Pittig en zoete wortel dip

Deze ongelooflijk mooie en delicate saus is snel voorbereid en wordt gecombineerd met bijna alle gerechten op uw tafel.

De saus, die je nodig hebt om te dippen

Voordat we beginnen met wortel dip te koken, laten we uitleggen wat er achter het gerecht. Dip - het is een dikke, romige saus die is gemaakt van groenten, vlees, kaas, specerijen. De naam komt van het Engels werkwoord "to dip," en eet dip sauzen op die manier - gedoopt in brood, cake, taarten, plakjes kaas en vlees, in het algemeen, alle producten van de tafel, die kan worden gedompeld.

Dit gerecht is heel gebruikelijk in de wereld, vooral in de Oost-Europese landen, en nu zijn populariteit heeft ons bereikt. En in toenemende mate in het Russisch recepten kun je het niet vertrouwd in de oren het woord "dip" vinden.

van vitaminen

Carrot dip - niet alleen verbazingwekkend heerlijke saus, maar ook heel gezond gerecht. Immers, wortel - een echte opslagplaats van vitamines. Het bevat waardevolle gezondheid caroteen, die het lichaam verandert in vitamine A. Deze groente bevat ook vitaminen B, PP, C, E en K.

Wortelen raden om te gebruiken voor bijna iedereen. Het is nuttig voor het uitzicht, en op het tandvlees te versterken, deze wortel groente - een grote stimulator van de groei, zodat de wortel is zeer gewenst in het dieet van de kinderen. Ook gekookte wortelen - een uitstekend preventief hulpmiddel voor het maag-en vaatziekten en diabetes.

Dus, de voorbereiding van een duik wortel, krijg je niet alleen een heerlijke saus, maar ook zeer gezonde schotel voor het hele gezin.

Het recept is eenvoudig en duidelijk

Om te beginnen, bieden wij u een wortel saus dip zogenaamde lichtgewicht optie die veilig tijdens het vasten kan worden geconsumeerd. En als je nog nooit dit gerecht gekookt hebben, raden wij u om te beginnen met dit recept.

Dus, moeten we:

• 6-7 middelgrote wortelen wortel;
• knoflook (2 tenen);
• kleine plantaardige olie (ongeveer 1 el.);
• gemalen witte peper (1 theelepel);
• polstakana tomatensap of tomatenpuree (2 eetlepels);
• zout - naar smaak.

Kook gaar wortelen, maak het schoon, snijd ze in kleine stukjes en verzenden in een blender. Er giet ook plantaardige olie, voeg tomatenpuree (of sap), geëxtrudeerd met kikker knoflook. Zout naar uw smaak, peper, dan klop alles tot een homogene massa.

Wortel dip is klaar! Om meer van de originele smaak te geven kan het mengsel kleine cinnamon (derde theelepel) en een halve theelepel gedroogde munt worden toegevoegd. Als u wilt maken het gerecht heet is, voeg een beetje peper in het.

Deze dip kan worden gegeten in de kou, maar kan je een beetje licht te branden voor het opdienen.

spice en ernst toevoegen

Als u wilt dat de saus had een rijke smaak, dan kun je het moeilijker door toevoeging van ingrediënten die geven tinteling en ontroering te maken. Je aandacht wortel dip, een recept die populair is in Aziatische landen.

Te nemen voor te bereiden:

• 4 jonge wortelen middelgrote omvang;
• bosje verse koriander;
• middelgrote ui;
• knoflook (2 tenen);
• . 1 theelepel gemalen korianderzaad;
• een snufje nootmuskaat;
• sap van 1/2 citroen;
• gemalen kurkuma (pinch);
• olijfolie of plantaardige olie (ongeveer 2 eetlepels.);

Om te beginnen met alle kruiden - koriander, nootmuskaat, kurkuma - bak ze in een pan zonder olie. Specerijen geven een duidelijker smaak. Voeg vervolgens op de pan van fijngesneden uien, knoflook wordt geëxtrudeerd, en gehakte koriander, bak 10-15 minuten. Zodra de gouden korst op de pan te sturen de fijngehakte wortelen (kan ringen, kan worden in blokjes gesneden, niet veel verschil). En laat op laag vuur tot ze zacht zijn.

Na dat, verleggen we onze staaf in een diepe kom en geef het tijd om af te koelen. Stuur dan dit mengsel in een blender en meng ze grondig klop. Vergeet niet dat op dit punt toe te voegen aan de rest van de olie, een beetje water (zie wat je wilt consistentie te bereiken) en geperst citroensap.

Klaar Laat afkoelen voor een duik - en het is klaar voor gebruik. Dit is zeer pittige saus zou het goed geserveerd met crackers of tortilla's. Als alternatief voor de Russische keuken, is het heel goed mogelijk om gasten te bieden met pannenkoeken.