Is het mogelijk om champignons te bakken en hoe het goed te doen, dat ze niet bitter smaken?

Fried champignons - het is heel bevredigend en smakelijk gerecht dat soms (bijvoorbeeld tijdens het vasten) kan zelfs ter vervanging van het vlees. Ze worden geserveerd met aardappelen, rijst, en wordt ook gebruikt als garnering. Zo vaak gebakken champignons, champignons en cantharellen. Kan ik bak paddestoelen? Deze vraag is geen eenvoudig antwoord. Enerzijds, een werkwijze vergelijkbaar met bereiding verhindert hun nogal specifieke bittere smaak, die laat alleen tijdens chronische behandeling (bijvoorbeeld zouten). Aan de andere - als er recepten zijn, zodat ze iemand gebruik maakt. Echter, om duidelijk antwoord op de vraag: "Is het mogelijk om champignons te bakken?", Het is het beste om het te proberen op hun eigen ervaring.

Hoe zich te ontdoen van bitterheid?

Voordat u de champignons bak, moeten ze grondig worden geweekt. Dit duurt normaal gesproken 2 dagen. Bovendien moet het water minstens 8 keer wijzigen. Voorts moeten ze worden gekookt in zout water gedurende 10 minuten uitgelekt en herhaal deze handeling, verse vloeistoffen. Verder het leunen in een vergiet of zeef en laat een half uur, zodat alle vloeistof glas. En al dan kunt u direct doorgaan naar de voorbereiding. Daarnaast ervaren gastvrouw aanbevolen alleen hoeden bakken. Taaiere poten beter voor andere doeleinden (zoals soep).

Hoe om paddestoelen te bakken?

Op de planken van verse champignons nodig zout en knoflook naar smaak, wat plantaardige olie (olijfolie kunnen worden gebruikt). Caps gemacereerd gekookte melk paddestoelen op een droge hete pan geplaatst, bedekken met een deksel en stoven ongeveer 10 minuten af en toe roeren. Vervolgens werd het verkregen gesmolten gehele vloeibare olie wordt toegevoegd en gebakken gedurende ongeveer 5 minuten, gezouten en extruderen door knoflookpers. Aan het einde van de pan bestrooid gehakte peterselie. Het blijkt zeer smakelijk gerecht dat moet worden geserveerd met aardappelpuree.

Is het mogelijk om te proosten witte champignons?

Dit soort schimmel is heel gebruikelijk in loofbossen. Ervaren paddenstoelenzoekers in het seizoen in slagen om enkele honderden kilo's te verzamelen. De ideale manier om de voorbereiding van witte melk paddestoelen nog steeds beschouwd als zouten. De vraag of het mogelijk is om champignons te bakken, gebeurt meestal in een fase waarin de traditionele recepten voor deze schimmel al uitgeput. Als ze goede weken en koken, daarna in principe een goede maaltijd. Hoewel er geen specifieke smaak blijft.

Hoe de paddestoelen in zure room bak?

Per kilogram verse champignons nemen 2 kopjes zure room, 50 g boter, halve koppen meel. Ook bruikbaar zout, paneermeel (50 g) en zout naar smaak. Als de vraag: "Is het mogelijk om champignons te bakken" je positief te reageren, kunt u proberen om wat plezier toe te voegen aan de maaltijd.

Shiitake geweekt en gekookt zoals hierboven beschreven. meel wordt vervolgens gemengd met zout en peper. Het is noodzakelijk om de champignon caps rollen en bak ze in hete olie gedurende 5 minuten. Dan naar zure room, crackers toe te voegen en blijven om te koken, roeren. Na 15 minuten het gerecht klaar is. Het kan de rol van de belangrijkste (met aardappelen of rijst) spelen of uitgegroeid tot een chique bijgerecht bij vlees. Door een combinatie van room en boter maakt van een zeer delicate smaak en crackers maken een stevige maaltijd.