Voedsel en drankenRecepten

Een eenvoudig recept voor spek in de pekel

Ondanks het feit dat het vet is een vast vet, het is niet een schadelijk product en toegelaten voor gebruik bij ziekten van het hart, de nieren, maag en darmen. In de winter, een klein stukje spek met brood heerlijk warm, het is makkelijk te verteren, en heeft zelfs een positief effect op cholesterol stofwisseling in het lichaam. Het bestaat uit arachidonzuur, die noodzakelijk is voor de werking van de hartspier, normaliseert hormonale en het immuunsysteem in het lichaam, een deel van de celmembranen.

Ik geef je een paar manieren om zout spek toe te voegen in de pekel te vertellen. En u kiezen wat voor u geschikt is. Beitsen vet kan het meer acute maken, kruidig, het kan worden warm en koud mogelijk en pekel gegoten.

Goede vetten ambassadeur in pekel kan alleen in het geval als u goede te kiezen en kopen een zeer goede vet. Het moet wit en roze, homogeen, met fijn schuurpapier. Vraag de verkoper om knip je een stukje te proeven en zorg ervoor dat het is zeer gemakkelijk te snijden zonder messteken. Dit suggereert dat een dergelijke vet zonder strepen en krijg zacht wanneer het zouten.

De makkelijkste recept voor spek in de pekel snel en gemakkelijk te bereiden. Door de drie-liter pot nodig is om twee kilo vet, in stukken gesneden middelgroot nemen, was het handig om deze uit de banken te verwijderen. Tussen de lagen van vet zetten laurier, peper en knoflook. Bereid een zoutoplossing liters water en kop grof zout. Wacht totdat het zout volledig opgelost is, aan de kook, afkoelen en giet het vet in de bank. Dek af en laat de bank is de moeite waard een week op een tafel bij kamertemperatuur. Klaar Put bacon op een gunstige kom, en op te slaan in de vriezer.

Een interessant recept voor spek in de pekel nat voor meer tapas. Hiertoe wordt het vet in stukken gesneden, giet het zout en laat in de koelkast in een afgesloten houder in twee dagen. Neem dan het vet met zout, giet er kokend water met ui schil, laurier, zwarte peperkorrels, toegevoegd aan de pekel, een paar hoofden van gehakte knoflook, een theelepel zwarte peper en rode peper naar smaak toe. En samen koken gedurende tien minuten. Vervolgens wordt het vet uit het pekelbad en schone pakket in de koelkast. Gedaan vet is in twee dagen.

Maar ik hou van andere voorgeschreven vet gepekeld koude manier. Hiertoe vet dikte van drie centimeter in grote stukken gesneden, snijden, zout en peper maken en leggen ze de knoflookschijfjes gesneden en plaats rechtop in de pan. Ik gebruik voor Boter kruiden hop suneli, wat ik echt leuk. Bereid afzonderlijk de zoutoplossing in drie liter water nemen tien eetlepels grof zout met een glijbaan. Ik breng het aan de kook, voeg laurier en kruiden, uit te schakelen, koelt de pekel om enigszins warm staat en giet voorzichtig niet te kruiden wassen met vet in een pan.

Na volledige afkoeling van het zetten van spek in de koelkast voor een week. Gedurende deze tijd, het is de moeite prosolitsya, absorbeert de smaken van kruiden en specerijen. Kant-en-vet moet uit de pan worden verwijderd, laten drogen en kan worden opgeslagen in de vriezer.

Onlangs ontmoette ik een interessant recept voor spek in de pekel vloeibare rook. Je moet krijgen gerookt en zoute bacon. Ze heeft nog niet geprobeerd, maar het recept voorbereiding met u delen. Salo gesneden, gevouwen in een pot, voeg pekel en koken middelhoog vuur veertig minuten. Om van de pekel per liter water, 6 eetlepels zout, 6 eetlepels vloeibare rook, ui in de schil, een handvol uihuid nemen.

Afzonderlijk werd bereid een mengsel van rode en zwarte peper met knoflook en geraspte verkregen mengsel rooster vet, die eerder uit de pan gehaald en gedroogd. Daarna elk stuk verpakt in folie en in de vriezer. Salo zal klaar zijn om te eten in een paar uur.

Wat ook het recept voor je vet in de pekel, maken de smaak en discretie. Het is niet nodig om zich te houden aan de exacte dosering van de producten, zout en water. Intuïtie zal je helpen meer, omdat je vet voor zichzelf te koken. En, eerlijk gezegd, ik weet niet deze recepten begrijpen wanneer ze zijn geschreven, is dat vet voorbereiding tot twintig dagen. Ja, zal het sneller eten!

Probeer, maak, vinden het handig om een eigen recept voor spek in de pekel, gebruik het de hele tijd, en je zult er nooit spijt.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.