal moeten draaien. De afgewerkte gerecht kan worden geserveerd voor ontbijt of diner.

Omelet op een pan met kaas

Het recept van deze pluizige omelet is een beetje anders dan het bovenstaande. Het feit dat hier de eieren moeten worden verdeeld in wit en de dooiers, kloppen je wilt om alleen te zijn.

Om te beginnen om pittige vulling koken voor omeletten. Om deze rode peper (½ pod) moet zeer fijn worden gesneden, toe te voegen aan de groene uien en gerookte worst (50 g). Alle ingrediënten die je nodig hebt een beetje bak ze in plantaardige olie (1 eetl. Spoon). Nu moet je de dooiers van vier eieren en eiwitten (met zout) garde. Als onderdeel van de dooier voeg een eetlepel bloem en een kwart theelepel bakpoeder, afgeschrikt in azijn (3 druppels). Roer. Om eiwitten toe te voegen gebakken toppings. Daarna kan dooiers via massa van de schoep wordt verbonden met de proteïne.

Het resulterende deeg in de pan met hete olie en afgedekt koken minimale warmte gedurende 8 minuten. Roerei met bloem die op dit recept, een zeer weelderige en mooi. Aan het einde van het koken van het ei dop aanbevolen bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Recept voor fluffy omelet in de oven

Naast de traditionele, de snelste manier om de omelet te bereiden in een pan, dan kunt u het te maken in de oven. In dit geval wordt het ei massa ook aanbevolen om de soda, waardoor de omelet is goed te beklimmen, evenals de bloem, laat hem niet af te wikkelen toe te voegen.

Een omelet met meel en melk in de oven te maken, is het noodzakelijk om de Beat starten 6 eieren. Daarna is de eiermassa voeg 6 theelepels bloem en 6 eetlepels melk. Het mengsel wordt opnieuw klop met een mixer. Voeg een snufje zout en soda. Het gerede mengsel wordt in een ingevette ovenschaal gegoten. Klassieke gebakken omelet in een voorverwarmde oven 190 graden gedurende 25 minuten.

Koken omelet met bloem in multivarka

Omelet in multivarka smaak blijkt niet slechter dan gebakken in de oven of in een koekenpan, en het duurt twee keer zo minder. Om het te maken, vindt u alle van dezelfde reeks producten nodig zoals in de vorige recept.

Het ontbijt zal genoeg zijn om de 3 eieren nemen en klop ze in het schuim zijn. Voeg melk (1/3 cup) meel (3 h. Lepel), een snufje bakpoeder en zout. Alle ingrediënten worden grondig gemengd, dan eiermassa moeten worden in Multivarki kom gegoten, ingevet (de omelet smaakt beter).

Roerei met bloem gekookt op mode "Bakken" 20 minuten. Als multivarka biedt de functie "Multipovar", dan is het beter om het kookproces te kiezen. De klaar gerecht moet een meer weelderige en delicate smaak hebben. Het is niet noodzakelijk om het deksel van de inrichting onmiddellijk na bereiding te openen, of een omelet afwikkelt. Wacht eens 5-10 minuten en serveer het gerecht naar de tafel.

Omelet in de oven met drie soorten kaas

Deze waanzinnig lekker, maar vrij calorierijke omelet de voorbereiding van hun eieren en bloem met drie soorten kaas: cheddar, ricotta en Parmezaanse kaas. Het wordt gebakken in een oven tot diameter 26 cm en hier verkregen zeer weelderige.

Roerei met bloem in de oven, wordt het recept waarvan hieronder weergegeven wordt op de volgende volgorde:

1. Bak in een pan gedurende 10 minuten bakken in de oven gedurende drie rode paprika. dan zet ze in een kom en dek af met folie. Nadat de groenten zijn afgekoeld, moeten ze worden ontdaan van zaden en steel en verwijder de dunne film uit elke peper.
2. Zeef meel (120 g), zout (1 uur. Lepel) en desintegratiemiddel (3/4 h. Lepels).
3. Grote Eieren (9 st.) Slagmenger in een aparte schaal gedurende drie minuten. Voeg dan bloemmengsel, plantaardige olie (3 el. lepel) en iets peper gehakte groene uien.
4. Aan het einde van het deeg cooking ei toe Cheddar (150 g), ricotta (200 g) en kaas (50 g). Nogmaals goed mengen met een lepel tot een gladde massa.
5. Giet de verkregen massa in de vorm en stuurt een omelet in de oven gedurende 30-35 minuten.

Omelet met tomaten en kruiden in de oven

Roerei, gekookt in een pan en in de oven, gewoonlijk zacht en dicht tegelijk. Naar buiten toe, het lijkt op een lucht ei ovenschotel. Helpen koken een roerei met meel in de oven recept met foto's. Lush en heerlijke, zal het erg handig voor ontbijt op zaterdag hebben.

Stap voor stap het bereiden van gerechten:

1. Meng Griekse yoghurt of zure room (3 el. Lepels) meel (50 g).
2. Klop 4 eieren een voor een. Voeg zout, peper en kruiden naar smaak. Sluit het ei en bloemmengsel, gemengd met yoghurt.
3. cherry tomaten (350 g) werd in tweeën gesneden, kaas rooster.
4. Op de bodem van de vorm aan cherry zetten.
5. Strooi tomaten kaas (50 g).
6. Giet het beslag in de pan met tomaten en kaas.
7. Bak omelet in de oven op 200 graden gedurende 25 minuten.