Laten we eens kijken hoe je vlees kebabs marineren

De langverwachte weekend, is het tijd om de hele familie te verzamelen over de natuur. Wat een picknick zonder favoriet kebab? Als je niet weet hoe je het vlees kebab marineren, het gerecht bleek verbazingwekkend lekker, dit artikel - voor jou. We beginnen met een educatief programma. Nu naar de belangrijke vragen in dit verband, zoals, bijvoorbeeld, te beantwoorden die van het vlees op spiesjes, die een marinade, en nog veel meer te gebruiken.

keuze van vlees

Selecteer allereerst een geschikte vlees. Er wordt aangenomen dat de kebab noodzakelijkerwijs van varkensvlees of lamsvlees moet zijn, maar helaas, niet iedereen is in staat om het vlees te kiezen. En dat is heel belangrijk. Als u verkeerd kiest, kan de barbecue vezelig en moeilijk om op te kauwen te krijgen. Dat je niet zo'n last hebben geleden, is het raadzaam bevroren vlees niet te kopen. Het is beter geschikt voor onze gerechten vers. Aan de andere kant, als de koelkast heeft een stuk vlees dat niet een paar keer doen bevriezen, is het zeer geschikt voor barbecue. Er dient te worden ontdooid en gedoopt in marinade. En hoe je vlees kebabs marineren, leren we later.

Bij het kopen van vlees, zorgvuldig te inspecteren. Het moet geen sporen van bloed, in Zorg er bovendien voor zorgen dat eronder was er een plas water. Voordat je leert hoe je het vlees kebabs marineren, moeten we niet vergeten dat het licht van kleur moet zijn. Als het vlees is donker rood, dan is het meest waarschijnlijk, het is oud en hard. Bij het selecteren vlees ook kan worden geleid door de geur, die moet neutraal zijn. Met een scherpe smaak moet de aankoop af te zien. Raak de stukken vlees - om aan te raken, moeten ze stevig zijn en plakt niet aan je handen, wanneer je er op klikt, moet je niet ontpit.

Varkensvlees of kip

Wilt u een favoriete gerecht van varkensvlees koken - kies de nek, het bevat de vette lagen. Als gevolg van het feit dat ze zullen smelten tijdens het koken, zal het vlees blijken zeer sappig en smakelijk. Als voor de kip, dan is alles veel gemakkelijker. De enige voorwaarde - de kip moet vers zijn. En je kan de mate van frisheid op geur vast te stellen: het moet niet. Die om het vlees te kiezen - een prive-aangelegenheid. Het hangt allemaal af van de capaciteit en smaakvoorkeuren financiële. Kippenvlees is meestal goedkoper, maar ook omdat het een heerlijke barbecue kunt krijgen (mits goed voorbereid).

Op de vraag hoe om te snijden van vlees voor de barbecue, moet u zich aan deze regel: de stukken moet van gemiddelde grootte zijn, ongeveer 5 cm in de breedte en in de lengte.

Recepten best marinades

Dus, hoe vlees kebabs marineren? Constant metgezellen in dit geval zijn kruiden zoals rozemarijn, ui en laurier. Voor een snelle marinade geschikt yoghurt: twee uur het vlees klaar. Goede azijn met specerijen. Kebab in dit geval is het noodzakelijk de hele nacht, het belangrijkste ding - het belangrijkste ingrediënt (azijn) is niet te overdrijven. Per nacht evenals gemarineerd vlees in mayonaise, op smaak gebracht met kruiden, ui en mosterd. In slechts een paar uur, kunt u koken het vlees voor de barbecue in het bier. De smaak is uitstekend. 'S Avonds kunt u ook marineren het vlees en wijn, hier nog steeds nodig om een geraspte appel toe te voegen.