Hoe kan ik aubergine blauw marineren

Aubergine - de meest populaire voedsel product, wordt het op grote schaal gebruikt in de keuken in vele landen. In dit artikel zullen we praten over beitsen. Voor uw overweging worden gepresenteerd op drie manieren van het marineren van deze groente. Welke te kiezen - u beslist.

De eerste werkwijze voor het marineren

Kook in water voor honderden blauwe aubergine, maar niet koken. Neem dan uit, verspreid op het bord, dek af met het andere bord met een beetje zwaartekracht om het water glas en laat het tot cool.

Tegelijkertijd start prigotovlivat volgende vulling: Schil en kook in gezouten kokend water gedurende 15 wortels van wortelen, 5 - selderij, 5 - peterselie, 5 bollen en greens met 5 hoofden van de selderij, hak alles, voeg een half hoofd van gehakte knoflook, zout en peper naar smaak .

Vervolgens stuurde de blauwe gekoelde aubergine doormidden hun prisolit te vullen opnieuw vouwen, binden elke draad en nadat gelegd in rijen kadochku, giet de azijn, alcohol, perekipyachennym bouillon waarbij de gekookte wortels, de azijn tweemaal moet worden gehouden.

Vervolgens bedekken met een stuk van blauwe aubergine zuiver linnen, toegepast op de top van een houten cirkel, en op het een beetje zwaar, zodat de cirkel niet kon ontstaan.

Moet in goede kelder en van tijd tot tijd te wassen met een natte doek, zodat geen schimmel, telkens in koud water en de stof die op blauwe aubergines spoelen houden.

De tweede manier

Kook aubergine op in water met azijn, azijn en meer dan tweemaal genomen, vervolgens verwijderd en onder een pers zoals beschreven in de vorige methode. Wanneer een blauwe aubergine drainwater, in tweeën gesneden en elk gevuld.

Op 1 honderd blauwe aubergine nemen 15 wortels van wortelen, 5 - selderij, 5-5, peterselie en uien. Clearing en verzending vermeld wortels, STT ze in goed verwarmde plantaardige olie, voeg zout, peper en geperste knoflook naar smaak.

Dan dingen met en associate elke draad aubergine, lag in een glazen pot, giet gekookt, maar afgekoeld de olie-pot en bind een zeepbel.

De derde manier

Om dit te doen wat je nodig hebt: azijn 9% - 4 Art. lepels; plantaardige olie - 0,1 l; water - 1 liter; suiker - 0,5 theelepel. lepels; zout - 1 eetlepel; Garlic - 6 teentjes; dill - 50 Gy; zelf aubergines - 1 kg.

Na het wassen van mijn aubergine en snijd deze in plakjes. Om ongewenste bitterheid te verwijderen moet de volgende tips gebruiken: snijd aubergine gedrenkt in gezouten water gedurende 30 minuten.

Terwijl de aubergine doorweekt, moet je om te beginnen met knoflook doen - verpletterd door elke geschikte methode voor u. Vervolgens worden de venkel. Waar we geweekt aubergine te verwijderen water. Tempted hen, droog ze en bak ze in plantaardige olie. Bak plakjes aan beide kanten tot je zal zijn om te proeven (hoeveel - je nodig hebt om te beslissen over de situatie). Zet geroosterde aubergines in grote container en roer met knoflook zout. Daarna, giet water als dat nodig is, zodat het hen enkel bedekt. En het laatste punt - de azijn, maar ook, en dille toe te voegen. Interfereren met het allemaal - en dit zal de laatste fase zijn.

Indien de resulterende gerecht dat je wilt gebruiken op dezelfde dag, kunt u het thuis te laten voor ongeveer 4 uur. Anders is het raadzaam om de koelkast te gebruiken.