Heerlijke Portugese wijn: een overzicht, soortensamenstelling en reviews

Als u niet bekend bent met Portugese wijnen, dan moet u zeker dit gat te vullen. Deze drank, die aan de eettafel moet verschijnen. Als uw smaak Malbec, Barbera en Chardonnay, is het waarschijnlijk dat de wijn uit Portugal fris en misschien een goedkoop alternatief zal zijn.

Portugese wijnen: beoordelingen

Wijn van de haven en de Vinho Verde kan u bekend voorkomen, maar heb je ooit gehoord over de druiven of Kaštelan Fernand Pires? Dit zijn slechts twee van de vele soorten die alleen groeien in Portugal en zijn nergens anders te vinden. Vandaag geven we een aantal van de druivensoorten en wijnstreken van het land, die, naar de mening van de fans, waardig op het onderwerp van verdere studies proeven worden.

Wat staat er op het etiket?

Op een fles Portugese kan worden gevonden de inscriptie «DOC» en «Vinho Regional». Het land is verdeeld in 14 regio's, waarvan de wijnen vallen in deze categorie. Binnen deze gebieden verschillende DOC (Denominação de Origem Controlada) in te stellen strengere wetten en meer duidelijk geografische grenzen, die (meestal, maar niet altijd) hebben om het effect van de drank productie van hogere kwaliteit hebben.

Ook op het etiket, kunt u het woord quinta zien - zij noemden de Portugese wijnmakerij. De fabrikanten ook de neiging om een lijst met druivensoorten, genaamd Castas te maken. Veel merken zijn gemaakt van een mengsel van verschillende soorten, zodat een dergelijke lijst vaak nodig is. Garrafeira inscriptie, die Portugese wijn gemarkeerd, geeft aan dat de wijnmaker heeft geïnvesteerd in zijn veroudering in eiken vaten - het is vergelijkbaar met de Reserva in Spanje.

Nu we weten dat kan worden gelezen op de fles, is het tijd om te praten over wat erin zit. De tour zal starten vanaf het noorden en verder in de richting van het zuiden.

Minho

De reis start op dezelfde manier als we gaan eten - met verse, live, witte wijnen van Vinho Verde. Naar de mening van de proevers, worden ze gekenmerkt door een laag alcoholgehalte, smaak van limoen en perzik. ze zijn vaak een beetje sprankelende, waardoor het bijzonder verfrissende drankjes satellieten zeevruchten. Minho - is een kustgebied in het noordwesten van het land, waar do Vinho Verde. De naam "groene wijn" weerspiegelt de jeugd en levendigheid. Het is meestal niet gerijpt in eiken vaten en is bedoeld voor directe consumptie. Hoewel er wordt geproduceerd rood en roze Portugese wijn, de meeste van de producten - white blends van Loureiro, Alvarinyu (vergelijkbaar met de Spaanse Albarino) Trazhadury en soms ook andere druiven. Moncao subregio-and-Melgaço gespecialiseerd in wijnen uitsluitend uit Alvarinyu.

Er zijn een aantal wijnboeren produceren heerlijke Portugese groene wijn, die kunnen worden weergegeven bij uw volgende partij, maar als je iets wilt meer verfijnde te proberen, moet u een fles van Anselmo-Mendisha of Afrusha vinden.

Douro

Steile terrasvormige wijngaarden langs de rivier de Douro eeuwenlang aan producten van wereldklasse te produceren, voornamelijk in de vorm van de beroemde dessert van portwijn. In de afgelopen decennia, maar de Portugese droge rode wijn uit de schaduw. Aangezien er wijngaarden en getalenteerde wijnmakers waren, de regio onmiddellijk steeg in de ranglijst van 0 tot 60 punten. Dora kan rood, wit of roze, en maakt het gebruik van een breed scala aan rassen.

Portugese rode wijn, meestal versterkt en rijk. Ze worden vaak in eikenhouten vaten. Dezelfde rode druiven in de haven, wordt gebruikt voor de bereiding van droge wijn Toriga Nacional, Tinta Franca Toriga Burrock en TINT Rorish (zogenaamde Tempranillo in Spanje) of als mengsel of afzonderlijk gebotteld. Probeer ze als je van de productie regio's, zoals Rioja, Ribera del Duero of Brunello di Montalcino. Naar de mening van amateurs moeten kijken fabrikanten Niport "" Quinta do Krashtu "en" Quinta do Popa. "

Van witte rassen maken slechts een klein deel van de wijn die gevonden kunnen worden. Deze omvatten Rabigatu, Gouveia, Viozinyu en Malvasia Fina. U wilt een witte Douro proberen? Vind "Redoma Branco" van "Niporta": rijk, met aantekeningen van minerale, het zal worden genoten door fans van de witte Bourgogne.

Dan

Dan maakt gebruik van het klimaat: het is niet zo heet als in het midden van het land, en niet te dicht bij de koele zeewind. De locatie van deze regio is ideaal voor het bereiken van een evenwicht tussen rijpheid en de zuurgraad van de druiven.

Feedback van consumenten, gezien de rode vergelijkbaar met Bourgondië. Maar ze hebben meer gemeen met de elegante karakter van pinot noir. Gemaakt van rassen Toriga Nacional, Tinta en Alfrosheyru Rorish wijnen neiging om vol aroma's van zwarte kersen, "Erl Greya" en cacao te zijn. Moeten kijken voor een fles "Quinta do Rokish".

Het produceert witte blends, maar als je gaat gewoon te proberen, fans raden heerlijke witte Portugese wijn gemaakt van druiven Enkruzadu. Liefhebbers van droge Chenin Blanc en Chardonnay ook genieten van de rijkdom van de klasse, die aroma's van gebakken appel, citroen en ananas biedt. Het is de moeite waard om de producten van de wijnmakerij te proberen "Quinta do Perdigan": op zoek naar een fles met tieten op het etiket.

Lisboa

Een klein gedeelte van Colares ligt direct aan de Atlantische Oceaan in de buurt van Lissabon, de hoofdstad van het land. Dit is één van de vele DOC in de regio, die echt goede wijn uit Ramisku te maken. Vines verstrengelen duinen om hen te beschermen tegen de harde oceaan wind. Druiven die overleefden in deze extreme omstandigheden, is in staat om drankjes behoud van frisse zuren die een hoog tanninegehalte in evenwicht brengt. Daarbij komt een taart fruitig aroma en het vermogen om goed ouder worden, waardoor ze te vergelijken met de Italiaanse Nebbiolo.

Onder regionale wijnen zijn er veel goede merken die zijn gemarkeerd Vinho Regional Lisboa. White, die vaak afkomstig zijn van druiven Arinth en Fernand Pires, in de regel, fris en geurig, een beetje zoals de Grüner Veltliner en Albarino.

Rode wijnen worden vaak vermengd gebaseerd Torigi Nacional, Tinta Torigi Frank en Rorish en doet denken aan uw favoriete Cabernet Sauvignon met hints van zwarte bessen, kruidnagel en ceder. "Casa Santos Lima," biedt een brede selectie van wijnen zijn ongelooflijk waardevol. Opgemerkt dient te worden dat dit gebied bekend was voordat Estramedura, en soms ook de naam verschijnt nog steeds in de wijn winkels en de oude flessen.

Setubal schiereiland

Als je houdt van Italiaanse Barbera, moet proberen te drinken gebaseerd op Kaštelan met Setubal schiereiland naar het zuid-oosten van Lissabon. Het is de meest voorkomende variëteit van rode druiven in Portugal, die ooit Periquita werd er namens de zeer populaire wijn geproduceerd door José Maria de Fonseca. Brand is synoniem geworden met de druiven worden, maar het meest waarschijnlijk, op het etiket op het moment wordt geschreven "Kaštelan".

Alentejo

Alentejo wijnen zal zijn om de wens van de fans van Malbec en Cabernet Sauvignon. Dit enorme gebied is vooral bekend om zijn vele kilometers van de aanplant van kurkeiken. Hoewel er slechts 5% van de grond is gereserveerd voor de wijngaarden, wijn van hier begonnen om te genieten van een grote populariteit.

Zelfs een beginner om kennis te maken met de Portugese rode wijn amateur leert een aantal namen hier: torigu Nacional, aragonesh (Tinto rorish) en alfrusheyru en Trincadeira. Sommige witte wijnen worden hier ook geproduceerd, waaronder: Arinth, Fernand Pires en ropeyru. Een gemeenschappelijke factor onder hen is de zon: hoe meer rijpe druiven is een hoog niveau van alcohol en meer volle smaak. Rode en witte Portugese wijn, naar de mening van de fans, goed in "Erdade doen Eshporan" - de grootste wijnmaker, die voortdurend verbetert de kwaliteit van de productie in de Alentejo.

port

Nu we de Portugese hebben geproefd droge wijn, is het tijd om dessert!

Het is noodzakelijk om terug naar de Douro wenden tot de beroemde delicatesse van de regio te genieten - port. Rode port gemaakt van druiven mengsel, meestal bestaande rang Toriga Nacional, Toriga Franca Tinta Burrock Rorish en tint. Hij suikerhoudende-zoet als bramen en kruiden. En de zoetheid wordt niet bereikt door het toevoegen van suiker, wanneer het sap slechts gedeeltelijk wordt omgezet in wijn, de wijnmaker voegt druif geest. Gist stoppen met werken, zodat de fermentatie stopt voordat de suiker wordt omgezet in alcohol.

Rode port is de eenvoudigste en minst dure. Hij rijpt een paar jaar voordat het wordt gebotteld en op de plank. Aged haven duurder en produceerde slechts in uitzonderlijk goede jaren. Hij had niet een lange tijd oude nodig om te groeien. Deze wijn wordt bewaard in de kelder voor een paar decennia. Je wilt niet te wachten? Let op de haven Late Bottle Vintage of LBV. Voor het bottelen de wijngaarden te brengen van vier tot zes jaar in de wijnmakerij, zodat ze kunnen onmiddellijk worden gebruikt na aankoop.

Bright haven langer gerijpt in houten vaten vóór het bottelen, waardoor het een smaak van hazelnoot en vanille geeft. Als u de gouden poort met de aanwijzing van leeftijd, zoals 20 jaar, moet u weten dat het label het aantal jaren van het ouder worden niet aangeeft. Integendeel, het is de beoordeling van hoe oud het leek te proeven bij de fabrikant in flessen verpakt. Port met een bepaald jaar wordt genoemd Colheita - hij 7 jaar bewaard voor het bottelen.

Deze Portugese wijn past perfect bij gegoten caramel dessert saus. Aangezien dit soort poort heeft gehandhaafd, kan deze onmiddellijk worden geopend na de aankoop, of als u wilt verlaten voor een tijdje. Het diende als aperitief of haybolle tonic. Hij is een beetje zoet, dus fermentatie stopt mount, zoals rood.

Madeira

Om onze einde van de regio te krijgen, is het noodzakelijk om het vliegtuig te bestellen. Madeira - een eiland gelegen in het zuid-westen van de kust van Marokko. Uitstekende versterkte wijnen, hier geproduceerd, in strijd met alle regels van de opslag. Fabrikanten met opzet uitgevoerd van het proces van de verwarming of "koken". Soms wordt dit gedaan door de lange termijn de vergrijzing in de hete zolder van de wijnmakerij, hoewel het mogelijk is om sneller resultaten met behulp van kunstmatige verwarming wijn te bereiken.

Waarom zou je een drankje zoals marteling? Het antwoord ligt in het verleden: Madeira wijn, het maken van een lange zeereis, werden ze opgeslagen in de scheepsruimen heet waar de warmte en de zuurstof omgezet in een drank met de smaak van noten en gedroogde vruchten. Vandaag de dag, wijnmakers niet hun vaten te sturen in de zee, maar de blootstelling aan verhoogde temperaturen werkt niet erger.

Bijkomend voordeel van deze werkwijze is dat extreme Madera niet bedorven, de gebruikelijke wijn, ook al is geopend en op de lucht. Dus voor degenen die niet drinken te vaak, het is de beste keuze: één fles kan worden opgeslagen voor jaren!

Hoogst waarschijnlijk zal je een paar verschillende opties van Madeira te zien. De meest betaalbare wordt geproduceerd uit Tinta Negra, en vormt een uitstekend begin. Soms zie je een fles met het label "regenwater" tegen een prijs van $ 10 tot $ 15, het is eenvoudig en vochtig Portugese wijn.

U wilt een speciale fles van Madeira vinden? Kijk op het etiket druiven Sersial, Verdelho, Boualem of Malmsi. Sersial geproduceerd in de droge stijl, en kan verrassend goed voor een aperitief voor het diner. Verdelho weinig zoeter en staat bekend om haar piercing zuurgraad. Boualem - semi-zoet en aromatisch, met aantekeningen van oranje en caramel. Het is de liefste malmsi - rode port wijn met tonen van walnoot en vanille. Al deze soorten van Madeira produceert Rear Wine Co. Dit is in het geval dat iemand wil elke soort te evalueren.