Pickled boter champignons - heerlijk paddestoelen

Elk type paddenstoel heeft zijn eigen kenmerken die moeten worden overwogen bij het koken. In het seizoen van de champignon plukkers, veel van stille jacht, verzamelen veel verschillende schimmels, die geïnteresseerd zijn in voedsel of op welke wijze zij kunnen worden bereid zijn. Laten we praten over hoe je gebeitst boter paddestoelen. Het is de meest voorkomende methode voor het oogsten.

Verzamelde boleet zeer zorgvuldig moeten doorlopen. Bedorven paddestoelen niet nemen. Snij vervolgens het onderste deel van de stengel en voorzichtig met een kleine mes de schil van de hoeden. Als paddestoelen zijn groot, dan scheiden de benen van de hoeden. Kleine exemplaren augurk geheel. Schoongemaakt champignons moeten worden gewassen. Butter paddestoelen zijn zeer mals en goed weg te nemen het vocht. Daarom zetten we ze in een vergiet en herhaaldelijk ondergedompeld in water. Pre-set in brand container met water. Water moet worden genomen met een snelheid van 200-250 ml per kilogram van paddestoelen. Butter paddestoelen tijdens het koken zal sap geven. In het water toevoegen van 1,5 theelepels zout per liter water. Paddenstoelen hun kleur behouden en niet donker, en in een pan het derde deel van een theelepel citroenzuur. Luteus moeten min 10. Daarna moeten ze worden weggegooid in een vergiet koken en spoelen met heet water.

Bereid de marinade. Neem liter vloeistof, en aan te vullen 1,5 theelepels zout eetlepel suiker, thee lepel half citroenzuur, kruidnagel, peper lavrushku en erwten. Kook de marinade en giet het over de champignons. Kook voor nog eens 20 minuten. Wanneer de champignons bereid, dan spoed te regelen ze de bodem van de pan. Bereid potten. Spreid ze champignons, aangevuld met de marinade en sluit het metaal of plastic deksels. We verlaten de kamer volledig afkoelen. Dan verschuiven we op een koele plaats. Dus bereid gebeitst boter champignons voor de winter.

In plaats van citroenzuur azijn nemen. In dit geval wordt ook de behandeling van schimmels. Weggesneden het onderste deel van de stengel en de film uit de hoeden. Grote boter champignons in stukken gesneden en kleine gebruik geheel. Was ze met een vergiet en onmiddellijk verzenden in kokend gezouten water. We bereiden ongeveer 8-10 minuten. Daarna uitgegoten vloeistof. Nu moeten we de marinade te bereiden. Neem een halve liter water en aan te vullen 25 gram zout, tweemaal de suiker, 50 ml azijn, specerijen en eventueel wat kaneel. Verhit de marinade en leg het paddestoelen. Kook tot ze zacht zijn, dat wil zeggen, tot de boter champignons zal niet verschijnen op de bodem. Spread ingelegde gele boleet op banken en sluit het deksel.

Tot slot beschrijven we een recept ingelegde olie met mosterd. Sorteren en scheiden de paddestoelen geschikt om te koken. Grote boter champignons in stukken gesneden. We zetten op het vuur kom met water. Doe de champignons in en koken voor ongeveer 40 minuten. Indien de vloeistof schaars, die nog omhoog. Voeg vervolgens alle kruiden. We verspreiden in een pan met paddestoelen verschillende laurier, dille paraplu's (4 stuks), paprika, erwten zwarte peper, een kleine handvol mosterdzaad, 4 stuks van kruidnagel, een eetlepel zout en de helft van de lepels suiker. Er pour ook 50 gram tabel 9% azijn. Paddestoelen gemarineerd koken voor ongeveer 15 minuten. Als u denkt dat de marinade een beetje te zout, maak je geen zorgen. In het proces van het koken paddenstoelen noodzakelijk onderdeel van het zout.

Gebeitst boter champignons ontleed in voorbereide potten. Sluiten hun metalen deksels en wraps. Het is beter als de champignons zijn koel zo lang mogelijk. Aangezien het sterilisatieproces langer. Daarna gemarineerde boletus verwijderen om een koelere plaats.

Gerechten van olie wordt verkregen erg lekker. Deze blanks kan niet alleen worden gebruikt als een goede snack. Het gebruik ervan aan diverse salades te bereiden. Maar vergeet niet dat de kwaliteit champignons zeer zorgvuldig moeten voor marineren selecteren.