Champignons - een zeer voedzaam product dat door zijn unieke structuur en eigenschappen van biologen uitgevoerd te scheiden van de planten en dieren koninkrijk. Sinds de oudheid, mensen gebruiken ze voor voedsel, maar omdat lang geleden geleerd om eetbare soorten te onderscheiden en verzamel ze om niet te worden verlaten zonder een gewas voor volgend jaar.
De meest populaire zijn roodharige en kleine cantharellen, champignons en oesterzwammen. Ze zijn echter moeilijk na lang zoeken, en kan gemakkelijk worden verloren onder ongunstige omstandigheden. Terwijl russula - paddestoel pretentieloze het weer, het overleeft als in droogte, en onder stortregens, en dus het meest vruchtbaar. Elk jaar in het geval van kleine regens dit soort paddestoel redt. De naam van de schimmel kreeg waarschijnlijk omdat russula - paddestoel, die met de voorbereiding van een ongelooflijk snel, maar omdat het wordt bruikbaar is op het moment dat de rest van haar collega's nog rauw. In de natuur, zijn er ongeveer 150 soorten van hen en beschrijven hun uiterlijk kan een spreekwoord: "Vijfendertig zusters, en allen door verschillende moeders" Deze eigenschap zou niet geschikt zijn Syroezhko omdat hun caps kleur kan variëren van grijs tot paars en geel zelfs en kunnen verbleken in zonlicht of tijdens de warmtebehandeling.
Ragout van champignons
Er wordt aangenomen dat de meest heerlijke zijn ingemaakte champignons, russula. Recepten ook anders zeggen, want er zijn zoveel manieren om ze te koken, ze kunnen koken, bakken en augurk, en gebruik als vulling in cakes en taarten, opgesteld op basis daarvan soepen en salades. Bijvoorbeeld, erg lekker combinatie van bonen, vlees en room, boekweit en aardappelen. Russula - paddestoel pretentieloos en bij de voorbereiding van het plan. Erg lekker draaien hun combinatie met andere bos neven - en cantharellen. Zo kunnen ze worden gebruikt in gestoofde champignons ragout. Voor hem, alle ingrediënten die je nodig hebt voor een pre-wash en kook ze in licht gezouten water, en dan verschuiven naar een ketel en het toevoegen van bouillon, stak onder het deksel gesloten voor een half uur, daarna bestrooi met gehakte kruiden.
andere recepten
Zeer rijk get any soep, als je de champignons toe te voegen, russula. Bereiding van de gerechten op basis van runderbouillon uit de botten, die voor het eerst de ui, paprika en wortel, dan gekookte bonen toe te voegen. Champignons gezegd, als de bonen klaar is met de helft zal zijn, en kook tot ze zacht worden. Serveer met zure room en vers brood. Russula - paddestoel, die kan worden gebruikt in een taart te vullen, dus heeft de smaak niet drukken. Zo kunt u russules taartjes toe te voegen, een verbinding met gekookte en gehakte eigeel, mayonaise en bestrooid met een beetje zout. En zodat ze de tijd om een lijn te bereiden met de test te hebben, is het beter voor een pre-bak met groene uien, peterselie en dille in de plantaardige olie tot ze zacht zijn. Deze eenvoudig gerecht zal zeker blij zijn om alle gezinsleden zijn.