Roze peper: eigenschappen, in het bijzonder het gebruik van

Vandaag zijn er veel kruiden, waaronder de meest populair zijn verschillende soorten peper. Hoge eisen dit product. Onder de brede waaier kan worden gezien, niet alleen wit, zwart en piment, maar ook roze. Natuurlijk is deze specerij verschenen op de planken onlangs. Echter, kreeg het snel populariteit. Opgemerkt dient te worden dat de kruiden heeft geen relatie met peper. Het lijkt veel op hem. Echter, roze peper, de geur van die aanzienlijk verschilt van andere kruiden, heeft een niet erg uitgesproken pittige smaak.

Waar hij groeit?

Deze kruiden is schinus fruitboom, die groeit in de verre Brazilië. Ondanks de verwarring met de naam, wordt roze peper op grote schaal gebruikt in de keuken. Immers, dit kruid heeft een unieke smaak die de zuurgraad van de cranberry tint en anijs combineert.

Schinus boom kan worden gevonden, natuurlijk, niet alleen in Brazilië. Deze plant groeit in de Verenigde Staten. Het kan ook worden gezien in Australië, Paraguay, Argentinië, Puerto Rico en Hawaï. Echter, roze peper voornamelijk geleverd aan de Réunion. Kruiden uit de vrucht van verschillende rassen van de boom schinus: zacht en fistashkolistnogo. Onlangs heeft de plant is klein in omvang. In de regel, fistashkolistnoe boom groeit tot 10 meter hoog.

Wat voor soort kruiden?

Zoals reeds vermeld, roze peper - is een mix van verschillende rassen van fruit schinus. Qua vorm, alsmede proeven bessen lijken op de gebruikelijke peper. Vanwege deze kruiden en zijn naam kreeg. Rood-roze tint van fruit maakt ze meer vergelijkbaar met veenbessen dan met een klassieke peper.

De frisse roze peper smaak is smakelijk, niet veel lijken op de veelgebruikte kruiden. Hij heeft geen brandende smaak. Integendeel, het is iets zoet. Natuurlijk, na de consumptie van bessen is de nasmaak die kan alleen worden vergeleken met de gemberwortel. Echter, dit is niet een accurate beschrijving. De smaak van kruiden aanwezig in bijna onmerkbaar hints van anijs en menthol alsook licht harsachtige smaak. Roze peper is een zeer ongebruikelijke specerijen. En dit geldt niet alleen voor de smaak, maar ook de geur.

Hoe kan ik de smaak te houden?

De geur van roze peper gewoon uniek. Geoogste kruiden zeer bijzondere manier. Als u alle van de smaak en nuttige kwaliteit van het product te behouden, Schinus de vruchten worden gedroogd die door diepvriezen, beitsen, of beitsen wordt uitgevoerd.

Echter, terwijl het kruid krijgt om de schappen van ons land, is het verder verwerkt. Als gevolg van een echte smaak van het kruid is bijna niets meer over. Om een unieke aroma en de smaak van kruiden te onthullen, is het een beetje droog op laag vuur de moeite waard. Dit kan worden gedaan met behulp van een gewone pan. In dit geval, voeg de olie is niet nodig.

Er is een andere manier, die het mogelijk maakt om de smaak van roze peper onthullen. Kruid kan worden gemalen tot een poeder. In deze vorm dient het verband onmiddellijk toegevoegd aan de schaal.

Roze peper: gebruik

schinus vruchten algemeen gebruikt in de keuken. In veel landen wordt deze smaakstof toegevoegd aan een verscheidenheid van snoep, gebak en dranken. Daarnaast zijn roze peper vaak toegevoegd aan sauzen, salades, in gerechten met vis, gevogelte, vlees en vis. Sommige populaire restaurants serveren asperges, gekruid met deze bijzondere kruiden.

Roze peper worden vaak toegevoegd aan verschillende mengsels. In dit deel van het kruid kan de smaak van bijna elk gerecht te verbeteren. In de afgelopen jaren uitgegroeid tot een populaire smaakmaker zoals "Four pepper", dat is een mengsel van wit, groen, zwart en roze peper. Het laatste onderdeel in deze indeling verliest bijna zijn smaak. Immers, in de vorm van roze peper grind is niet in staat om de smaak voor een lange tijd te behouden.

Vergeet niet dat ook deze smaakmaker in verse vorm niet mogen worden opgeslagen voor meer dan 6 maanden. Je moet ook weten dat roze peper in grote hoeveelheden giftig is.

Nuttig kwaliteit specerijen

Roze peper, kunt u niet alleen om elk gerecht een geurige en kruidig te maken, maar heeft ook nuttige eigenschappen. Allereerst is het kruid van het positieve effect op het spijsverteringsstelsel. Heel vaak wordt roze peper gebruikt voor de behandeling van diarree. Daarnaast kan de kruiden het cardiovasculaire systeem te verbeteren. Vaak roze peper gebruik bij ziekten zoals reuma, jicht, en verschillende vormen van artritis.

schinus vruchten worden ook gebruikt bij de productie van etherische oliën. In de medische en cosmetische doeleinden, roze peper gebruikt met uiterste voorzichtigheid, want er is een risico van irritatie van de huid. In sommige gevallen kan een allergische reactie optreden.

Van het eten van voedingsmiddelen met roze peper is voor degenen die lijden aan een maagzweer of gastritis geven. Dit kruid is in staat om de slijmvliezen irriteren. Dit kan een verslechtering van de ziekte veroorzaken.

Hoe u de juiste kruiden kiezen?

Als je besluit om een exotische kruiden met buitengewone smaak te kopen, is het noodzakelijk om zorgvuldig te overwegen de bessen. De vruchten van hoge kwaliteit schinus moet een glanzend oppervlak en heldere schaduw te hebben. In dit geval moet de bessen niet alleen een cirkelvorm, maar ook heel groot zijn. Laat de kruiden, als het pakket veel zwart of grijs korrels niet kopen. Dit duidt op een slechte kwaliteit van het product. Natuurlijk, het gebruik van deze specerij is het onwaarschijnlijk dat toe te geven.