Hoe nuttig Mechnikovskaya yoghurt? Hoe om te koken thuis?

Gegiste dranken bezetten leidende posities in de voedingsindustrie. deel van de productie van de leeuw wordt geleverd aan de Russische planken. De geschiedenis van het optreden van een dergelijke nuttige en smakelijke product duizenden jaren. Als u de wetenschappelijke gegevens te geloven, de oudste drank is zuur.

Onze voorouders geleerd om de melk rond de 5e eeuw verzuren. De smaak te verbeteren werd daaraan toegevoegd oudbakken broodkorst. Tot de vorige eeuw werd een gefermenteerde melkdrank beschouwd als het prerogatief van de armen. Na verloop van tijd, echter, na herhaalde wetenschappelijke experimenten bleek een aantal onschatbare voordeel brengt aan het lichaam.

Houding veranderde drastisch na een beroemde bioloog Mechnikov uitgevonden haar eigen kroost via de melk streptococcus en de Bulgaarse bacil in 1911. Het was een doorbraak in de voedingsindustrie en volksgeneeskunde. Het product heet "Mechnikovskaya yoghurt" ter ere van zijn schepper. Het drankje is erg populair in vele landen over de hele wereld. Bijvoorbeeld, in Turkije, Roemenië en Bulgarije, wordt het genoemd yoghurt, Armenië - matsun.

Wat is anders dan de gebruikelijke Mechnikovskaya yoghurt?

De drank heeft een gladde consistentie van witte kleur, met iets wat lijkt op een low-fat zure room. In tegenstelling tot product soortgenoten hebben een dichte structuur zonder de aanwezigheid van luchtbellen. Smaakkwaliteit op hoogte, omdat er geen deel van de extra componenten in een aantal produkten geplaatst. Dit is een klassieke yoghurt zonder suiker en zout.

Volgens de uitvinder zei, het gebruik van de Bulgaarse bacil yoghurt slaat alle records van helende eigenschappen en helpt het behoud van de gezondheid voor vele jaren. Degenen die dagelijks consumeren van een drankje, vergeten wat de aandoening van het darmkanaal. Daarnaast is het product van de gefermenteerde melk verlengt het leven en dus de jeugd.

helende eigenschappen

Lactobacillen bevatte melkzuur te voorkomen vermenigvuldiging van schadelijke micro-organismen die zich ontwikkelen bij de ontbinding van voedsel in de darm en vergiftigen het hele organisme. Leaven microflora normaliseert, spijsvertering en algehele conditie van het maagdarmkanaal. Mechnikovskaya yoghurt in tegenstelling tot melk kan worden toegediend aan mensen met een lactose-intolerantie.

De drank bevat licht verteerbare eiwitten, zorgt een ononderbroken werking van alle organen en weefsels. Het product wordt voorgeschreven voor gastro-intestinale ziekten, en in de herstelperiode. Leaven elimineert winderigheid, koliek, reinigt, normaliseert ontlasting. Onmisbaar zuiveldrank met bloedarmoede, vitaminetekort, slechte eetlust.

Bekend dat melkzuurbacteriën vitamine C en B12 kan synthetiseren, een positief effect op het immuunsysteem en metabolisme. Aanbevolen yoghurt voor diabetici, mensen met een diagnose van "diabetes", met een hoge bloeddruk. Niet verboden is deze te jonge kinderen, gegeven aan zwangere vrouwen drinken. Dit is het eerste instrument in de strijd tegen overgewicht.

Het gebruik in cosmetica

Terecht opgemerkt door vele deskundigen dat het gebruik van yoghurt is grenzeloos. En voor de hand liggende voorbeeld - zelf een bioloog en wetenschapper Mechnikov die een dagelijkse drank dronk en bleef in goede gezondheid tot op hoge leeftijd. Klinische studies hebben bevestigd dat de Bulgaarse bacil, aanwezig in gist die voorkomt verkleuring van cellen.

Naast de inwendige toediening, kan het product worden gebruikt als masker voor het gezicht en lichaam. Mooi homogene massa van zure melk te elimineren tekenen van vermoeidheid, verbetert de kleur en textuur van de huid. Het kan gebruikt worden om de talgklieren te stabiliseren - om de glans te verwijderen en geven saaiheid. Volgens de vrouwen, de reguliere toepassing van het zuurdesem van het gezicht huidskleur, gladder pigmentvlekken en sproeten.

Natuurlijke remedie wordt toegepast op de haarwortels om hun groei te versnellen en te voorkomen dat haaruitval. Gebruikt voor massage en body wraps. Vette huid moet worden verbonden met 5 g droge gist, eigeel, twee druppels citroensap en evenveel yoghurt. Het mengsel werd gelijkmatig op het gezicht en na 15 minuten afgewassen.

Bij droge huid en gecombineerd op basis van geschikte masker zemelen (1: 1) en gefermenteerd melkproduct. Na de procedure, moet u de gezichtscrème te smeren. Binnenlandse procedures op basis van de beschikbare componenten een persoon jong en stralend.

beperkingen

Gestremde Mechnikovskaya waarvan het gebruik is voor iedereen duidelijk, is gecontra-indiceerd bij acute pancreatitis in de periode. Tijdens remissie, zijn artsen toegestaan om een kleine hoeveelheid drank in uw dieet. Andere beperkingen in het product is verrassend niet.

Mechnikovskaya yoghurt: recept

Als je om wat voor reden niet willen producten winkel kopen of niet de producenten niet vertrouwt, kan het gemakkelijk zijn eigen handen te creëren. Hier zijn twee versies van het koken. We moeten:

• drie liter melk keuze;
• zuurdesembrood - 6 eetlepels;
• suiker naar smaak.

Melk moet koken, laat afkoelen tot 40 ⁰ C. Dan voeg de suiker toe en gisten. Grondig roer alles, wikkel we een handdoek en laat het op de hele nacht zonder een koelkast. In de ochtend, maak je klaar home product verrijkt met gunstige lactobacillen. Hier is hoe om yoghurt te maken met weinig inspanning en een hoop geld.

Het volgende recept is eenvoudig, ook. Het bestaat uit een liter gepasteuriseerde volle melk en drie eetlepels zure room. Wij voeren dezelfde handelingen: kook de melk, geef cool. Interfereren zure room, dek af met een doek of het deksel, en niet aanraken 10-12 uur. Mechnikovskaya yoghurt, gekookt hun eigen handen - een lekker, gezond en natuurlijk product. Indien gewenst, kan het verse bessen en vruchten toe te voegen.

houdbaarheid

Men mag niet vergeten dat het zuivelproduct kunnen worden opgeslagen voor niet meer dan vijf dagen. Als het label bevat de datum, aanzienlijk hoger dan dat cijfer, weet je - van de toegevoegde conserveermiddelen. Dit product zal niet leiden tot voordelen voor de gezondheid. Pas op voor gewetenloze fabrikanten en zorgvuldig begrijpen de betekenis van de samenstelling. Dit is in feite, al het materiaal dat je hebt geleerd dan nuttig Mechnikovskaya zuurdesem en hoe je yoghurt te maken.