Favoriete nationale drank - gebrouwen bier uit een jam

Onlangs heeft alle gelovigen van de orthodoxe wereld het begin van de vastentijd. Deze periode is de belangrijkste post in de christelijk-orthodoxe religie. Hij is een voorbereiding op de komende Pasen en ter ere van een 40-dagen vasten van Jezus in de woestijn gevestigd.

Grote Post-it is niet alleen vakantie traditie, maar ook een vorm van onderwijs van de geest van iedere gelovige. Hij is te wijten aan een aantal strikte dieet beperkingen, met inbegrip van, door de manier, en het beperken van de consumptie van alcoholische dranken. Maar laten we niet vergeten dat de traditie - het is niet eeuwig en alle beperkingen op de voltooiing ervan zal worden achtergelaten, en dit betekent dat u veilig kunt overslaan de eettafel een glas. En dat is precies wat wij bieden om te bespreken in dit artikel.

Zal zich richten op de eeuwenoude Slavische drank, waarvan de leeftijd meer dan een millennium. Laten we praten over deze heerlijke vloeistof als zelfgebrouwen bier uit een jam, de methoden van de voorbereiding en de voordelen die door deze drank. Maar eerst een beetje geschiedenis.

Braga werd genoemd in Rusland in de spontane orde van berken of esdoorn sap verzuurde. Het is het proces van de gisting, en gaf de drank zijn naam. De hoeveelheid alcohol in een Braga laag was, 3-5 procent. Slaven werd later vond een andere manier om zelfgemaakte bier te produceren. Het werd gewonnen in de voorbereiding van de "drinking honing," evenals tinctuur wort voor de vertegenwoordiging honing. En slechts een paar eeuwen later, Braga beginnen aan het product, dat is de basis voor het maken van maneschijn te gebruiken.

Braga jam is het product van fermentatie van suiker en andere zoetstoffen vervolgens gedestilleerd door gebrouwen inrichting. Bij de uitgang van de machine kregen een uitstekende drankje. Sterk op graden en goede smaak, hij was uniek in het middeleeuwse Europa voor een lange tijd. Maar hoe je zelfgemaakte bier te maken om snel en goedkoop brouwen? Laten we een paar recepten.

Ongetwijfeld is de gemakkelijkste van alle thans bekende werkwijzen voor de bereiding van deze drank is de voorbereiding van de jam. Het is ook een goede manier om van buit en de oude jam, want voor Braga moet gebruik worden gekonfijte, oud en verloor zijn smaak product.

Braga van een storing wordt als volgt bereid. We zullen drie blikjes oude jam nodig. Na grondig wassen met hun open blikjes met behulp van een blikopener. Aangezien we een nogal wat jam, de hoge capaciteit die nodig is voor het opslaan van zelfgemaakte bier. Het is het beste geschikt voor dit geval 6-liter plastic fles onder water. Invoegen in onze lege fles gieter en giet het allemaal in onze jam. Daarna jam vullen met zuiver water tot ongeveer 5,5 liter. Nadat het water wordt gevuld in een houder, het toevoegen van het verkregen mengsel aan gist.

ongeveer 20-70 g - naar gebrouwen bier uit een lastige gefermenteerd genoeg om de hoeveelheid gist in de verhouding van één kilogram suiker in de jam toegevoegd droge gist. Men mag niet vergeten dat de liter pot jam suiker bevat gemiddeld 600 gram suiker. Na het vullen van onze capaciteit gist, strak sluit de fles en schud. Als alles goed gaat en onze massa verworven gladde consistentie, zal het fermentatieproces begint binnen 5-10 uur. Bevestigd aan het deksel van onze flessenstop van een tube waterslot. Het andere uiteinde van de buis werd in een pot met water. De volgende ochtend krijg je het uiteindelijke product van de gisting.

Braga jam uitgewrongen gewoon, dan kan in moonshining. Wanneer u mash knijpen niet te veel kracht. Anders, geperst zwak massa beter op smaak en destillatieproces verzadigt de verkregen drank een aangename bessen smaak. Het product kan vervolgens worden gedistilleerd in een maneschijn nog steeds en steeds een groot brouwsel uit een jam.