Rate recept "Egels met rijst" - groeten uit de kindertijd

Liefde voor de gehaktballen was niet alleen de Zweedse Carlson, dit gerecht wordt traditioneel bereid bijna overal, verschillen alleen in naam. Turken terug in de oude dagen werden geplaatst in het midden van het vlees ballen pruimen, gekookt in een dikke saus en gehaktballen noemden hun kyufta. Het was van onze recept "Egels met rijst" kwam voor het eerst op de Balkan, en vervolgens verspreid over de hele wereld, overal veranderen, aan te passen aan verschillende omstandigheden.

Burgers? Nee!

Wat onderscheidt het recept "Egels met rijst" op het recept gehaktballen? Deze gehaktballen noodzakelijkerwijs toegevoegd korrels. Niet alleen rijst, het zou een boekweit en havermout en gerst. In aanvulling op granen, in gehaktballen groenten en zelfs gedroogd fruit toe te voegen vaak. "Hedgehog" niet echt paneren nodig. Soms zijn ze gerold in bloem, als ik naar bakken. Maar vaak ze worden gestoofd in een saus of gebakken in de oven. En vandaag zijn we niet alleen vuur, maar ook zapaniruem! De saus voor de gehaktballen slechts optioneel, ze zwemmen in het, en voor gehaktballetjes saus wordt altijd afzonderlijk bereid. Geen wonder dat dit gerecht gevangen op de hele wereld. Probeer ten minste een keer koken, en het recept voor "Egels met rijst" blijft bij u altijd.

ingrediënten

Je hebt nodig: een pond goede varkensvlees, rijst is nog beter, al is het dikker; 1 wortelen, 2 uien, 1 cup round rijst, langkorrelige rijst polstakana, 2 eieren, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels dikke room, 4 eetlepels plantaardige olie, 1 theelepel zout, halve theelepel zwarte peper.

voorbereiding

Zet ronde rijst koken: 2 kopjes water 1 kopje rijst. Het is niet nodig tot ze zacht zijn, iets verzacht - en mooi. Rice water gaan niet samen, we zullen later toe te voegen aan de saus. Snijd een ui, rasp de wortelen. Mince gemalen varkensvlees. Ja, het is: nog een keer door de vleesmolen. En samen met andere lampen. In de eerste plaats moeten we ook voor de saus. Meng rijst, rundvlees, eieren, zout, peper helft. Lepel is handig om het mengsel te verdelen in porties ballen. Plaats een grote pan op het fornuis en giet de olie erin.

Giet langkorrelige rijst op een snijplank. Elke uitgebeend vlees inworp lange rijst van alle kanten en in het verwarmde olie. Doe het snel! Zodra de pan gevuld is, draait u de gehaktballen, te beginnen met de eerste. En draai het vuur laag. Nu gelijkmatig strooi gehaktballen uien, wortelen, paprika's. Meng in een kom met zure room en tomatenpuree, voeg de rijst water. Giet de gehaktballen! Zeker vloeistof te weinig om onze "egels" te dekken. U kunt de saus met hete bouillon of gewoon kokend water te verdunnen. Nu deksel op de pan strak mogelijk, het vuur laag en laat gedurende 40-50 minuten. Zoals u, het recept kan zien - met foto's Charmante gehaktballen ozhatsya, is het niet?

proeverij saus

Probeer saus zout. Maak het nog lekkerder toegevoegd hulp in het proces van het koken van een vloeistof of een lepel crème-water gescheiden pruimenjam. Als er te zure tomaat - per se toe te voegen jam, kunt u zelfs perzik of abrikoos. Nou, de crème in dit gerecht zeker geen kwaad. Heerlijke recepten van vlees, we meestal bestuderen zeer zorgvuldig, rekening houdend met niet belangrijk, maar het belangrijkste. Over garnering pobespokoytes! Carlson vond de gehaktballen met aardappelpuree, wat wil je, het kan van alles zijn: geen groenten, gebakken aardappelen, dezelfde rijst of pasta. Zorg ervoor dat op te schrijven het recept "Egels met rijst" in uw culinaire notebook, plotseling iets vergeten! Bon appetit!