Kaascrème voor cake: een recept met een foto. Recepten van taarten met roomkaasroom

Elke vakantie is een gelegenheid om een taart te bakken. Het is onwaarschijnlijk dat elke minnares het weigert te gebruiken: snoep wordt geliefd door volwassenen en kinderen, maar op weekdagen is er niet genoeg voor de baktijd (en niet goedkoop is leuk). En wat is het voornaamste in cakes? Natuurlijk, room! De meest primitieve koekjescake en zelfs gewone pannenkoeken worden een culinair meesterwerk, als ze talentvol zijn om te herrangschikken. Helaas zijn de meeste huiskoks meestal beperkt tot de meest primitieve opties - zure room, met gecondenseerde melk, in het uiterste geval, vla. En weinig mensen weten hoe heerlijk de kaastaart is. Het recept is ondertussen heel snel en vereist geen specifieke culinaire vaardigheden. Daarnaast, met de introductie van nieuwe componenten, krijgt de "vulling" een volledig unieke, nooit herhaalde smaak.

Enkele woorden over componenten

Als u besluit om een kaasroom voor een taart te maken, betekent het recept niet de gebruikelijke harde kwaliteiten voor de basis. Het zou een zachte roomkaas moeten zijn zoals "Mascarpone", "Almette" of "Philadelphia". En zo te zeggen, in zijn pure vorm, zonder aromatische additieven.

Een ander belangrijk detail: Met welke kaastaart u ook kiest, probeer niet de poedersuiker die het bevat met gewoon zand te vervangen. U krijgt iets van een vrij grove consistentie, die uw eerste indruk veel zal verwennen.

Cream moet worden genomen door degenen waarop het is geschreven "voor het kippen", anders komt de crème zeer vloeibaar uit.

Basis kaasroom voor cake: een recept met een foto

Laten we beginnen met een minimum van ingrediënten. De uitvoeringsvorm is elementair: een halve kilo tijdelijke kaas wordt tegen luchtigheid geslagen. Afzonderlijk wordt hetzelfde gedaan met een derde van de crème - de vetste, die je alleen maar kan vinden, ideaal 38%. Suikerpoeder wordt in de room gegoten tijdens het zweepen. Het bedrag hangt af van jouw liefde voor zoet. De massa's zijn netjes en zorgvuldig verbonden - dat is klaar voor roomkaas voor de taart! Het recept van de proef voor de taarten kiest elk: de crème wordt gecombineerd met elk soort baksel.

Met gecondenseerde melk - ook

Als uw kinderen niet koeken bakken, waarin de gecondenseerde melk niet meedoen, wist u niet: het produceert een prachtige kaasroom voor de taart. Het recept laat het gebruik van zowel gewone als gekookte gecondenseerde melk toe. Al hetzelfde halve kilo kaas is geslagen, aangezien het tweede onderdeel wordt toegevoegd. U kunt er suiker in gaan en poeder, maar er moet voorzichtig zijn: gecondenseerde melk is al erg lief.

Banaan aanbod

Heel interessant is de kaasroom voor de taart, als u een vruchtcomponent aan het basisrecept toevoegen. Bijvoorbeeld, schudden een half kilo Mascarpone of Philadelphia met een rijpe banaan, en vervolgens combineren met driehonderd gram slagroom tot poederachtige pieken met poedersuiker. Na het mengen van de twee massa's moet de crème opnieuw worden geslagen.

Sinaasappelkaas

De belangrijkste culinaire benaderingen zijn als in het geval dat een bananencrème en kaasroom bereid wordt voor een taart. Er zijn echter bepaalde subtiliteiten. Ten eerste is het beter om niet te lui te zijn en de plakken van een grote oranje van de witte huid schoon te maken. Ten tweede, eerst breekt het fruit door de blender, en daarna wordt kaas erin ingevoerd. Een derde van een liter room wordt al traditioneel verwerkt door een mixer afzonderlijk, opnieuw met suikerpoeder, naar smaak gebracht. Nadat de blanks zijn gecombineerd, spoel de crème weer uit.

Kaas en chocolade laag

Wat is interessant voor deze kaascrème voor cake: het recept beperkt de kok niet in de keuze van chocolade. U kunt wit of zwart, bitter of melkig maken - in ieder geval zal het heerlijk zijn, maar de smaak zal elke keer anders zijn. Nog meer piquancycrème voegt extra mandarijnen toe. Als u besluit om met hen te koken, worden eerst twee foetussen gereinigd, gesorteerd in plakjes, uit de films uitgegeven en door de blender doorgegaan. Vervolgens wordt 500 gram roomkaas toegevoegd aan hen zonder te stoppen met slaan. Tegelijkertijd wordt 250 gram chocoladereep verwarmd. Wanneer het helemaal in vloeibare toestand komt, wordt de chocolade licht gekoeld en met de rest van de ingrediënten geslikt.

Koffiekroes

Kan op twee manieren geïmplementeerd worden:

1. Brew sterke natuurlijke koffie en doei het uit de dikke; Je hebt twee grote lepels nodig.
2. Twee kleine lepels goed oplosbare koffie worden recht geteeld in de crème.

Hoe u verder gaat hangt af van hoeveel u van de drank houdt: veel accepteren geen oplosbare variaties. De crème (glas) wordt geslagen met koffie en suikerpoeder, een half kilo "Philadelphia" (of een andere kaas uit dezelfde serie) - afzonderlijk, daarna gecombineerd, en na een nieuwe kippen krijgt u een geurige romige kaasroom voor de taart. Zelfs na het einde van de vakantie, is een stukje zo'n baksel zeer geschikt voor een ochtendbeker koffie.

Complexe Room

Deze variatie op het thema is het moeilijkst uit te voeren. Maar de koks verzekeren dat de recepten van cakes met roomkaascrème, gecreëerd volgens het voorgestelde algoritme, de meest succesvolle resultaten opleveren. Jolken worden gescheiden van de vijf eieren; Voor eiwitten moeten een ander doel opkomen. Ze moeten met drie eetlepels suiker worden geblokt (deze keer is het zand, geen poeder). Het mengsel wordt op een waterbad geplaatst totdat de suiker uiteindelijk met continue roering op te lossen wordt. Direct op het bad wordt een kwartier kaas geïntroduceerd en geslikt. Na het ontvangen van een elastische massa verwijdert we de container uit het vuur en laat het natuurlijk afkoelen. Een glas vette crème wordt in een dik schuim geslagen, beide massa's worden gemengd en opnieuw geslagen.

Honing wijziging

De enige voorwaarde voor succes: schat moet niet te vloeibaar zijn. Maar de gekonfijte past ook niet. Een pond tijdelijke kaas wordt geslagen met twee eetlepels honing, en een derde van een liter dikke room is met de gebruikelijke poedersuiker. Hier moet, zoals bij het gebruik van gecondenseerde melk, zorg worden gedaan, zodat de crème niet zoet wordt. U kunt een beetje combineren in een lepel van beide massa's en proberen zoetheid. Als haar graad je bevalt, komen beide delen samen en maken goede pauzes samen.

Ruimte voor creativiteit

Als u het basisrecept kent, kunt u een verscheidenheid aan, waaronder unieke variaties op het thema kaascrème. Om de verbeelding aan te moedigen, tonen we de meest voorkomende verbeteringen.

1. Alle voorgestelde soorten zijn perfect gecombineerd met vanille. In het hoofdrecept is het niet alleen aangegeven omdat het niet bij alle banketbakkers is.
2. Een piquante noot en smaakvariant brengt alcohol in de crèmes. Een half kilo kaas wordt 1-2 lepels genomen. Bij voorkeur zullen er likeuren zijn - ze zullen smaak toevoegen, en ze zijn niet te sterk, zodat een sterke smaak van alcohol niet wordt toegevoegd.
3. Als u een dichte laag wilt krijgen - gebruik gelatine volgens de instructies verdund.

Een aantal koks bereiden room- en kaasroom voor de taart, de crème wordt vervangen door olie. Het resultaat is echter vettiger en minder luchtig, dus voor het testen is het de moeite waard om het een beetje te experimenteren met cakes.

Curd modificatie

Vergeet niet dat cottagekaas ook kaas is. En als je bang bent dat de romige-kaasachtige crème voor een taart uit de ongewone "Philadelphia" -familie niet leuk is, maak een traditioneler vulsel. Het kost een gelijke hoeveelheid vetroom en cottagekaas. Uiteindelijk kunt u een zoete massa gebruiken - het heeft een meer delicate structuur, waardoor het makkelijker wordt om te wrijven. Beide componenten worden gesloopt samen met de toevoeging van poedersuiker (ongeveer een lepel met een glijbaan).

Er is nog een keuze: voor 400 gram crème met vetgehalte, neem half de hoeveelheid natuurlijke yoghurt zonder smaakadditieven en cottagekaas (ook vet). Hier is het mogelijk om te beginnen in zaken niet poeder en granulaat: in vloeistoffen wordt het goed opgelost.

Aardbeiencake

Als je nog niet zo'n vulling hebt gehad en je wat verward bent, dan is het een recept voor een heerlijke taart met kaasroom. Twee eieren breken door met 100 gram suiker; Mixer moet minstens vijf minuten werken. Meng het meel zorgvuldig in een hoeveelheid gelijk aan suiker. In botervorm wordt het koekje ongeveer een kwartier gebakken en afgekoeld. Tijd net genoeg om een room te bouwen. Voor hem wordt een derde van een kilo zachte kaas gemengd met honderd gram suiker, dikke room (een halve kopje, ongeveer 100 gram) wordt gegoten, daarna worden twee eieren gehamerd - en opnieuw een mixer. De crème wordt verdeeld over de gekoelde taart, de taart verbergt nog een kwartier in de oven. Bereiding van de gelei: als het voor koekjes gaat, dan op instructie; Als de gebruikelijke - neem de helft van het water. Over de gekoelde room is verdeeld aardbei. Een dunne laag jelly wordt uitgegoten; De taart is in de koelkast verborgen tot het afkoelt, waarna de overblijfsel wordt gegoten. In de ochtend heb je niet alleen een heerlijk, maar ook een zeer mooie taart!