Hoe te kippenlevertjes koken: recepten voor alle smaken

Kippenlevertjes - heerlijk product, veel zachter en nuttiger dan varkensvlees of rundvlees. Zorgvuldig en vakkundig gekookt, kippenlever kan niet alleen een alledaags gerecht, maar ook om een feestelijke tafel te versieren geworden.

Hoe te koken kip levers? Ja, het is vrij eenvoudig. Het is genoeg om de fundamentele recepten te leren kennen en variëren ze door het veranderen van de ingrediënten en specerijen samenstelling.

1. In de eerste plaats nagaan hoe kippenlever koken in zure room.

Dit is waarschijnlijk de meest eenvoudige recept: in de hete koekenpan, waar de pre-behoefte om een beetje plantaardige olie giet, verspreid het schoonmaken en wassen de lever. Als de stukken zijn groot, snijd ze. Niet spuiten in de olie, kan de lever droog voor het bakken zijn. Fry snel, af en toe roeren, totdat het licht goudbruin. Voeg de gesnipperde ui halve ringen en gefrituurde lever met uien, het vuur matig. Peper en zout op smaak bestrooien specerijen, zet het paar laurier en vul de beker met een mengsel van room, gemengd met een half glas water (1 kg op de lever). Breng aan de kook, dek af met een deksel en kook minuten 5. opmerkelijke gerecht kan eten met garnituur pasta, granen, groenten. In principe kunt u elke garnering gebruiken.

2. Als u de crème in de vorige recept voor wijn (bij voorkeur rood droog) gemengd met water te vervangen, de lever wordt een feestelijke schotel.

3. Een perfecte antwoord op de vraag "Hoe om te koken kip levers?" Is een muffin recept uit de lever.

Lever, ui, knoflook (voor fans) gehakt of sloop in een blender. Zout en peper - naar smaak. een paar eieren, 2 eetlepels bloem toevoegen, goed kneden en bak op een hete pan conventionele pannekoeken, lepel scheppen mengsel. Bak aan beide zijden, draaien zodra ze beschikbaar zijn. Deze pannenkoeken en goed warm en koud. Dit mengsel wordt gebruikt om "cakes" maken lever cake, is alleen de pan meer lever-ui-test (het is goed om een gietpan doen) uitgieten en met een spatel en flips zodra deze beschikbaar zijn.

Sandwiches en pannenkoeken kunnen zijn, ze aan elkaar te hechten voor 2-3 stukken, en gebak. De vulstof is perfect gebakken uien in grote hoeveelheden, gemengd met mayonaise, zure room, knoflook, verse kruiden.

Op de vraag "Hoe kippenlevertjes koken" we, in principe, zei: bakken, stoven, hakken en bak weer. Dit zijn basisvaardigheden.

Laten we nu eens zien waar je kunt gebruiken pechenochku.

salades

Lever in salades - een klassieker van het genre. Het is zo mals en lekker die perfect combineert met een verscheidenheid aan ingrediënten.

Salade "China"

In het hart - bladeren Chinese kool, die je nodig hebt om een gerecht van medium diepte te zetten. Vervolgens verspreid lagen: een groene appel (in kleine stukjes gesneden of rooster). Appelsap, citroen giet laag. Vervolgens, - een laag van gebakken kip lever (300-400 g) van hierboven - dunne gehakte ui ringen of halve ringen (bij voorkeur rood), een handvol pijnboompitten bij afwezigheid - kan worden vervangen door een handvol gehakte walnoten. Giet saladedressing: 2 eetlepels azijn (bij voorkeur appel), gemengd met 2 eetlepels Nightingale plantaardige olie (olijfolie - best), zout, peper - naar smaak. Voorbereiding van de salade niet veel tijd in beslag nemen, en de smaak - geweldig!

Kippenlever in de magnetron

Nu veel huisvrouwen voor snelheid en gemak bij de bereiding gebruikte de magnetron. Laten we eens kijken naar hoe kippenlevertjes te bereiden in dit apparaat dat al in keukens zijn geworden over de hele wereld de gewoonste zaak.

Kippenlevertjes, giet de melk, zodat het nauwelijks was bedekt. Bak de uien en wortelen, maar nog veel meer. Dit kan ook worden gedaan met behulp van een magnetron: in de pot zet de gehakte uien en wortelen, voeg plantaardige olie en stuur het in de oven gedurende 1,5-3 minuten, afhankelijk van de capaciteit. Trek, mixen en opnieuw de timer ingesteld op 2,5-3 minuten. Zazharki klaar. Voor de lunch of diner zazharku sturen in de lever met melk, kruiden (zeer geschikt saffraan, kurkuma, curry) toe te voegen, om de volledige kracht bloot te leggen en aan de kook brengen (ongeveer 3 minuten). Verminder de stroom aan middelgrote en koken voor 15-20 minuten. De saus wordt een mooie, gevoelige, licht zoet. Garneer - elk.

Pies

Kippenlever pates prachtig. De eenvoudigste recept - gebakken ui met geroosterde wortelen en geroosterd bij hoge hitte lever door een vleesmolen of blender. Spices - naar smaak. Een mengsel van een zweepje.

marinades

Pre-gemarineerde kip lever bereidt heel even op een zeer hoog vuur. Zoals marinades geschikte droge wijn - wit en rood, azijn diverse gemengd met kruiden.

Het kennen van de basisprincipes van "lever cooking" koken smakelijke kippenlevertjes zal niet moeilijk zijn voor een gastvrouw. Het belangrijkste ding - het verlangen, doe het dan!