Voedsel en drankenRecepten

Wilt u de pizza, printte de 3D-printer proberen?

Kun je je voorstellen dat, tijdens de kerst diner eet gedrukt de 3D-printer kalkoen? Of kauwen dezelfde pizza voor het diner?

Het is niet zo geweldig als het op het eerste gezicht lijkt. Hoewel het nieuws voornamelijk wordt aangeprezen het vermogen van 3D-printers aan non-food producten te produceren, worden ze steeds vaker gebruikt om culinaire hoogstandjes te creëren.

Hoe 3D-printers

Gedurende de productie van levensmiddelen 3D-printers beschikken milde vloeibare eetbare substantie door mondstukken die nieuw productlaag te maken laag, en geleid door een computerprogramma. van snoep en zoetwaren koekjes, pannenkoeken, pasta, pizza en zoute snacks - zo kun je alles maken.

Plekken in de media

Nieuwsberichten en industrie blogs zeer positief te zeggen over dat aanbod 3D-druk van de producten. Ze hebben gedekte gebeurtenissen zoals de toewijzing van de Michelin-ster chef-koks die hebben geëxperimenteerd met zijn 3D-printers in restaurants in Europa.

De media ook gemeld op de 3D-printing-mogelijkheden aan de behoeften van astronauten, passagiers en mensen in noodsituaties te voldoen.

In de Europese verzorgingshuizen bieden een 3D-gedrukte voedsel met gelei-achtige textuur voor mensen die problemen hebben met kauwen en slikken vast voedsel hebben. food van 3D-printers aan ontwikkelaars dat mensen straks in staat zijn om deze apparaten in hun keukens, en ze helpen hen om lekker en gezond voedsel te bereiden thuis. Eten 3D-printer is aangetoond in de Verenigde Staten in 2014 Consumer Electronics Show.

Alternatieve eiwitbronnen

Maar dat is nog niet alles. Er is ook een radicaal idee om insecten en het laboratorium gekweekte vlees te gebruiken voor het bereiden van 3D-gedrukte voedsel als een duurzaam alternatief voor de traditionele bronnen van eiwit.

Vertegenwoordigers van de omvang van de Australische vee heeft ook onlangs aangekondigd dat ze op zoek zijn naar manieren om de 3D-pers voor de productie van nieuwe producten maken gebruik van het vlees naar de meest profiteren van kadavers.

Er is dus niets ongewoons aan het kerstdiner van 3D-gedrukte rood vlees en gevogelte, alsmede in eetbare producten uit het fruit of groente puree, suiker of chocolade.

En je wilt proberen?

Wat denk je over 3D-gedrukte voedsel? Wilt u om het te proberen, of voor leden en gasten familie te bieden? Ondanks het enthousiasme van de fabrikanten en de investeringen in onderzoek en ontwikkeling, sommige wetenschappers inderdaad gevraagd deze vragen aan de consument.

Om deze problemen te onderzoeken werd een studie uitgevoerd waarbij 30 Australiërs die de focusgroep online waren. De resultaten tonen een aantal interessante complicaties in de manier van hoeveel mensen waarnemen 3D gedrukte producten, en die hen kunnen aanmoedigen om een aantal van hen te proberen.

poll resultaten

Allereerst bleek dat geen van de deelnemers over het gebruik van 3D-technologieën voor de productie van levensmiddelen had gehoord. Omdat 3D-printtechnologie wordt meestal geassocieerd met non-food items gemaakt van materialen zoals plastic, gips of metaal, deelnemers hadden moeite om te begrijpen hoe ze kunnen werken met voedsel.

Aanvankelijk reageerde ze ongelovig aan het feit dat deze technologie kan worden gebruikt voor het koken, en kon zich niet voorstellen wat voor soort voedsel kan worden geproduceerd. Deze methode van verwerking van voedingsmiddelen beschouwd als zeer onnatuurlijk. Sommige respondenten gesuggereerd dat als gevolg van het voedsel zal een of andere manier "herinneren plastic", en daarom zal niet eetbaar zijn.

Bovendien kunnen de deelnemers zijn veel positiever over het idee van gedrukte de 3D-printer wortelen, pasta, pizza, chocolade, evenals gerechten met kip en groenten (van de "echte" puree) dan suiker, snoep, vlees en producten op basis van voedselafval en alternatieve stroombronnen, zoals algen en insecten.

De impact van culturele opvattingen over eten

Culturele percepties van welke stoffen worden beschouwd als lekker en geschikt voor menselijke consumptie, hebben de centrale om de reacties van de deelnemers zijn. Terwijl stoffen zoals insecten en algen, overeenstemming met de normen van de consument voor natuurlijke ingrediënten, bijna alle deelnemers geloofden deze producten walgelijk.

Ze konden zich niet voorstellen hoe ze zou kunnen hebben of voorstellen een ander. Deze materialen zijn geclassificeerd als niet-eetbare volgens de culturele normen van de deelnemers, ongeacht of ze worden bewerkt of verwerkt. Zo hoeft de houding van de deelnemers aan dergelijke levensmiddelen geen invloed op het feit dat zij zelf is afgedrukt, en daarna, uit welke ingrediënten het was gemaakt.

Deelnemers die ethische bezorgdheid over vlees gegroeid op de gebruikelijke manier had, vond het idee van 3D-gedrukte vleesproducten. Maar de meeste van de deelnemers van mening dat het proces science fiction zal doen denken, vooral als het gaat om het gebruik van het laboratorium gekweekte vlees. Dit ingrediënt wordt beschouwd als "onnatuurlijk."

De veiligheid en de voordelen van gedrukte producten

Het feit dat veel respondenten niets over 3D-printproces wist, zodat ze hun bedenkingen te versterken over de veiligheid van voedsel materialen die anders zouden worden weggegooid als afval. Ze waren er zeker van dat er een risico van voedselverontreiniging.

Voor veel deelnemers, de bruikbaarheid van de producten was ook een belangrijke factor. Ze hadden geen bezwaar tegen de gedrukte snoep, pizza of chocolade als potentieel eetbare producten. Echter, de deelnemers hun bezorgdheid geuit over het feit dat dergelijke producten, gezien hun ingrediënten en bereidingswijze zijn junk food.

producenten Tips

Dus, als deze resultaten kunnen worden gegeneraliseerd naar de bredere bevolking, het lijkt erop dat veel mensen geïnteresseerd zijn in nieuwe voedingsmiddelen. Zij zullen ze gebruiken als ze kunnen zeker zijn van hun smaak en voor de gezondheid en veiligheid, en als ze begrijpen hoe deze producten worden verwerkt en wat ze zijn gemaakt.

Maar onze studie toont aan dat de producenten die willen 3D geprint voedsel te bevorderen, wat problemen kan hebben. In de eerste plaats kunnen ze nodig hebben om het publiek vertrouwd te maken met de manier waarop het proces werkt, en consumenten te overtuigen dat het veilig is.

De producenten moeten ook benadrukken dat de 3D geprint eten is heerlijk, ook al lijkt ongewone of is gemaakt van ingrediënten die niet eetbaar worden beschouwd door de culturele normen. Alleen dan zal de consument in staat zijn om 3D-gedrukte voedsel te gebruiken, zoals kalkoen of pizza voor het diner.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 birmiss.com. Theme powered by WordPress.