Italiaanse desserts: panna cotta met munt

We houden allemaal van snoep, vooral de desserts, die bereid en prachtig mooi zijn. Italiaanse keuken is zeer rijk recepten smakelijk originele zoete lekkernijen worden verbruikt met bewondering bijna alles. Een voorbeeld van zo'n desserts is panna cotta met mint, dat is een zoete gelei gemaakt op basis room en snoep-achtige "melk vogel." De naam zelf zegt dat zoetheid is een romige pudding, waaraan een grote verscheidenheid van ingrediënten naar smaak toe. Voor het produceren van crème wordt samen verhit met suiker en vanille en gekookt gedurende vijftien minuten op laag vuur, en gelatine gemaakt en gegoten in mallen te maken bevroor.

Dus panna cotta - deze Italiaanse dessert room en gelatine, geserveerd met verschillende sauzen gemaakt van fruit en bessen, chocolade of caramel. Traditioneel is dit dessert heeft een witte kleur, maar als het aantal ingrediënten zoals munt of cacao toe te voegen kan worden verkregen als gevolg van een multi-layer gelei met verschillende smaken. Laten we eens kijken hoe het te koken.

mint panna cotta

Ingrediënten: vierhonderd vijftig gram slagroom, melk en zestig gram, tien gram gelatine en negentig gram suiker, schil van een halve citroen, een bos van munt, bessen voor het versieren van gerechten.

voorbereiding

Panna cotta recept dat we overwegen, bereidt heel simpel. Hiertoe gelatine giet de melk en laat zwellen, en vervolgens wordt het mengsel op het vuur en hitte zet al roerend tot het kookpunt, maar laat niet koken. Pepermunt gewassen en gedemonteerd. Room en suiker aan de kook brengen op matig vuur, voeg de citroenschil en aandringen twintig minuten onder het deksel. Vervolgens in de room en slagroom mint mixer, voeg melk en meng, waarna de massa wordt door een zeef gewreven, in vormen gegoten en in een koele plaats gedurende twee uur. Pannacotta direct toegevoerd of ondersteboven in hun vormen, bedekt met een warme handdoek te behandelen vanaf de wanden verplaatst. Ready dessert is versierd met muntblaadjes en verse bessen.

Panna cotta met munt: makkelijk recept

Ingrediënten: acht gram van room, honderdvijftig gram melk, honderdvijftig gram suiker, twaalf gram gelatine, honderd gram aardbeien, vijftig gram muntsiroop, een snufje vanille.

voorbereiding

Gelatine is vooraf geweekt gedurende tien minuten in water. Melk en tweehonderd gram van de crème wordt verwarmd tot koken, voeg suiker en gelatine, en enkele minuten later en de rest vanille crème. Alle massa werd geroerd en gescheiden in twee gelijke delen. In een deel van de pour muntsiroop, en in een ander - mashed aardbeien door een zeef. In voorbereide pan, op de eerste plaats de mint crème, dan zet ze op een koele plaats tot het dik. Vervolgens geplaatst op de top van de room aardbei, weer in de koelkast voor acht uur. Klaar panna cotta met munt en aardbei geserveerd eerder genomen uit de mallen. Hoe dat te doen, is het hierboven besproken. Top dessert ingericht diverse aardbeien en muntblaadjes.

Mint pannacotta met yoghurt

Ingrediënten: honderdvijftig gram van room, vijfhonderd gram yoghurt, drie lepels suiker, twee zakjes van gelatine, een bos van mint.

voorbereiding

Gelatine wordt geplaatst in een kom, voeg een kleine hoeveelheid water en laat het tot dan toe, totdat het zwelt. Ondertussen, in de pan aan de kook room met suiker wordt gebracht, gelatine werd toegevoegd en goed gemengd in de tijd. Yoghurt en gewassen muntbladeren zwaai menger en toegevoegd aan de romige massa werd geroerd, in vormen gegoten en geplaatst op een koele plaats te stollen. Geserveerd panna cotta met munt, die van de foto's wordt bevestigd eerder uit de mal genomen en goot zoete saus, zoals karamel of chocolade, versierd schijfjes vruchten en bessen naar eigen goeddunken.

Een paar tips

Mint panna cotta is een eenvoudig dessert te bereiden die kunnen worden voor een speciale gelegenheid. Maar houd er rekening mee dat als je een beetje gelatine te zetten, crème kan niet dikker, dus zorg ervoor dat de verpakking van hoeveel vloeistof is een verdikkingsmiddel te lezen. Cream in ieder geval niet koken gelatine, ze zijn verwarmd en verwijderd uit het vuur, alleen dan toe te voegen verdikkingsmiddel. Na het koken, dessert, zeker op een koele plaats te zetten voor acht uur.

Mint-lemon panna cotta

Ingrediënten: 125 gram melk, schil van een citroen, twintig gram van gelatine in de korrels, honderdtachtig gram suiker, negen gram slagroom, een grote bos van mint. Voor de saus: dertig gram citroensap, tweehonderd gram suiker, een bos van munt, en vijftig gram water.

Bereiding pannacotta

Volgens dit recept wordt panna cotta met munt voorbereiding heel simpel. Eerst wordt gelatine verdund met melk en laten trekken. Vervolgens werd het mengsel in brand gestoken en verwarmd om de verdikker op te lossen. Je kunt niet aan de kook brengen! Mint wassen en te demonteren op takjes, gehakt. De crème wordt gegoten in de tank, voeg suiker en verwarmd op laag vuur aan de kook, haal van het vuur, voeg de geraspte citroenschil en aandringen twintig minuten onder het deksel. Mint slagroom tot een dikke pasta met twee eetlepels room. Deze massa wordt toegevoegd aan de crème en roer, voeg melk. Het mengsel werd gefiltreerd door een zeef, en in glazen deksel op een koele plaats gedurende twee uren uitgegoten.

kooksaus

Citroensap gecombineerd met suiker, gehakte munt en opgeklopt met behulp van een mixer of blender. De saus wordt gefilterd, zet op het fornuis en verdampt.

Kant en klare panna cotta met mint versierd met bessen en giet saus. Ze genieten van een traktatie dit makkelijk dessert Air.