Ongezuurde broden, gebakken in de broodbakmachine

Hoe vaker de laatste tijd zijn er geschillen over wat voor soort brood is nuttiger. Sommigen zijn van mening dat zonder het gebruik van bakkersgist is nuttig omdat gist bevat schimmels die het pand op te hopen in het menselijk lichaam, waardoor de darmflora, waardoor het immuunsysteem verminderen hebben.

Regelmatig eetbare gefermenteerde voedingsmiddelen veroorzaken constipatie, winderigheid, mutaties bijdragen aan de ontwikkeling van de cellen te activeren mechanisme van tumorvorming. Het wordt daarom aanbevolen om te bakken ongezuurde broden in de broodbakmachine, die een speciale gist gebruikt, gekookt jezelf.

Brood bakken zonder gebruik van gist tot op heden, is erg populair onder huisvrouwen, om vele redenen, zoals allergieën, de afwijzing van de specifieke smaak en geur van gist en ga zo maar door. D.

Omdat het bekend is dat de ongezuurde broden (in broodbakmachine bakken handiger) opgesteld op basis van de zuurdesem, moeten we weten wat het is en hoe de dingen correct zijn uitgevoerd. Zo wordt gemaakt van aardappelen, yoghurt of yoghurt. Beschouw deze vraag in meer detail.

Brood zuurdesem kefir

ingrediënten

Zuurdesem (driehonderdvijftig gram): yoghurt, meel. Deeg: vierhonderd gram bloem, tweehonderd gram water tien gram zout, suiker naar smaak, plantaardige olie.

Kefir moet worden overgelaten in een warme kamer voor een tijdje voor zijn prokisaniya, voeg dan de bloem aan de consistentie van zure room en laat voor een dag. Naarmate de tijd verstrijkt, opnieuw toe te voegen een beetje bloem, en de consistentie moeten krijgen een paar dikke, en opnieuw uit te stellen door een dag. Nu is de starter klaar is.

De zuurdesem voeg alle overige ingrediënten toe en kneed het deeg. Bak ongezuurde broden in de broodbakmachine.

Brood mineraalwater

Ingrediënten: vier eetlepels zemelen, twee glazen mineraalwater, vier eetlepels plantaardige olie, halve kop volkorenmeel, half kopje tarwemeel, halve eetlepel komijn.

Mineraalwater gemengd met olie, zemelen, karwijzaad en meel (grove maling) en toegevoegd aan tarwebloem, geknede deeg daaruit brood gevormd wordt op bakken, vooraf bevochtigd met water en gebakken gedurende vijftien minuten, waarna het vuur Bates en bak Meer twintig minuten . Het eindproduct wordt verpakt in een handdoek en laat gedurende één uur.

Ongedesemd brood (gebakken in een brood machine) op basis van de hop

ingrediënten

Zuurdesem: een glas hopbellen, twee glazen water, een half kopje bloem, een eetlepel suiker of honing. Deeg: tweehonderd gram melk, twee eetlepels suiker, tien lepels gist, bloem, zout.

Hop wordt gegoten water en een uur gekookt, dan duwen acht uur. Na dat, stam, voeg de bloem en suiker, roeren en bedekt met een gaasje en laat gedurende een dag op een warme plaats.

Bereid een brouwsel. Om dit te doen, voeg de melksuiker, zuurdesem en zo veel meel om een beslag te verkrijgen. Alles werd geroerd en men liet gedurende twee uur, waarna het meel en zout en zet per charge, indien toegepast broodmachine staan. Ongezuurde broden gemaakt met je eigen handen, blijkt veel lekkerder en aromatische dan de winkel. Vervolgens moet je gewoon "bakken" mode bevatten. Als u de oven gebruikt, wordt het product gebakken bij een hoge temperatuur van vijfenveertig minuten.

Zo is de ongezuurde broden, waarvan het voordeel ligt voor de hand, tot op heden, is in grote vraag bij de consument.