Voedsel en drankenRecepten

Cake profiteroles "croquembouche": een stap voor stap recept

Je indruk wilt maken de gasten op een feestje? Wij raden u aan de Franse taart gemaakt van profiteroles koken "croquembouche." Het is een spectaculaire, origineel, elegant dessert, dat wordt een piramide van gebouwd vla gebak. Het artikel dat u leest, sommige hebben een crème voor het vullen dan de verzegelde toren, hoe je het deeg te maken. Daarnaast zal het recept in detail worden beschreven en advies van ervaren banketbakkers.

Voorbereiding van de soezendeeg

Om de delicate en heerlijke cake van profiteroles "croquembouche" voor te bereiden, moet u de juiste ingrediënten te kiezen. Om te beginnen ziften in een kom 150 gram. meel. Giet in de pan 250 c. melk, voeg een snufje zout en 100 gram. olie. Alle roeren en in brand gestoken. De olie moet worden gesmolten. Om de massa niet te branden op de bodem van de pan, moet je voortdurend roeren en breng aan de kook. Vervolgens kunt u uitschakelen van de brander. Wacht tot de melk en boter iets afkoelen en voeg bloem, die werd gescreend op voorhand. Klop het deeg garde of blender tot een gladde, klonten te voorkomen. Vervolgens neemt u het mes (bij voorkeur houten) en roer voortdurend. Het deeg moet dik.

Wacht totdat het mengsel volledig afkoelen en voeg de eieren (4-5 st.). Klop met een mixer tot glad. Nu choux deeg voor profiteroles klaar.

Ingrediënten voor zure room

Cake profiteroles kan met elk vulling. Echter, er is een perceptie dat met zure room dessert is een meer voedzaam en zacht. Om de crème te bereiden moet pak vet zure room nemen (500 g.), 100-150 c. poedersuiker en vanille naar smaak.

De bovengenoemde componenten, zwaai mixer tot vlot. Alleen hier is het belangrijk om niet te overdrijven. Beat producten zijn niet meer dan een minuut. Langere mengtijd bederven de room: het zal ook vloeistof voor het vullen zijn.

Bereiding van karamel

Voordat u taart soesjes met zure room koken, moet je een instrument dat de taart bij elkaar houdt te maken. Vaak gebruik van karamel. Om te koken, hoeft u slechts 1,5 kopjes suiker en 80 ml water.

Eerst moet je de juiste capaciteit kiezen, om niet te vergeten de karamel verbranden en niet het gerecht niet drukken. Bijgevolg een kleine schaal of pan met een dikke, lichte bodem en hoge zijkanten. Giet in het water en giet het om dezelfde suiker. Meng goed en zet matig vuur. Kook de karamel, onder voortdurend roeren.

De kleur moet oranje zijn. Wanneer de karamel iets dikker wordt, verwijder deze dan van het vuur, laat staan zal bereiken. Nu kunnen we overgaan tot de volgende stap.

Cake "croquembouche": een stap voor stap recept

Wanneer we het deeg, room, karamel, dan kunt u overgaan tot de voorbereiding van het dessert. Ten eerste, plaatsen we het, dek de pan af met bakpapier en leg hem cookies. Met een spuitzak om het gemakkelijker te maken. Echter, als je dat niet doet, dan moet je om te dromen. Veel huisvrouwen vervangen spuitzak pakket. Snij een hoek en vul deeg choux daarin. Nu knijp kleine cakes op een bakplaat. Vergeet niet over de afstand. Cakes mag niet in de buurt zijn. Tussen hen moet minstens 3 cm, zoals ze in omvang toenemen en kunnen plakken.

Zet de oven op 220 graden en bak de taart ongeveer 10 minuten. Besteed aandacht aan de kleur. Als het product bruin, vond ze goudbruin zijn, onmiddellijk bereiken voor. Soms kunnen ze worden gebakken 7 of zelfs 5 minuten.

Als profiteroles aangekoekt, verwijder ze - laat ze afkoelen. Wanneer zij warm worden, snij ze iets opzij, boven of onder en begint zure room. Dan kunt u overgaan tot de bouw van de taart. Haal het bakje, lag op hem het perkament papier. Probeer nu een toren van soesjes of piramide te bouwen. Dat het product niet vallen en niet hun vorm, elke taart papaver in een voorbereide karamel niet verliezen.

De hoogte en breedte van de taart is afhankelijk van het aantal profiteroles dat je gebakken. Wanneer de laatste taart die u worden ondergedompeld in karamel en leg ze op de top van het hoofd, kan klaar voor het dessert worden beschouwd. U kunt versieren. Om dit te doen, giet het met karamel. Zal niet alleen heerlijke cake van profiteroles, maar ook origineel.

Tips ervaren banketbakkers

Veel gebakken cake met verschillende vullingen. Het hangt allemaal af van de voorkeuren en smaken van de persoon. Cake profiteroles met zure room - niet de limiet. Je kunt veel meer doen met pistache vulling met gekookte gecondenseerde melk of rauw, en ga zo maar door. D. Voor het dessert leek het warme seizoen, is het gevuld met diverse bessen, vruchten en noten. Probeer deze ingrediënten toe te voegen aan de room. Het blijkt lekker en zacht taart die de harten van vele fans van dit dessert zal winnen. Als u wilt opvallen en iets meer origineel te doen, dan kun je karamelchocolade vervangen. Er zijn ook bessen en vruchten toe te voegen. Als u niet beschikt over melk, en alle andere ingrediënten voor het deeg vla worden dan vervangen door water.

Piramide van profiteroles zelfs nooit krijgen, als het is gebouwd op het oog. In dit geval neemt het karton en het tot een conus, die in het midden van de maaltijden. Rond de kegel in een spiraal lay-out gebak. Dan krijg je een vlotte en mooie taart soesjes met zure room. Sommige huisvrouwen experimenteren met kleurstoffen voor levensmiddelen. Dan blijkt de taart uit ongewone kleur die zowel de gastvrouw en gasten wil.

Als u een chocolade glazuur gebruikt, kunt u toevoegen aan haar aardbei. Deze ingrediënten zijn in perfecte harmonie met elkaar - krijgen een onvergetelijke en unieke smaak. Toch is het mogelijk om de chocolade eclairs af te dichten. Om dit te doen, smelten in een waterbad. U kunt wit, melk, donkere chocolade gebruiken. Het moet warm om cakes goed verankerd zijn. De romige massa, dan kun je citroensap toevoegen. Toen verloor hij de ziekelijk-zoete smaak, maar in plaats daarvan wordt een aangename zuurgraad worden. U kunt een beetje sinaasappelsap toe te voegen voor een citrus geur en smaak.

conclusie

Zoals u kunt zien, het is een prachtige taart met profiteroles. Het recept is in een handomdraai. Het kan iedere vrouw koken. Dit dessert kan gebouwd worden voor elke gelegenheid. U zal verrassen uw gasten een originele, verfijnde en heerlijke taart. Sommige huisvrouwen geloven dat dit dessert kan worden gebruikt in plaats van de bomen, zo mooi het eruit ziet. Fantaseren, experiment en u allen moeten slagen.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.