Heerlijke kippoten in de marinade in de oven: recepten, kookfuncties en aanbevelingen

Kipbenen zijn een product dat vaak burgers helpt bij onverwachte aankomst van gasten. Bak ze in de oven is niet moeilijk. Het gerecht ziet er even lekker uit tijdens de gebruikelijke maaltijd en op de feesttafel. Bovendien is kippenvlees een voedingsproduct. En als je de huid van de benen verwijdert, zal het niveau van cholesterol in het vlees minimaal zijn. Dit artikel gaat over het maken van heerlijke kippenpoten in de oven. Recepten, ondanks hun veelheid, zijn in twee klassen verdeeld. Men stelt voor om kippenpoten in te breiden, en een ander - marineren ze. Waarom hebben we dergelijke voorlopige manipulaties nodig? Naast het feit dat de ingrediënten toegevoegd aan kip het smakelijker maken, beschermen ze ook vlees van overdrogen bij het koken in de oven. Marinade dringt diep in de weefsels, verzacht ze. Hieruit wordt de kip goed gewoon geweldig.

aanbevelingen

Hoe kipbenen in de oven bakken? Eenvoudige stap-voor-stap recepten verschillen vaak alleen van elkaar in de samenstelling van de marinade en een reeks kruiden. En de technologie van het koken verandert weinig. Dus, laten we stap voor stap het proces van kokenkoolstokken koken. Was ze eventueel, verwijder de overblijfselen van veren. U kunt de benen afschillen. Maar als het calorieoverschot je niet lastig maakt, moet je het niet doen. Gebakken knapperige korst voegt smaak en smaak toe aan het gerecht. Dan kippen we de kippenpoten met zout en een mengsel van kruiden. Laat een kwartier vertrekken. Dan zetten we de marinade in en we zetten het in de koelkast voor minimaal twintig minuten. Hoe langer de kip in het vloeibare medium blijft, hoe zachter en zachtder zal zijn vlees zijn. Smeer de bakplaat met plantaardige olie. We leggen de poten er strak genoeg om te voorkomen dat ze drogen. We zetten de oven in en bakken voor vijfenveertig minuten. Van tijd tot tijd is het nodig om het vlees met het gevormde sap te waterigen. De gereedheid wordt als volgt gecontroleerd: steek met een vork in de dikste plaats. Als er een rode zure verschijnt, bakken we nog een paar minuten. Op de punctieplaats moet gouden sap verschijnen. Er zijn recepten die voorschrijven om de benen te bakken met saus. Meestal, samen met een bijgerecht - Aardappelen en Uien. De Italiaanse manier van bakken is dat de potjes een half uur in de oven in een mengsel van meel en kruiden worden gekookt, daarna in de marinade gegoten en nog eens dertig minuten bereiken.

Mayonnaise marinade voor kipbenen in de oven

Dit recept is ongebruikelijk eenvoudig. We wrijven de gewassen kippenstokjes met een mengsel van kruiden. Het moet noodzakelijkerwijs gemalen zwarte peper bevatten en sommige droge kruiden (uien of zelfs dille). Alles anders - naar uw smaak en discretie. Zoete paprika voegt een Hongaarse smaak toe aan het gerecht, borrie en chili pepers - Indisch. Vergeet niet de kippenpoten te zouten. Dit zal het vlees verzachten en de kruiden toelaten om diep in de weefsels te penetreren. Op twee kippenbenen moet een kleine knijp van elke kruiden en de eerste mix worden genomen, en dan vrolijk de shins geven. Na vijftien minuten kunt u al Mayonaise toevoegen. Twee porties zijn voldoende voor vier eetlepels. Een heerlijke marinade voor kippenpoten in de oven komt als we een of twee knoflookkruiden in mayonaise kunnen knijpen (of fijnhakken). Het geeft het vlees een goede smaak en smaak. Bedek de poten met voedselfilm of plaats in een strak gesloten houder. Na een half uur beginnen we te bakken.

Kaukasische geur van gerecht

Kippenvlees - Neutraal vlees naar smaak. Maar het absorbeert alle andere ingrediënten van de afwas. Kipbenen in marinade in de oven zijn helemaal anders: scherp, teder, pittig, zoet - afhankelijk van welke componenten en specerijen u wilt gebruiken. Als u fan van Kaukasische gerechten bent, probeer dan ketchup te gebruiken in plaats van mayonaise. Verandering in dit recept en een reeks kruiden. De belangrijkste ingrediënten hiervan zijn: rode hete peper, koriander (de maïs moet eerst in een mortel worden gepoederd) en hop-suneli. Nadat de benen een beetje in de kruiden liggen, en het zout het vlees verzacht, smeer het met ketchup op de grond. Met deze methode om kip op Kaukasische wijze te koken, kunt u experimenteren. Voeg bijvoorbeeld adzhiki toe aan ketchup. Deze marinade geeft u de mogelijkheid om niet alleen de poten in de oven te bakken, maar ook op de grill te koken. U kunt ook kippenham kebab op de grill maken, maar hiervoor is het beter om niet het onderbeen maar de borst te nemen.

Franse charme

Dijon mosterd met volle korrels geeft een pittig gerecht. Franse marinade voor het bakken van kippenpoten in de oven is simpelweg bereid. Meng in een kom zes eetlepels Dijon mosterd, twee-paprika, een kleine kruidnagel van fijngesneden knoflook en geraspte schil met citroen. Voeg een kwart glas witte tafelwijn toe aan de marinade. Voor het gebrek aan het kan je citroensap doen. We duiken in deze marinade (de dichtheid moet overeenkomen met de consistentie van zure room) zes kippenpoten. Leg het vlees beter op een bakplaat bedekt met bakpapier. Maar voor de kip om heerlijk uit te zien, moet het minstens een half uur in marinade worden gehouden. Het vlees moet gedurende ongeveer dertig minuten bij 180 graden in de oven worden gebakken. Afzonderlijk bereide een bijgerecht - gekookte aardappelen of rijst. De overige marinade wordt gebruikt als een saus.

Italiaans recept

Giet in een sterke cellofanentas honderd gram bloem en twee theelepels kerrie. Wij sturen daar een kilogram of een en een half kippen drumsticks. Natrem bakplaat (bodem en muren) met een mengsel van gesmolten romige (30 g) en olijfolie (20 g) oliën. Oven zal warm worden tot 180 graden. We krijgen de kippenstokjes uit het pakket en leg ze op de bakplaat. Laten we dertig minuten bakken. Ondertussen smolt vijftig gram honing en meng het met dezelfde hoeveelheid rietsuiker. We gieten tien milliliter sojasaus en knijp het sap uit één citroen. Laten we de marinade mengen tot homogeniteit. De keel moet meerdere malen gedraaid worden, waarbij ze met het toegewezen sap worden gewassen. Na een half uur gieten we het zoete en zure mengsel op en zetten we het nog verder voor. Kipbenen in de marinade in de oven zijn klaar in dertig minuten.

Karamelkorst

Heb je ooit een eend geprobeerd in Beijing? De chip van deze schotel is een dunne karamel-versiering die het vlees dek. Met het eendprincipe in Beijing kunt u kippenpoten in de oven koken. Stap-voor-stap recept voorschrijft eerst om kilogramvellen te wassen en te drogen met een papieren handdoek. Fijn gesneden 6 tot 8 knoflook knoflook. Om het sap te isoleren, een beetje in een mortel. Gember - altijd fris - wrijf het zo dat het een halve theelepel was. Zet het in een kom met knoflook. Voeg een derde kop vloeibare honing, sojasaus, witte wijn toe. We zetten de helft van theelepel witte peper. Voor piquancy, voeg citrus azijn (of druiven) toe. Het zal drie eetlepels nemen. Om de zoetheid aan te passen, voeg suiker toe. Het is beter om bruin, riet te nemen - een soeplepel. Deze marinade is gevuld met kippenpoten. Houd ze minstens een uur in de koelkast. Nog beter, laat ze daar voor de nacht. De kalfschacht moet in een verwarmde tot tweehonderd graden oven verwarmd worden voor een half uur aan de ene kant. Draai eromheen, giet het sap en maak nog eens twintig minuten.

Amerikaans Recept

Denk je dat mosterd en kaneel onverenigbaar zijn? Kippoten in de marinade in een oven volgens een Amerikaans recept verwijder deze mythe. Het formulier is bedekt met folie. We zetten er twee gewassen en gedroogde servetkipbenen. Bereid de marinade in een andere kom. Meng 2 eetlepels mosterd en olijfolie. Voeg een grote denticle fijngehakte knoflook toe. Voeg vervolgens een eetlepel vloeibare honing en azijn toe. En tenslotte gieten we in de marinade door een royale knippie gemalen kaneel en een reeks specerijen "Voor kip". We mixen alles tot homogeniteit. We verspreiden deze marinade op kippenstokjes. Het zou fijn zijn om het formulier een tijdje achter te laten, om het vlees marinade te geven. Het verhit de oven tot honderd en tachtig graden. We schillen drie appels uit de huid. Snijd ze in dunne plakjes, langs de weg om de vruchtdozen te verwijderen. We zetten appels bovenop kipbenen. Gebruik een siliconenborstel om vloeibare honing aan te brengen. Sprinkel met een theelepel kaneel en stuur het formulier naar de oven. Bak ongeveer vijfenveertig minuten.

Koffie marinade

Acht kippen drumsticks mijn en droog. We koken natuurlijke zwarte koffie, zodat na het scheiden van de dikke, een en een halve kop vloeistof wordt verkregen. Koel in een grote kom. Voeg in twee glazen water en drie eetlepels zout, suiker en gehakt chilipoeder toe. We kneden tot de kristallen oplossen. Voeg een half theelepel rode peper, drie gehakte knoflookkruiden en een hele kaneelstok toe aan de marinade. We verspreiden de kippenpoten. Bovenkant met een bord keek ondersteboven en zet de lading. We wikkelen de kom met voedselfilm en zet deze minstens vier uur in de koelkast. U kunt dergelijke kippenpoten in de marinade in de oven koken, evenals op de grill of grill.

Aziatisch recept

Van de benen verwijderen we de schil en wrijf het vlees met een mengsel van gedroogde kruiden en specerijen. De set kan naar uw smaak zijn, maar er moet dragon, koriander, oregano zijn. We zetten het vlees opzij. Bereid soja marinade voor kipbenen in de oven. Doe hiervoor in een kom een en een theelepel mosterd (plain) en mayonaise. We scheiden het met twee eetlepels sojasaus en een-honing. We marineren het kalf ongeveer een uur, bak dan in de oven.