Voedsel en drankenRecepten

Oor van het hoofd karper: hoe om te koken?

Ear - een grote, onvervangbare uitvinding van de mensheid! En bevredigend, en rijkdom, en niet al te hoog in calorieën. In veel landen is het nationale gerecht. In de praktijk is dit vissoep wordt gebrouwen van een vis (sommigen geloven dat alleen roofzuchtige, wat - wat van verschillende soorten). Er zijn veel verschillende uitvoeringsvormen onder toevoeging van bestanddelen: rijst, gierst, specerijen. Wij bieden u een maaltijd: soep van de karper hoofd. Het is heel zuinig, omdat de koppen en staarten van de vis zijn meestal goedkoop, maar zeer voedzaam en smakelijk.

De belangrijkste ingrediënten

Hoofd karper - een grote pot je nodig hebt om een paar te nemen, kunt u toevoegen en staarten. Groenten: aardappelen - pond, wortelen - een paar stukken van middelgrote ui - een paar hoofden, kopje rijst, kruiden, specerijen, plantaardige olie.

Het voorbereiden van voedsel

Oor van het hoofd karper wordt meestal gekookt in een grote pot. In de eerste plaats door zelf heads veel ruimte in beslag. Ten tweede, het oor (zoals Oekraïense soep, bijvoorbeeld) heeft betrekking op gerechten, die bijzonder goed wanneer "toegediende", zijn - de tweede, de derde dag.

Koop karper paar hoofden (u kunt meer en staarten grijpen). Head vis schubben zorgvuldig gereinigd van resten ingewanden, neem de kieuwen, binnen en buiten gewassen met koud water. Sommige koks zelfs uit mijn ogen.

Aardappelen schoon, wassen, in grote stukken gesneden of stroken. Wortelen schoon, wassen, gesneden in grote stukken (afgeraden wrijven op een rasp, zoals geraspte wortel absorbeert grote hoeveelheden vet). Uien fijn gesneden. Rice moet worden gewassen en geweekt in het kort in koud water om snel te koken. Het voorbereiden van voedsel beginnen te gerechten genaamd koken "soep van het hoofd van de karper." Vergeet niet dat alle ingrediënten vrij snel gaar zijn, zodat het hele proces u niet meer dan een uur.

Oor van het hoofd karper: hoe om te koken?

Neem goede anti-aanbaklaag pan, verwarmt het. Plantaardige olie zachtjes bakken de wortelen en uien. Ondertussen, in grote pan, bak de bouillon van de hoofden van tevoren voorbereid. Het zal klaar zijn in een half uur. Dan - volgens de regels - je moet je het hoofd koel en "begrijpen" hen scheiden van de stukken vlees van de botten. Bouillon stam, om volledig uit te sluiten om in het oor botten en een weegschaal. Vlees, geselecteerd uit de doelen, zet terug in de pan en giet de gespannen bouillon. Breng aan de kook. Doe de prepared rijst en aardappelen. Even later - voeg de geroosterde wortelen en uien. Heerlijke soep van de karper hoofd is klaar. Voordat de bereidheid om een beetje kruiden te gooien voor vissen, greens. Serveren op de tafel warm als een complete starter.

een aantal geheimen

  • Probeer het vervangen van rijst gierst. Dit soort "fishing" soep koken goed op de natuur, op de brandstapel, in een speciale pot. Dus maak je veel smakelijker.
  • Giet de soep voor de finale goed glas wodka (niet meer dan 30-50 gram). Dit soort "bedwelmende" ear wordt meestal vervaardigd op een visreis in de omgeving van de fanatieke vissers.
  • Voor sommige zelfgemaakte soep koks gebruiken soms kvass, gekookt hun eigen handen. Ook voor het einde van het koken gietbeker kwas, breng aan de kook gerecht en onmiddellijk uit te schakelen.
  • Met het oog op een heldere bouillon te verkrijgen, moet je in een pot de lamp volledig gereinigd te zetten. Een neutraliseren gestage karakteristieke visgeur, wordt geplaatst in de kokende bouillon piment erwten en laurierblaadjes in kleine hoeveelheden.

Dus het opstellen van het oor van het hoofd karper. Het recept van voorbereiding is eenvoudig. Ingrediënten. Waarom niet proberen om te koken?

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.