Lekker en gezond pap gemaakt van graankorrels

De geboorteplaats van maïs - Amerika. Homeland verscheidenheid van ontbijtgranen - de Slavische landen. In de zestiende eeuw, na de ontdekking van Amerika, de producten van "India", zoals ze het Amerikaanse continent genaamd, begon zijn zegetocht over de hele planeet. Nu veel van de nationale keuken van de volkeren van Europa zich niet voorstellen zonder aardappelen, tomaten en maïs .... We waren corn bereikt in de zeventiende eeuw, toen dit gewas was de zeug Donau laagland. Maïs is zeer goed aangepast aan dit klimaat, begon ik een goede oogst te geven en te groeien zijn de mensen begonnen de verkoop van haar surplus naar naburige landen. Het is duidelijk dat het pad van propagatie van maïs bereidingswijze bovenop de cultuureigenschappen koken graan. In de Slavische landen om de zeventiende eeuw pap op Pshenko. Maar gierst maïs aanzienlijk verliest in de smaak, is het moeilijker te verteren. Daarom snel pap van graankorrels gedeeltelijk verdrongen gierst. Hoewel de manier van koken maïspap was identiek aan die bereid Pshenko onze voorouders.

Dus, laten we eens kijken naar hoe je maïspap koken op de ouderwetse manier. Het is noodzakelijk om grondig te wassen de graankorrels, totdat het water helemaal schoon is. Dan moet je het graan te kantelen in een vergiet en na afvoer water, uitgespreid op een handdoek om het uitdrogen een beetje. De dikwandige pot kook water, zout is. Langzaam en voorzichtig, zodat er geen klonten gevormd hebben, plaatst men in een pot gerst, vuur lager tot medium en dek de pot lid. Het is niet nodig om regelmatig te openen de pot en rotzooi te voorkomen. Wanneer de pap dikker, het vuur laag. Slaviërs zoals melk en melkproducten. Daarom, in de mess (tenzij de post) aan de melk toegevoegd. Als je ziet dat de pap gekookt (kroep niet hard), toe te voegen aan de pot vooruit verwarmd tot 50 ° C met melk en zet een stuk van boter. Laat pap aan de kook, zet het vuur, maar de pot met gesloten deksel daarna iets warms te knoeien wikkelen. Eerder in de Russische oven, was het gemakkelijk om te doen, is het nu de meesteres zet de pot in een licht verwarmde oven of wikkelden hem in een deken.

Er zijn verschillende manieren om maïs te koken pap voor de baby. Het kan worden toegediend in vaste voeding vanaf 8 maanden oud. Maar eerst moet je magere melk, niet zwaar voor de tere kindje ventrikel gebruiken. Met melk, kunt u een beetje suiker toe te voegen. Oudere kinderen graag te knoeien met gecondenseerde melk, honing, bessen, verschillende siropen. Erg lekker pap gemaakt van graankorrels met gedroogde vruchten. Ze moeten worden gewassen, gestoomd en toegevoegd aan de pap met melk en suiker.

U kunt lenen voor een gevoel van de exotische recepten maïspap uit andere keukens. Bijvoorbeeld, om Moldavische / Roemeense hominy Abchazische abystu, Italiaanse polenta of Western banosh Oekraïense bereiden. Maar, in tegenstelling tot de Russische pap gemaakt van maïs, al deze gerechten zijn niet gemaakt van granen en maïsmeel grof. Flour in onze winkels te krijgen is moeilijker dan het kruis, dat is in de winkels overal. Daarom, als je je alleen maar graankorrels, licht bak deze tot ze goudbruin en een vage geur van gebraden - zonder te verbranden! - graan. verpletteren dan het graan in een conventionele koffiemolen (niet in het poeder, en een toestand iets kleinere griesmeel). Banosh gebeurt op basis van zure room of melk unexpunged. In de pot met kokend gezouten crème zachtjes in een dun straaltje, giet de bloem en constant te bemoeien met een houten lepel tot een zeer sterke dik. Pap gemaakt van graankorrels wordt als beëindigd beschouwd wanneer het gewicht begint af te komen uit de pot muur. Banosh diende als bijgerecht kaas of vlees schimmels.

Kasha corn hominy grits type en polenta gekookt water, polenta maar moet vloeiender dan hominy, die meer als een brood. Hominy spread op een houten plaat en gesneden met een mes, zoals brood en plakken van polenta is nog steeds mogelijk om te frituren in diepe vet, zoals frieten.

Graan havermout bruikbare voedingsstoffen en is rijk aan vitaminen B1, B2, C, PP. Het verwijdert gifstoffen en radionucliden, bevat caroteen en aminozuren lysine en tryptofaan. Het is net als low-calorie en voor degenen die op dieet zijn.