Hoe om pannenkoeken te bakken. Tips en Geheimen

Pannenkoeken - een van de belangrijkste en de meest favoriete gerechten van de Russische keuken. Manieren om ze te koken is er grote verscheidenheid, en zo de opties en de bezetting van alle onmogelijk om. Natuurlijk, op elke huisvrouw heeft zijn eigen favoriete recepten voor het maken van pannenkoeken. Nou, als je wilt leren hoe je pannenkoeken bakken voor het diner of ontbijt, hopen we dat deze tips van pas zal komen.

Pannenkoeken in haast

Sommige niet graag pannenkoeken te koken, gezien het feit dat het kost veel tijd. Sterker nog, als we vasthouden aan het klassieke recept en zet het deeg voor pannenkoeken op een spons, zal moeten wachten totdat het geschikt is. Maar er is een andere manier om pannenkoeken te bakken zonder een lange voorbereiding. Probeer de pannenkoeken gevuld met rijping ham en kaas.

Ter voorbereiding van de schotel vereiste twee glazen (met glijbaan) meel, een paar eieren, suiker (eetlepel bovendeel), een snufje zout, een kwart theelepel bakpoeder voedsel, plantaardige olie. Vulling werd bereid uit 400 g van ham, 200 gram kaas en ui (koppen nodig pair).

Giet het mengsel in een diepe capaciteit van meel, aan dezelfde break eieren, voeg suiker, bakpoeder en zout, een paar eetlepels plantaardige olie. Langzaam giet het mengsel in warm water en gekookte grondig kneed het deeg. In het gereduceerde volume neemt ongeveer een liter water. De consistentie van het mengsel moet vergelijkbaar zijn met de gemiddelde dichtheid van zure room is. Het deeg kan verder garde of mixer Whip pannenkoeken meer luchtig.

Het belangrijkste geheim van een goede pannenkoeken - het is geschikt kookgerei. Ervaren huisvrouw in de keuken met een speciale pan voor pannenkoeken. Het moet niet te groot in diameter zijn. De meest geschikte materiaal voor de pannenkoek pan - het is niet in de mode Teflon, en de gebruikelijke gietijzeren. Handle in zulke gerechten moet permanent zijn, aangezien de pan zal moeten voortdurend spiegelen. Als uw familie houdt van pannenkoeken, pannenkoeken, kaastaarten en pannenkoeken, koop een geschikte pan en de vraag hoe om pannenkoeken te snel en zonder problemen zal eens en voor altijd op te lossen bakken. Echter, in aanvulling op de juiste keuze van keukengerei in de voorbereiding van dit gerecht, zijn er nog enkele subtiliteiten.

Voordat u begint om pannenkoeken te bakken, hoe op te warmen de pan. Typisch, de eerste pannenkoek is altijd klonterig gaat in te ongeduldig koks die het deeg gegoten in een nauwelijks warme gerechten. Verwarmde pan met plantaardige olie te smeren. Om dit te doen, gebruik dan een speciale borstel of half aardappelen, gedragen op een vork. Giet het beslag in de pan via een gietpan en gelijkmatig verdelen over de bodem enigszins kantelen de schaal van links naar rechts. Zodra een zijde gebruind pannenkoek voorzichtig draaien en bak dit een paar minuten.

Om de ui gehakt fijn en bak shinkuem boter. Wrijven kaas, ham in reepjes gesneden. Alle ingrediënten worden gecombineerd en verspreid over pannenkoeken, vouw ze en rollen op een paar minuten in de magnetron gezet. Serveer met zure room.

Apple pannenkoeken met kaneel

Vertel ons hoe we pannenkoeken voor brew bakken, we zullen niet, zoals de Raad over dit onderwerp op de culinaire sites die reeds veel. Onze maaltijd, terwijl je klaar voor een klassieke technologie, maar de smaak is zeer ongebruikelijk.

Om de pannenkoeken dessert koken, moeten we 6 appels zoet en zuur, meel (4 eetl.) Melk (2 el.), Fatty cream (2/3 cup) boter - de helft van de standaard pack, snelle gist (best "Saf moment ") - een theelepel met de top van het ei (4 stuks), geraspte sinaasappelschil of citroensap - over eetlepel gemalen kaneel en poedersuiker voor de beregening.

Ten eerste, de voorbereiding van de appelmoes. Daartoe moeten de vruchten om te bakken in de oven en wrijf door een zeef. Maak vervolgens het brouwsel van de helft van de bloem, warme melk en gist. Zodra het deeg begint te naderen, toe te voegen aan de rest van de bloem, ei, gesmolten boter, appelmoes, schil en room. Bak pannenkoeken zoals gebruikelijk, in een koekenpan, boter. Voor het serveren, bestrooi ze met kaneel en poedersuiker.

Dikke pannenkoeken koken veel makkelijker en sneller, maar dit is geen optie voor vele soorten beleg. Gehakt en rijst gerold in roll pannenkoeken gewoon vallen. Daarom, om te helpen u een verscheidenheid aan gerechten te bereiden, laten we u zien hoe u dunne pannenkoeken te bakken. Speciale trucs in deze, omdat ze worden bereid volgens hetzelfde recept, maar de vloeistof in het deeg toe te voegen een beetje meer. Op dichtheid het zou moeten zijn als kefir. De pan wordt in een onderste gedeelte van het gegoten. Flensjes beurt harder worden ze gemakkelijk gescheurd en vorm verliezen, zodat eerst zorgvuldig scheiden de flens van de bodem van de pan en spiegelen over de plaat. By the way, als je kookt loempia's, is het niet nodig om ze mooi goudbruin aan beide kanten.

Met het oog op een goede kok, een beetje kennis van hoe heerlijke pannenkoeken bakken en koken soep geworden. U moet ook vaardigheid improviseren. Natuurlijk, verander de test formulering is het niet waard, anders wordt het risico in plaats van pannenkoeken pannenkoeken of zelfs beter, gebakken beslag ballen. Maar pokoldovat meer dan vulling of serveren perfect aanvaardbaar. Probeer bijvoorbeeld, als vulstof gebruikt haring olie of filets met groene ui. Geloof me, deze pannenkoeken smaak is niet erger dan een zwarte of rode kaviaar.
En als je rotzooi rond met vullingen hebben noch de tijd noch de helling, koken pannenkoeken met volle zon. Dit zal krabsticks vereisen. Pre-gesneden in hun ringen enigszins passeruem olie en giet het beslag. Bak de pannenkoek aan beide kanten goudbruin.
Bon appetit!